Pärast kuue aasta pikkust seaduslikku rabelemist on St.-Emilionil uus veinitootjate klassifikatsioon. INAO ( Riiklik päritolunimetuste instituut ), Prantsuse apellatsioonide eest vastutav asutus, kuulutas välja 6. septembri uusima tipptasemel omaduste nimekirja. Uuendatud klassifitseerimisprotseduur tõi palju üllatusi, kuna mitmed omadused, mis on hiljuti tuntud innovatsiooni (ja traditsiooniliste tootjate sulgede räsimise) poolest aastat edutati.
Kaks kõige magusamat triumfi jõudsid Château Pavie'le ja Château Angélusele, mõlemad liitusid Château Ausone'i ja Château Cheval-Blanciga tippkategoorias - Premier Grand Cru Classé A. 'Kui ma täna hommikul kirja avasin, värisesid mu käed veidi. See oli võimsate emotsioonide hetk, ”rääkis Pavie omanik Gerard Perse Veinivaataja . 'Oleme siin olnud 20 aastat ja istun siin mõeldes oma teekonnale ja kõigile inimestele, kes on aidanud meil jõuda sinna, kus oleme. Sa ei tee seda üksi. '
Erinevalt kuulsa Médoci ja haudade 1855. aasta klassifikatsiooni liikmetest vaatavad St.-Emilioni tootjad oma edetabelit üle iga 10 aasta tagant. Kuid see on toonud kaasa probleeme: kui INAO kuulutas välja 2006. aasta klassifikatsiooni, kaevati alandatud omadused kohtusse. Kohtud tühistasid klassifikatsiooni ja taastasid need siis osaliselt.
Sama melodraama vältimiseks erineb 2012. aasta klassifikatsioon oluliselt. Huvide konflikti ohu vältimiseks tellis INAO degusteerimised ja kontrollid sõltumatutele rühmadele. St.-Emilioni veinisündikaat ja Bordeaux 'veinikaubandus ei ole enam seotud. Seitsme inimese komisjoni liikmed tervitavad Burgundiat, Rhône'i orgu, Champagne'i, Loire'i orgu ja Provence'i.
Samuti pole enam kindlat arvu klassifitseeritavaid kaste. Eksamiperioodil hinnatakse valdusi 20 skaalal nelja kriteeriumi järgi: maitsmine, maine, viinamarjaistanduse ja infrastruktuuri omadused, viinamarjakasvatus ja veinivalmistamine.
Edetabeleid on kolm: Grand Cru Classé, Premier Grand Cru Class B ja Premier Grand Cru Class A, kusjuures viimane on parim. (St.-Emilion Grand Cru on apellatsioon, mitte liigitus.) 96 taotlejast 68 palusid end tunnustada Grand Cru klassiks ja 28 Premier Grand Cru klassiks. Kaheksakümmend kaks said oma soovi, sealhulgas 64 Grands Crus klassi ja 18 Premiers Grands Crus klassi.
milline vein sobib suitsulõhega
'Premier Grand Cru Classé A arv - neli - oli natuke üllatus,' ütles INAO direktor Jean-Louis Buer Veinivaataja . “See näitab tõelist dünaamikat. Nii ka Premier Grand Cru Classé B uute tulijate arv. See näitab St.-Emilioni dünaamikat, tööd, investeeringuid ja paremat kvaliteeti. See kõik on tarbijale kasulik. ”
Châteaus Canon-La-Gaffelière, La Mondotte, Larcis-Ducasse ja Valandraud tõsteti Premier Grand Cru Class B-le. See on esimene kord, kui La Mondotte ja Valandraud klassifitseeritakse.
'Neil on palju julgust klassifitseerida veinikelder Premier Grand Cru Classé, mida pole kunagi klassifitseeritud,' ütles La Mondotte'i ja Canon-La-Gaffelière'i omanik Stephan Von Neipperg. Varem on ta klassifitseerimise tähtsuse kahtluse alla seadnud. Ta ütleb, et see on mõnel turul oluline, mõnel teisel mitte nii, kuid kindlasti oli see oluline tema töötajatele ja perele.
Valandraudi kaasomanik Jean-Luc Thunevin kannatas juunis hetkeks või paar ärevuses, kui komisjon seadis kahtluse alla tema kruntide homogeensuse, mistõttu ta nõustus vähendama salastatud pinda 3,7 aakri võrra 22 aakrini. 'See on esimene kord, kui mul õnnestub eksam, nii et olen õnnelik,' muheles ta.
Faugèresi ja Peby-Faugères'i omaniku, Šveitsi ärimehe Silvio Benzzi jaoks, kes mõlemad olid esimest korda kõrgendatud Grand Cru Classé, oli see pööritav hetk. 'Ühe klassifitseerimise omamine on imeline, mõlemad klassifitseerimine on hämmastavad,' ütles Denz.
Klassifikatsioon aitab avada uksi turustajatele, kes tegelevad ainult salastatud kasvuga, ja suurendab maa väärtust, kuid kasvatajad ütlevad, et hinnatõus toimub järk-järgult. 'Pärast salastamist ei saa te järgmisel hommikul ärgata ja hindu tõsta. Tarbijad seda ei aktsepteeri, ”ütles Perse ja lisas, et võib kuluda aastaid, enne kui Pavie jõuab esimese kasvu hindadeni.
Mõni varem salastatud kinnisvara jäeti välja, sealhulgas Châteaus Bergat, Cadet-Piola, Corbin-Michotte, Haut Corbin, Matras, Magdelaine, La Tour du Pin Figeac (Giraud-Belivier) ja La Tour du Pin Figeac Moueix (aka La Tour du Pin ). Kuid mitu neist kinnistutest on viimastel aastatel teistega liidetud.
Muidugi võib järgmise kümnendi jooksul kõik muutuda, mis on St.-Emilioni edetabeli tuum. Mõeldakse, et nii tarbijatele kui ka viinamarjakasvatajatele on kasulik süsteem, mis survestab ülemise viinamarjakasvatajaid kvaliteedi säilitamiseks alandamise kartuses ja annab alumistele viinamarjakasvatajatele võimaluse oma positsiooni parandada. Teoreetiliselt tähendab see ka seda, et klassifikatsioonide vahel ei saa pärandvara kokku osta keskpärast terroir , lahjendada nende klassifitseeritud toores madalama kvaliteediga veiniga ja müü seda salastatud kasvuna.
'Olen uhke, et olen St.-Emilionis, kus meil on julgust ja jõudu end iga 10 aasta tagant küsitleda ja mõisate tehtud tööd tunnustada,' ütles Perse.