Lõuna-Aafrika Stellenboschi linnaosa lõualuu veinid
Paljud fotod, mida näeme Lõuna-Aafrika viinamarjaistandustest - paigutatud silmatorkavate graniidimägede ette, on pärit Stellenboschi piirkonnast. See sisaldab kõige arenenumaid veinimaid, kus asub oluline veiniülikool (Stellenboschi ülikool) ja see on veiniturismi keskus. Lühidalt öeldes on Stellenbosch Lõuna-Aafrika veinile sarnaselt Napale Kalifornia veinile.
mitu oz veiniklaasisNÕUANNE: Stellenbosch on rannikupiirkonna alampiirkond või rajoon
Muidugi võib Stellenboschilt hea veini leidmine olla keeruline, sest tootjaid on nii palju. Piirkonna avastamisel on aga saladus. Kõrgeima hinnanguga veinid pärinevad viinamarjaistandustest, mis asuvad graniitmägede loopealsetel fännidel. Nendest kohtadest pärit veinidel on sageli peent mineraalset nooti, mis paljude arvates pärineb lagunenud graniitmuldadest. Graniidimäed on umbes 600 miljonit aastat vanad, üle 3 korra vanemad kui Napa pinnas.
“Graniidimäed on umbes 600 miljonit aastat vanad, üle 3 korra vanemad kui Napa pinnas.
See kaart on Lõuna-Aafrika veinide muudetud versioon kaardist
5 silmapaistvat Stellenboschi alampiirkonda
Stellenboschis on 7 allpiirkonda ehk palatit ja mõned mitteametlikud piiritletud piirkonnad, kus veini toodetakse. Viies järgmises piirkonnas on pidevalt toodetud silmapaistvaid veine, millest igaühel on oma piirkondlik eripära. Kui teil on kunagi aimugi külastada, on see seda väärt!
Parimad veinitööriistad
Õiged veinitööriistad pakuvad parimat joogikogemust alates algajast kuni professionaalini.
Osta nüüd
Ehted Blaauwklippeni orus Tuntud
- Rikas, mahlane Syrah
- Parfüümiga Chenin Blanc ja Viognier
Blaauwklippeni jõe orgmitteametlik hoolealune
Blauuwklippen (tähendab “sinised kaljud”) on mitteametlik piirkond, mis asub Stellenboschist otse edelas ja mida varjavad Hottentotsi-Hollandi mäed. Piirkond on kõige kuulsam oma julge, muraka-vürtside Syrah poolest, kuid seal toodetakse ka suurepäraseid rikkaliku stiiliga aromaatseid valgeid veine koos Chenin Blanci ja Viognieriga.
Lourensfordi mõis Somerset Westis Tuntud
- Tubakaspaelaga Cabernet ja Merlot segud
- Lihtne juua valgeid ja rosé veine
Somerset Westmitteametlik hoolealune
Sellel mitteametlikul alal on ühelt poolt imetlusväärsed vaated ookeanile ja teiselt poolt vapustavad iidsed mäed. Somerset Westist leiate Cabernet Sauvignoniga valmistatud silmapaistvad Bordeaux 'segud, millel on suur vananemisvõimalus. Cabernetil põhinevad veinid maitsevad tubakat ja suitsu koos mustsõstra ja pliiatsi pliiga, umbes nagu Toscana Bulgarist pärit Supertuska vein.
kui palju alkoholi on punase veini äädikas
Warwick Simonsberg-Stellenboschis Tuntud
- Cabernet ja Merlot segud, mis on mõeldud pikaajaliseks vananemiseks
- Chenin Blanci ja Sauvignon Blanci röstised ja tsitruselised stiilid
Simonsberg-StellenboschWard
Simonsberg on mägi, mis kulgeb üle Paarli põhjas ja Stellenbosch lõunas. Simonsberg-Stellenboschil on sügav punakas savimuld, mis loob veine nii julgelt, et massiivsete tanniinide alistamiseks tuleb neid tavaliselt mitu aastat keldris hoida. Pärast õige aja (tavaliselt 7 aastat) ootamist segab Bordeaux ja Syrahs üle suitsuse musta sõstra, musta kirsi, tubaka ja seedri maitsed. Need veinid on võib-olla Bordeaux'le kõige lähem analoog. Lisaks punastele toodab see piirkond ka SA-le ainulaadset segu Chenin Blanci, Sauvignon Blanci ja sageli väikese Verdelhoga (Portugalist pärit kuiv kliimavalge). Valgetel on ere happesus, tamme peenest vananemisest tulenev vaha-kreemjasus ning sidruni-, õuna- ja röstitud mandli maitsed.
Thelema mõis Banghoekis Tuntud
- Silmapaistev Chardonnay
- Mahlane, puuviljaga edasi suunatud Cabernet ja Merlot segud
BanghoekWard
Simonsberg-Stellenboschi kõrval asub väga väike künklik Banghoeki piirkond. See piirkond on veidi jahedam ja seal valmivad mahlased, kreemjad Cabernet-põhised veinid, milles on vähem tanniini kui Simonsberg-Stellenboschis. Punased on head, kuid võib-olla peaks see piirkond olema rohkem tuntud oma silmapaistvate (ja vähetuntud) valgete veinide poolest. Banghoeki valgete veinide happesus eristab seda teistest palatitest (ja isegi Franshhoeki piirkonnast). Banghoeki Chardonnays ja Chenins õhkavad sidruni-kohupiima, ananassi, vanilli maitseid ja neil on happesuse triip, mis muudab nad lihtsaks pretendendiks selle eest, et nad on ühed parimad Chardonnay riigis.
Stark-Condé Jonkershoekis Tuntud
- Cabernet Sauvignoni ja Syrahi elegantsed, piprased stiilid
- Kreemjad Chardonnays ja muud valge veini segud
Jonkershoeki orgWard
Kui lähete kunagi Lõuna-Aafrikasse, peate minema Jonkershoeki orgu, mitte tingimata veini, vaid Jonkershoeki looduskaitseala järele. See väike org pole nagu midagi muud. Selles Lõuna-Aafrika piirkonnas elab üks maailma kuuest lillekuningriigist. Cape Floral Kingdom moodustab midagi 9600 registreeritud taimeliiki, millest 70% ei leidu mujal maailmas. Jonkershoeki looduskaitsealal on üle tuhande erineva liigi, millest mõned ei kasva kusagil mujal. Veini osas on piirkonna hapruse tõttu piiratud arv tootjaid, kes toodavad pipra-, soolaseid ja mineraalseid punaseid veine Syrah ja Cabernet Sauvignon ning lillelist, valget veinisegu segades ingveri, safraniga ja mesilasvaha.
Stellenboschi veinimaa kaart
See kaart on WOSA kaardi muudetud versioon
Allikad
Teave maailma 6 lilleriigi kohta
Lõuna-Aafrika territooriumi mõistmine Klein Constantia poolt
Teave Jonkershoeki looduskaitseala kohta
Põhiline geograafia loopealsetel
9-liitrine veinipudel