Uurige veini värvikaarti ja mõistke, millised veini küljed mõjutavad selle värvi.
Veini värvitabel
Osta plakat
Mida erinevad veinivärvid tähendavad
Kas olete kunagi mõelnud, kas teie ostetav Chardonnay on rikas või lahja? Uskuge või mitte, aga vastus on teie silme ees. Vihjed peituvad veini värvides. Palju “Võine” Chardonnays on rohkem ekstraheeritud , mis tähendab, et need on tavaliselt rikkaliku kullavärviga.
Veini värv võib teid aidata ka siis, kui olete huvitatud veini kogumisest. Veinivärvide näpunäidete abil saate kindlaks teha selle potentsiaali keldrisse. Näiteks on velgil sinise varjundiga syrah happesus madalam. Happesus on üks peamisi omadusi hästi vananevad veinid .
Ekspert pimedad degusteerijad võtke veini värvi tõsiselt arvesse. Nende ekspertide seas on edasijõudnud sommeljeed, kes peavad oma volikirja saamiseks teenima täpselt 6 veini.
Veini õppimise põhialused
Hankige kõik veinihariduse jaoks hädavajalikud sommeljeede tööriistad.
punase veini õige temperatuurOsta nüüd
Sõltumata sellest, kas kavatsete elada restoranitööstuses, võite lemmikute paremaks määratlemiseks siiski kasutada veinivärve.
Punase veini värvid
Kerge kehaga punane vein
Kerge kehaga punased veinid kipuvad olema heledama ja poolläbipaistvama värviga. (näete neist läbi.) Toonid varieeruvad erelillast granaadini. nt. Pinot Noir, St. Laurent, Zweigelt ja Gamay
Keskmise kehaga punane vein
Keskmise kehaga punased veinid on keskmiselt rikkaliku värvusega. See veinivalik on mitmekesine ja sisaldab Garnacha, Sangiovese ja Zinfandel. Avastage rohkem veini tüübid.
mitu kalorit untsis veinis
Täidlane punane vein
Täidlased punased veinid on sageli sügavat värvi ja see viitab võimalikule suurema tanniini olemasolule. Need veinid on väga ekstraheeritud ja läbipaistmatud. nt. Syrah, Malbec, Mourvèdre ja Cabernet Sauvignon.
Vana punane vein
Kui punane vein on oma parimast ajast kaugel, on see tuhm pruun. Paljud veinid jäävad püsima 20 aastat või rohkem ilma palju värvimuutusi näitamata. Merlot ja Nebbiolo värvivad apelsini varem kui muud tüüpi veinid.
Rosé vein
Rosé veine valmistatakse tavalistest punastest viinamarjadest nagu Mourvedre , kuid viinamarjanahad pole nii kaua mahlaga kokku puutunud. Tulemuseks on palju kahvatum punane vein. Sõltuvalt kasutatud sordist võib roosa värvus olla kahvatu lõhe (Pinot Noir) kuni magenta ( Garnacha ).
Kas näete sinist?Sinakas toon (velje suunas) näitab madalamat happesust (nt kõrgemat pH-d).
Valge veini värvid
Kerge kehaga valge vein
Kerge kehaga valge vein võib olla selge kuni kahvatukollakasrohelise toonini. Enamik sellist veini stiili on mõeldud nautimiseks noorelt ja jääkülmalt. nt. Pinot Grigio, Albarino, Vinho Verde, Muscadet
hea puuviljavein
Keskmise kehaga valge vein
Suurem osa valgetest veinidest kuulub keskmise täidlusega kategooriasse, millel on kahvatukollane-kuldne toon. nt. Sauvignon Blanc, Unoaked Chardonnay ja Chenin Blanc.
Täidlane valge vein
Valge veini värv, mida saab toota kas vabalt kasutatava punase veini, näiteks Valge Pinot Noir või tugevalt ekstraheeritud valge vein. Sageli on nende veinide happesus väiksem ja tamme vanandamine lisab kreemisust ja vaniljearoomi. nt. Chardonnay, Viognier ja Marssanne.
mitu kalorit 750 ml pudelis punast veini
Vana valge vein
Valke veine on väga vähe tehtud kestma üle paari aasta. Vanad valged veinid kaotavad oma sära ja muutuvad aja jooksul üha tuhmimaks. Valgustundlikkuse tõttu muutuvad valged veinid aja jooksul oranžikamaks.
Veiniplakati värv
Veini värv on saadaval 18 × 24 tollise litograafilise trükisena. Trükitud Forest Stewardship Councili sertifitseeritud paberile Seattle'is, WA, USA ja värv korrigeeritud vastavalt sommeljeede standarditele. Plakatit tarnitakse rahvusvaheliselt ettevõttelt Wine Folly.
Osta plakat