Selles Okanagani veiniriigi juhendis uuritakse piirkonna parimaid veine ja nende kasvukohti. Lisaks neile, kes külastavad, mõned reisinipid veinihuvilisele.
Olete varsti pettunud.
Olete varsti teada uskumatu veinipiirkonna kohta, mida saate maitsta, kui te sinna ei lähe.
Miks? Noh, Okanagani veinid lihtsalt ei rända Briti Columbiast kaugele. See tähendab, et see on reisi väärt.
(ja šokeerivalt taskukohane ka.)
Okanagani viinamarjaistandusi ümbritseb vapustav loodus, näiteks see vaade Lõuna-Okanagani Sinimägede viinamarjaistandustele. Poolt Wine Folly
Enamik veinihuvilisi peab Kanada veinimaad jääveemaaks. Enamasti on neil õigus. Ligikaudu kaks kolmandikku maailma jääveinitoodangust toimub Kanadas.
Parimad veinitööriistad
Õiged veinitööriistad pakuvad parimat joogikogemust alates algajast kuni professionaalini.
Osta nüüdSeega on Okanaganil maine kui 'teine Kanada jääveepiirkond'. See ei saanud olla tõest kaugemal.
punane vein, mis sobib lõhega
Okanagani oru parimad veinid on kuivad punased ja valged veinid.
Kui teile meeldib Syrah, GSM Blends, paremkaldal Bordeaux (st Merloti segud), üllatab teid Okanagani org. Maailma mastaabis on Okanagan Chardonnay, Rieslingu, vahuveinide ja Pinot Grise meka. (Ja jah, nad teevad ka natuke jääveini!)
Siin veini tegemine pole sugugi väike saavutus. Okanagani veinimaa asub viinamarjakasvatuse välimisel piiril. See asub otse 50. paralleeli all (see on sama mis Champagne, btw). Kuid erinevalt šampanjast on Okanagan kuiv, päikseline ja kuum.
Kasvuperiood on siiski üsna lühike. Niisiis, kuidas nad punaseid viinamarju küpsevad?
Esiteks on suvekuudel pikk päevavalgus. (Valgus paistab tublisti pärast kella 21.00!) Lisaks mõõdab 83 miili pikkune (134 km) Okanagani järv suvel ja talvel äärmuslikke temperatuure.
Parim on see, et piirkonnal on põllumajanduses pikk ajalugu. Enne kui see piirkond oli tuntud veini poolest, oli see kuulus virsikute, kirsside ja õunte poolest. See on oluline, sest see tähendab, et on olemas kindel põllumajanduslik alus, mis on aja jooksul arenenud.
Okanagani veinid
Syrah
See oli meie jaoks üllatus. Syrah kasvab teadaolevalt soojas päikesepaistelises kliimas nagu Lõuna-Austraalia, Lõuna-Aafrika Vabariik ja Rhône'i põhjaosa org. Okanaganist leiate enamiku parimatest lõunas kasvavatest veinidest Oliveri ja Osoyoos'i ümbruses (oh-soja-yoos). Üks märkimisväärne veinitootmise piirkond on Oliveri idaküljel, Black Sage pingil.
Okanagan Syrah maitseb palju lähemal sellele, mida leiate Põhja-Rhône'i jahedamatest osadest. Parimatel näidetel on punase kirsi, kuivatatud jõhvika, salvei ja valge pipra maitsed. Veinidel on keskmise plussiga tanniinid , mõõdukas happesus ja magusa kirsi viimistlus. See pole teie tüüpiline suur julge Syrah. See on elegantne ja lõhnab sageli veidi lihaselt.
Bordeaux segud
Rohkem üllatusi tuleb Merloti ja Cabernet Franciga valmistatud Bordeaux ’segudest. Kui Cabernet Sauvignonil näib siin probleeme olevat, siis Merlot ja Cabernet Franc saavad järvede idapinkidel kenasti hakkama.
Merlot meenutab seda, mida võiksite leida Bordeaux'st, kuid veidi saledam ja veidi viljakam. Maitsete hulka kuuluvad magus kirsivili, must sõstar, kakaopulber, tubakas ja harilik märg kruus.
Loire'i armastajad hindavad Okanagan Cabernet Franci oma kuivatatud pipra helveste, kirsikastme, kakaopulbri ja mõõduka happesuse poolest. Ehkki veinid maitsevad siin küpsemalt ja magusamalt, jõulisemate seemisnahataoliste tanniinidega.
Eemal näete Black Sage Benchi Oliveris, BC - populaarne punaste veinisortide koht Okanaganis.
