Kultusveinid on veinimaailma tuviveriver. Nad on haaratud mingisse salapära ja naudingusse, mida saab küllastada ainult neid maitstes. Muidugi tekitab kultusveini maitsta saamine pisut kahtlusi, sest pakkumine on nii madal, et isegi mõned sügavatesse taskutesse jäävad ostjad jäävad vaeseks. See omakorda tõuseb hüppeliselt hinna, mis suurendab veini kuulsust ja siis hind tõuseb rohkem ... saate idee.
Kultusveinide huvitav asi on see, et sageli on kõrval maitsvad alternatiivid (mõnikord üsna sõna otseses mõttes). Kuna viinamarjaistanduses tehakse nii palju suurepärast veini, saavad sama piirkonna sarnased viinamarjaistandused hea veinivalmistaja käes toota võrdselt silmapaistvaid veine. Nii on mõnes mõttes kultusveinid kasulikud, et näidata piirkonna potentsiaalset kvaliteeti. Pidage seda meeles suurepäraste uute veinide otsimisel.
Uurime vaid 7 tuntud kultusveini ja mõistame, mis need on, kust nad tulevad ja miks neil on kultusstaatus. Lihtsalt, et teaksite, on veel sadu, mida avastada, mõned neist ootavad veel leidmist!
Karjuv kotkas (hüüdnimi: „Karjuma”)
- Piirkond: Oakville, Napa
- Vein: Cabernet Sauvignon
- Hind: 2400–5000 dollarit
Üks mitmest Napast pärit kultuslikust Cabernet-veinist, mis võib olla lihtsalt enim räägitud (ja kõige vähem maitsetud) Cabernet maailmas. Screagle on Cabernet Sauvignon, kuid segus kasutatakse selle tasakaalustamiseks tavaliselt umbes 90% Cabernet Sauvignoni, natuke Merlot'i ja Cabernet Franci (see on hea, USAs on miinimumnõue ühe sordiveini puhul 75%) ). Isegi kriitikud tunnevad rõõmu selle keerukuse üle ja hindavad veine pidevalt 2 protsentiili tippu - maitsenootide viide alates magusatest punastest marjadest ja kassidest kuni kivide, lillede ja salveini.
Õppige minu veini maitsmise tehnikaid
Nautige Madeline'i veiniõppe veebikursusi mugavalt oma köögis.
Osta nüüdOakville'i alam-AVA (kus asuvad Screaming Eagle'i viinamarjaistandused) idaküljel on palju naabruses asuvaid viinamarjaistandusi, sealhulgas Rudd, Dalla Valle, Vine Cliff, Joseph Phelps ... kui nimetada vaid mõnda. Need veinid ei ole odavad (enamasti umbes 200 dollari vahemikus), kuid paljud asuvad Ida-Oakville'i samadel armsatel punastel vulkaanilistel muldadel.
Ilma selleta
- Piirkond: Püha Barbara
- Vein: Syrah, Rhône stiil segab (ja muud)
- Hind: 200–4000 dollarit
Väidetavalt kultusveinide kõige kultuslikum, sest iga aastakäigu ajal valmib täiesti erinev ja täiesti uue nimega vein (ja hull korralik pudel). Projekt on Austria Los Angelese impordi Manfred Krankli ja tema naise Elaine kätetöö. Pärast mõningaid katsetusi ja partnerlust teiste silmapaistvate veinitootjatega Santa Barbaras leidsid nad oma niši Rhône'i sortidega ... ja pärast 1994. aastal läbi viidud kriitilist ülevaadet on neist saanud kultuslemmik. Veinid on tavaliselt intensiivsed mustad Syrah- või Grenache-põhised veinid (samuti mõned valged Rhônes’id). Need on seestpoolt sama julged kui sildil.
Sisse Püha Barbara (ja Ka Paso Robles! ) avastate paljusid varjatud kalliskive ja uustulnukaid veinivalmistajaid, kes kasutavad sama lähenemisviisi 'ja nüüd hoopis midagi muud'.
Mollydooker
- Piirkond: McLaren Vale, Lõuna-Austraalia
- Vein: Shiraz (aka Syrah)
- Hind: 200 dollarit
Lõuna-Austraalias Adelaide'ist lõunas asuvas maalähedases piirkonnas asus maalähedane paar veinitehaseäri, mis keskendus armuandmatult julgete ja lopsakate Shirazi veinide valmistamisele - peamiselt šokolaadi joomise veiniversioonile. Paar soovitab pudelit pärast selle avamist isegi raputada (kiiret dekanteerimist!). Nii ebatraditsiooniline kui Mollydooker on, on nende kõrgekvaliteedilisi Shirazi veine võrreldud kõige kõrgema kvaliteediga Shirazi pealkirjaga: Barossa Valley.
