Saage inspiratsiooni nendest igapäevastest toidu- ja veinipaaridest. Näiteks armastad kana tacosid? Proovige neid valge Vinho Verde veiniga!
- Toiduvein: Vein, mis muudab toidu maitse paremaks.
- Kokteilivein: Vein, mis maitseb kõige paremini iseseisvalt juues
Te teate juba kokteiliveine. Nad on kesksed “100-punktiline” vein . Joogi-teie-õhtusöögi vein. Midagi, mis on nii meeletult keeruline ja terviklik, et toit muudaks kogemuse lihtsalt hapuks.
Kuid me ei saa ainult veinist ellu jääda, isegi kui see kõlab hea ideena. Õnneks on seal terve klass veine - toiduveinid - mis on selleks otstarbeks loodud. Toiduveinide populaarsus kasvab kiiresti. Need pole mitte ainult taskukohased, vaid muudavad ka asjad paremaks.
20 hämmastavalt lihtsat toidu- ja veinipaarideed
- Kana Tacos ja Vinho Verde
- Cheesy Puffs ja Chenin Blanc
- Friikartulid ja vahuvein
- Buffalo Wings ja Lambrusco Dolce
- Praetud kana ja Moscato
- Kala ja laastud (Inglise stiilis tartarikastme ja puderhernestega) ja jahutatud kaubanduslikud Madeira
- Punase oa tšilli ja cava
- BLT võileib ja valge Zinfandel
- Lihapallivõileivad ja Carménère
- Tõmmatud sealiha võileivad ja Petite Sirah
- Tall Gyros ja Nebbiolo
- Kana salat ja Grüner Veltliner
- Karmeliseeritud sibula ja seente quiche ja Chardonnay
- Veggie Macro Bowl ja Vermentino
- Aurutatud sealiha pelmeenid ja Gewürztraminer
- Moo Sho sealiha ja risling
- Vietnami värsked rullid ja furmint
- Sushi ja muskadi
- Aasia grill ja punane Zinfandel
- Veise rinnatükk ja punane Bordeaux
kas veini joomisega saab kaalus juurde
Õppige minu veini maitsmise tehnikaid
Nautige Madeline'i veiniõppe veebikursusi mugavalt oma köögis.
Osta nüüd 
Toiduveini omaduste määratlemine
Toiduveinidel on üldiselt suurem happesus. Samuti kipuvad need olema vähem keerukad, keskendudes ainsale maitsele, mida saab paaritada, sarnaselt tassi maitseainetega. See pole halb asi, tegelikult täidab see eesmärki. Näiteks on Zinfandelis sageli kaneeli peen noot, mis toimib hämmastavalt Aasia roogade puhul, kus kasutatakse 5-vürtsilist pulbrit. Lisaks maitseb Chablise 2013. aastakäik, mis põhilisel AOP-tasemel tärnide ja meyer-sidruni kuivade krõbedate maitsetega, maitseb ideaalselt kõrvuti õrna helbelise valge kalaga.