Muud punased
Praegu on piirkond tugevalt investeeritud Bordeaux stiilis punastesse segudesse. See pole kahtlemata suur nõudlus. Nagu öeldud, võib tulevik rääkida hoopis teise loo.
poolmagus punaste veinide nimekiri
Pinot Noir
Kes arvaks, et Pinot Noir võiks siin kasvada? Põhjas, Ida-Kelownas, on parajalt palju pulbrilist kriiditaolist mulda. Pinnas on tegelikult nii pulbriline, et pole tõenäoline, et filoksera siin ellu jääb. Selle piirkonna Pinot Noiri veinid meeldivad neile, kes armastavad puhtaid, elegantseid, puuviljalisi punaseid. Hästi tehtud näited pakuvad magusaid vaarika-, jõhvika- ja granaatõunaseid noote kõrge happesus ja krõmpsuvad rohelised tanniinid (kogu kobaras kääritamisest).
Syrah segud
Graniidi ja vulkaanilise liivase pinnasega alad järve lõuna- ja idaküljel annavad kõrge aroomiga punaveine. Need kohad võivad tegelikult hästi sobida GSM-segude (Grenache-Syrah-Mourvèdre) või mitmetahuliste CMS-i segude (Cabernet-Merlot-Syrah) jaoks, nagu võite leida Priory või Ida-Washington.
Okanagan peaks olema tuntud silmapaistvate valgete veinide poolest.
Chardonnay
Chardonnay on koht, kus Okanagan hakkab maailmatasemel samme astuma. See on palju nagu Chablis, aga tamme suudlusega.
Lõunas on parimad istutused oru lääneküljel, et vältida pärastlõunast päikest. Need veinid pakuvad passioonipuuvilja, kollase õuna ja aprikoosi aroomi, millele on lisatud kreemja brûlée ja sidruni kohupiima röstitud noote. Kõige olulisem on see, et neil on tähelepanuväärne, suussulav happesus ja maitse on harva paks.
Põhjas teeb Chardonnay imet Ida-Kelowna kriiditaolises mullas. Veinid on sageli üsna lahjad, rohelise õuna, valgete õite, püssikivi ja männiokka aroomidega. Eeldage, et neutraalsetest tammepunnidest vananedes on taevas kõrge happesus tasakaalustatud peene lanoliini ja sarapuupähklite nootidega.
Riesling
Rieslingut võiks Okanaganist kindlasti paremini tunda. Stiil on palju kuivem kui enamik, andes Rieslingile võimaluse istuda kõrvuti teiste populaarsemate kuivade valgete veinidega nagu Pinot Grigio ja Sauvignon Blanc. Mõned selle viinamarja parimatest saitidest asuvad Ida-Kelownas või lõunas, kaitstud viinamarjaistandustest lääneküljel.
Mõelge oma klaasile Okanagan Rieslingi kiividele, laimidele ja sidrunirikkusele. Kui otsite võrdlust, vaadake Suur vahatatud (kuiv saksa Riesling) Rheingaust. Või võib-olla isegi a Grand Cru Riesling Alsace'ist , Prantsusmaa.
Pinot Gris
Pinot Gris on Okanaganis ooterežiim. Sellel viinamarjal on raske valesti teha. Parimateks näideteks on mõned kõige aromaatsemalt ekspresseerivad Pinot Gris ’id seal. Maitsetes on rohkelt kuslapuu, apelsiniõisi ja virsikut, taevas on kõrge happesus ja lahja, tingly viimistlus.
Teised valged
Kuigi enamik harrastajaid valib punase veini, peaks Okanagan olema tuntud oma silmapaistvate valgete ja vahuveinide poolest. Piirkond tabab pidevalt kõiki märke, sealhulgas kõrge happesus, puuviljasus ja lillelised aromaatsed ained.
kuidas valmistada veinikastet
Vahuveinid
Kuna kasvuperiood on nii lühike, korjavad paljud kasvatajad madala pH-ga (kõrge happesusega) viinamarju ja toodavad vahuveine. Okanagani vahuveinidel on hämmastav potentsiaal, nende võime vananeda 15+ aastat (kui see on hästi valmistatud) ja arendada peeneid sarapuupähkli-kreemi noote.
Sauvignon Blanc
Järjekordne pomm. Parimad näited on pärit pärastlõunase päikese eest kaitstud viinamarjaistandustest. Veinidel on julged kannatuspuu- ja pasillapipra aroomid, millel on kõrge happesus ja pikk tinglik viimistlus.
Viognier
Seal, kus Viognier Paso Roblesist ja Põhja-Rhône'ist on õline ning rikas mandariini ja vanilli maitsega, on Okanagan Viognier lahja ja mineraalselt. Kujutage ette lubja, kuslapuu, mesimeloni ja purustatud kivimite maitseid, mida toetab hapuka plaastri happesus.
Aromaatsed sordid
Nad ei pruugi olla populaarsed, kuid aromaatsed valged, sealhulgas Muscat ja Gewürztraminer, on Okanaganis täiesti kodus. Kui keegi nuputab, kuidas siin suurepärast, pooleldi mullitavat Moscato’t teha, siis see õhkub!
