Kallis dr Vinny,
Mis on parim viis šampanjat säilitada, kui see on avatud? Olen lugenud arutelusid seoses taaskasutusega versus lihtsalt pudeli lahtiseks jätmisega või pika varrega hõbelusika sisestamisega. Mis töötab kõige paremini?
juust, mis sobib cabernet sauvignoniga
—Virginia O., Castlewood, Va.
Kallis Virginia,
Olen suur hingega mullikorkide fänn, mille leiate vähem kui 10 dollariga. Kui panete tavalise korgi tagasi avatud mulliga pudelisse, võib selle sees olev karboniseerunud rõhk põhjustada selle hüppamise. Parim asi, mida saate teha, on hoida mullivann külmkapis - süsinikdioksiid lahustub külmades vedelikes paremini kui soojas, nii et mullimullide hästi jahutatuna hoidmine aitab teie veini värskemat ja kihisemat, kui jätaksite selle välja loendur.
Neil joontel on teooria metalllusika torgamisest avatud šampanjapudelisse - metall toimib soojusjuhina ja aitab pudeli sisemust eriti külmana hoida. Kui teil pole head korki ümber, võib metallist lusikas näputäis töötada. Sõltumata sellest, millist meetodit te kasutate, muutub teie mull juba tasaseks, kui see on avatud päev või paar.
-Dr. Vinny