Kallis dr Vinny,
Veinivaataja s 2018 aasta vein , Sassicaia, on 'super Toskaana', eks? Mida see tähendab? Kas kõik on Toscana super kabernetid? Ja kui ei, siis kas on valgeid toskaane?
'Jeff, Dover, Del.'
Kallis Jeff,
Prantsuse vein chateauneuf du pape
Teil on õigus, et Sassicaia on a super Toskaana ! Tegelikult on see üks veinidest, mis inspireeris kogu Toscana superliikumist. Sassicaia jaoks sai kõik alguse 1940. aastatel, kui Marchesi Mario Incisa della Rocchetta kolis Toscanasse Bolgheri piirkonda ja otsustas, et soovib veine teha pigem Bordeaux stiilis kui Toscana valitseva Sangiovese viinamarjaga.
Ta istutas Cabernet Franci ega kavatsenud veine müüa. Sellest hoolimata köitsid nad Incisa della Rocchetta vennapoja Piero Antinori ja tema enoloogi Giacomo Tachise tähelepanu, kes aitasid veini täiustada ja soovitasid lisada veel ühe Bordeaux 'viinamarja Cabernet Sauvignoni. Samal ajal töötas Antinori välja oma esimese Tignanello aastakäigu ja hakkas peagi kohalikke Sangioveseid segama Cabernetiga. Ülejäänud on ajalugu. Sassicaia ja Tignanello edu inspireeris veel palju veine, mis on valmistatud rahvusvahelistest viinamarjasortidest või nende hulgas, mis ei ole Itaalia päritolu, sealhulgas Tenuta dell’Ornellaia, Tua Rita ja Le Macchiole.
Nii et ei, kõik super-toskaanid pole valmistatud Cabernetist - näiteks Ornellaia Masseto, Tua Rita Redigaffi ja Le Macchiole Messorio on kõik 100 protsenti Merlot. Enamik neist on valmistatud kõigi või mõne võõramaise viinamarjasordiga, kuid „super-Toscana” ei ole veinieeskirjade osas seaduslikult määratletud liigitus. Seda terminit kasutati mis tahes veini puhul, mis ei vastanud DOC-standarditele - in Chianti Classico, see tähendas neid, mis ei segunenud valgetes viinamarjades või kasutasid 100 protsenti Sangiovese't või järgisid erinevaid veinivalmistamise või laagerdamise standardeid. ( Chianti määrusi muudeti 90ndate lõpus ja 2000ndate alguses et nende veinivalmistamise suundumustega paremini sobida.) Kuna need veinid ei vastanud esialgu Toscana erinevate Denominazione di Origine Controllata (D.O.C) seaduste järgi olemasolevale nimetusstaatusele, märgistati need veinid lihtsatena lauavein , või “lauavein”, mis on tavaliselt reserveeritud madalaima kvaliteediga veinidele Itaalias, ja seetõttu hakkasid tootjad nimetama neid “super toskaanideks”, et eristada oma veine odavatest lauaveinidest. Tänapäeval kasutab enamik super-toskaane IGT (Indicazione Geografica Tipica) nimetust või Bolgheri DOC, mis loodi rahvusvahelisi viinamarjasorte kasutavate punaste veinide jaoks 1994. aastal. Veinid kipuvad olema moodsad, suured ja rikkad - ning neil on sageli 100 dollarit või rohkem pudel.
mitu untsi veini portsjonis
Ja jah, on ka valgeid super toskaane - nad pole lihtsalt eriti järele jõudnud. Ornellaia debüteeris hiljuti Toscana Bianco valmistatud Sauvignon Blancist ja Viognierist.
-Dr. Vinny