Viinamarjaistandused vaatega Osoyoos järvele Okanagani raadiotorni tee juurest. Poolt Wine Folly
Kui lähed Okanagani veinimaale
Okanagani puhul on üllatav see, et see pole mitte ainult vapustavalt ilus, vaid ka vapustavalt taskukohane. Veiniriigi sihtkohana on Okanagan endiselt väga avastamata. Siin on mõned asjad, mida oodata, kui lähed.
- Veinide degusteerimine kestab keskmiselt umbes 5–10 dollarit Kanada (4–8 dollarit!) Ja kõik loobuvad tasust, kui ostate pudeli.
- Suurem osa Okanagani 11 000 viinamarjaistanduse aakrist asub otse üle USA piiri Osoyoos ja Oliveri ümbruses.
- Piirkond on väga hooajaline. Talvel on lumine, väga vähese turistide liiklusega ja suvel moosipakk (ja paganama kuum).
- Hiline kevad ja varane sügis on veinihuviliste jaoks ideaalsed ajad (parim viis vältida muud hooajalist liiklust).
- Paljudes veinitehastes on ka hommikusöögid, puhkemajad ja restoranid.
- Lisaks veinile on piirkonnas hämmastav matkamine, seljakotiga sõitmine, jalgrattasõit, suusatamine, veesport ja telkimine.
- Kvaliteedi osas on mõned veinitehased silmapaistvad, paljud aga lihtsalt keskmised. Tehke kindlasti oma uuringud.
- Mida iganes teete, veenduge, et võtaksite midagi kaasa, et pudelid oleksid jahedad.
- Öösel on tuul ja järve ääres on palju sääski, nii et olge valmis!
Ei. See pole Moseli org ega Priorat. Ränk graniidimuld Okanagani joal, BC. Poolt Wine Folly
Okanagan Terroir
Neile, kellele meeldib mustusest rääkida ...
Okanagani org oli kunagi tohutu liustik. Mullad on enamasti liivased, valge savi-settega kruusase liustiku liiva peal koos lubjakivi, graniidi ja muude iidse vulkaanilise päritoluga kruusadega.
Mida see tegelikult tähendab? Noh, kui te neid kokku võtaksite, on nendel muldadel valmistatud veinidel tavaliselt kõrge aromaatne intensiivsus, mineraalsus ja peenemad tanniinid.
Piirkonna asukoht veidi alla 50. paralleeli tähendab, et sellel on lühike kasvuperiood. Viinamarjad arenevad päeval kiiresti magusaks, kuid öösel on külmad. See on päevase nihke klassikaline näide ja on üks põhjusi, miks Okanagani veinidel on suhu tõmbav happesus.
Muidugi võib küpsusaste ikkagi käest ära minna, me märkasime mõnes veinitehase programmis lenduvat happesust.
Okanagani viinamarjaistanduse pinnas on graniidist kruusa kohal tavaliselt liivsavi või muda. Nad on hästi kuivendatud ja toodavad kõrge aromaatse intensiivsusega veine. Poolt Wine Folly
Mis puutub veinivalmistamisse ja viinamarjakasvatusse, siis Okanagan on alles välja nuputatud. Õnneks on Kanadas veinitootjaid tervitanud ajalugu kõikjalt, sealhulgas Uus-Meremaalt, Lõuna-Aafrikast, Austraaliast ja Prantsusmaalt. Väline talent toob perspektiivi ja veini kvaliteet paraneb iga aastakäiguga.
Neile, kes liiguvad orgaaniliste ja biodünaamiliste veinide poole, on sellel alal hea potentsiaal. Suur tuul, filoksera puudumine ja äärmuslikud aastaajad hoiavad ära palju kahjureid.
Üks nutikas tehnika, mida Okanagani veinimaal tavaliselt kasutatakse, on viinamarjade korjamine kogu saagikoristuse ajal mitmes punktis. Seejärel segatakse need kokku, et luua üks tasakaalustatum vein. Selle meetodiga valmistatud veinidel on nii küpsed maitsed kui ka kõrge looduslik happesus.
Tantaluse veinivalmistaja David Paterson näitab oma Rieslingi ja Syrahi jääveini. Poolt Wine Folly
Teine levinud tava on siin suuremate tammepunnide kasutamine Okanagani orus. See võib olla traditsiooniline valik (põhineb ökonoomikal) või tuleneb asjaolust, et veinid kipuvad olema elegantsemad ega vaja nii palju tamme. Paljud tootjad soovivad oma punaste veinide jaoks kasutada ka Ameerika tamme.
veiniklaaside arv pudeli kohta
Viimane veidrus selle piirkonna kohta on see, et viinamarjaistanduse vanust on peaaegu võimatu aimata. Tõsised talved tapavad viinapuud perioodiliselt kuni juureni välja. Viinapuud jäävad tavaliselt ellu, kuid peavad kasvatama uue pagasiruumi. Seega ei näe te liiga palju nääriviinapuid (isegi kui need on tõesti vanad).
Laura, Johnny ja Madeline teevad ühise võtte väljaspool The Hatchi - läbirääkimisstiilis veinitehast Ida-Kelownas, BC. Poolt Wine Folly