Kokkuvõttes on McLaren Vale'is 9400 aakrit lopsakat Shirazi viinapuud ja palju muud tootjat, keda uurida.
9-liitrine veinipudel
Domaine Romanée-Conti (hüüdnimi: Kongo Demokraatlik Vabariik)
- Piirkond: Côte de Nuits, Burgundia, Prantsusmaa
- Vein: Pinot Noir
- Hind: 4000–12 000 dollarit
Maailma kalleim (ja enim võltsitud) vein pärineb väikesest nimetusest keset Côte d’Ori (kuldne kalle). Veine juuakse kõige paremini pärast mitukümmend aastat vananemist ja seega on KDV seda ka kogutud ja kaubeldud nagu aktsia. Kuna keegi isegi enam DRC-d ei joo, võiks öelda, et see vein on kultusveini staatuselt liikunud jumala sarnaseks.
Côte de Nuitsist pärit Pinot Noiri tasub kindlasti kogeda, eriti suurtel aastakäikudel. Seal on 4 kvaliteediklassi taset teada ja parimad aastakäigud olid 2012, 2010, 2009 ja 2005.
Tenuta dell’Ornellaia Masseto
- Piirkond: Bolgheri, Toscana, Itaalia
- Vein: Merlot
- Hind: 600–3500 dollarit
Mõnevõrra üllatav on tõdeda, et Itaalia üks kultuslikumaid veine on Prantsuse sort, kuid võib-olla oli Merlot mõeldud Toscanas kasvatamiseks. Kuna vein ei ole Itaalia viinamari, pole see Itaalia omaks saanud tipptasemel DOCG veinide klassifikatsioon. Õnneks hakkas kriitik neid kummalisi, kuid maitsvaid Franco-fined-veine (alustades Sassacaiast) nimetama “super-toskaanideks” ja nimi jäi külge.
Bolgheril ja Toscanal tervikuna on mitu tootjat, kes kasutavad Sangiovese alternatiivsetele viinamarjadele Cabernet Francist Syrahini (ja muidugi ka eelmainitud Merlot). Teine asi, mida tuleb märkida, on see, et seal on rohkem piirkondi, kus tegeletakse frankidega kui ainult Toskaanas. Näiteks Colli-Euganeil (Veneto keeles) ja Lazios on mõlemal 'super' suurusega veinid.
Bruno Giacosa “Punane silt” Barolo
- Piirkond: Barolo, Piemonte, Itaalia
- Vein: Nebbiolo
- Hind: 250–700 dollarit
Kui Veuve Clicquot Champagne on äratuntav taksokabiini kollase sildi järgi, siis peaks Giacosa olema tuntud oma ketšupipunase sildi poolest. See väga eriline silt on mõeldud Piemonte kõige olulisemast piirkonnast pärit Riserva taseme Nebbiolo veinidele. Veinid tulevad rangete valiku- ja vananemisnõuete tõttu välja vaid paar korda igal kümnendil. See on üks vähestest Barolo kultuskujudest.
milline vein sobib kõige paremini mereandidega
Neboloolo Barolost on intensiivne. See lõhnab magusate vaarikate ja rooside järele ning maitses on piisavalt tanniini, et suu siseküljed kokku kleepida. Kuigi Barolot ei saa jäljendada, on ka teisi Nebbiolot tootvaid apellatsioone, mida tasub proovida, kaasa arvatud naabrid Barbaresco ja Roero.
Vega Sicilia 'ainulaadne'
- Piirkond: Ribera del Duero, Hispaania
- Vein: Tempranillo
- Hind: 300 dollarit +
Pärast 1929. aasta maailmanäitusel auhindade saamist on Vega Sicilia veinid muutunud Hispaania kultusklassikaks. Algne vein loodi peamiselt Tempranillo (tavaliselt umbes 80%) segamisel Bordeaux ’sortidega. “Unico” villimine on tehniliselt Gran Reserva Ribero del Duero, mis tähendab, et see laagerdub vähemalt 60 kuud, neist 24 kuud tünnis. Vein on vabastamisel intensiivselt tanniinne, kuid kui see on 20 aastat puhkama pandud, paljastub pehme kivise mineraaliga punaste ja mustade puuviljade kihid.
Suurepärased Tempranillo-põhised veinid saavad tõepoolest alles nüüd veojõudu (sealhulgas Rioja piirkonnas ), seega tasub seda piirkonda kindlasti suurepärase veini saamiseks koputada.
Mainisime vaid mõnda, et vestlust alustada. Kas teil on lisada mõni kultusvein? Andke meile kommentaarides teada