Sõltumata sellest, kas soovite saleneda, plaanite kogu keha ümberkujundamist või püüate lihtsalt vältida mõne lisakilo suurenemist, on veini ja kaalu vaheliste suhete kohta palju vastuolulisi arusaamu. Uuringute, artiklite ja arvamuste üleküllus võib muuta selle joomisharjumuste muutmise otsustamise raskeks.
Ja veiniklaasis olevate kalorite kaalumine ei tähenda ainult hea välja nägemist. Haiguste tõrje ja ennetamise keskuse (CDC) andmetel on enam kui kolmandik Ameerika täiskasvanutest rasvunud, suurendades südamehaiguste, insuldi, II tüüpi diabeedi ja teatud tüüpi vähi riski.
Aastaid, Veinivaataja on uurinud veini ja kaalu taga peituvat teadust, et paremini mõista, kuidas säilitada tervislikke eluviise oma lemmikjoogist loobumata.
Vein numbrite järgi: kalorite, süsivesikute ja muu lugemine
Ameerika Ühendriikide põllumajandusministeeriumi (USDA) andmetel sisaldab keskmine 5-untsi klaas kuiv lauaveini vahemikus 11–14 mahuprotsenti alkoholi (ABV) 120–130 kalorit. Aga kuna ainult käputäis tootjaid annab toitumisalane teave nende etikettidel on raske täpselt teada, kui palju kaloreid te tegelikult iga lonksuga tarbite, ja lõplik summa võib erineda - palju.
Üks võimalus saada aimu, kui palju kaloreid te joote, on vaadata veini alkoholisisaldust. 5-untsine klaas veini, mille ABV on 12 protsenti, sisaldab 14 grammi alkoholi. Üks gramm alkoholi sisaldab 7 kalorit, nii et mida suurem on veini ABV, seda rohkem kaloreid kulutate. (Jälgige neid kangendatud veine!)
Panustate ka oma kaloraaži? Süsivesikud. 4 kalorit grammi kohta võib klaasis olevate süsivesikute - sh suhkrute - kogus mõjutada ka teie üldist kalorite arvu, nii et keskmine lauavein võib sisaldada ainult umbes 3 kuni 4 grammi süsivesikuid ühe klaasi kohta peaks tavaline 3-untsine magustoiduveini valamine olema isegi väiksema portsjoniga 12 grammi.
Lisaks võib süsivesikute arv mõjutada mitte ainult teie kalorite tarbimist. Organismis jagunevad süsivesikud glükoosiks, mis võib energiaks ära põletada. Kuid kui glükoosi on liiga palju, salvestatakse see rasvana.
Vaatamata sellele on palju veine, mis töötavad madala süsivesikusisaldusega tarbimiseesmärkide piires. Hea rusikareegel: mida magusam vein, seda suurem on selle süsivesikute arv tõenäoliselt kuivad punased ja valged pluss säraküünlad, mis on sageli suurepärased vähese süsivesikusisaldusega võimalused. (Jälgige ka oma portsjonite suurust, paljud joojad alahindavad, kui palju nad valavad, ja ekstra untsi veini siin ja seal lisab lisakaloreid ja alkoholi.)
On veel üks tegur: alkohol häirib ainevahetusprotsessi. Kuna alkohol on toksiin, ei saa teie keha seda säilitada, kuna see sisaldab toitaineid nagu valk, rasvad ja süsivesikud. Selle asemel tuleb see kohe lagundada ja kehast välja filtreerida. Kuna seda ei saa säilitada, peab keha esmatähtsaks alkoholi töötlemist ja peatab kõigi teiste toitainete ainevahetuse, mis tähendab, et mis tahes tarbitud süsivesikud põletatakse vähem ja jagunevad suhkruteks ning säilitatakse seejärel paks.
Kuid öelda, et alkohol paneb rasva rasva panema, pole päris õige, ütleb Tanya Zuckerbot, New Yorgis registreeritud dieediarst ja F-Factori dieedi asutaja. 'Need muud toidud, mida sööte, võivad rasvaks muutuda, kui te liiga palju juua,' ütles ta. 'Lahendus on see, et süsivesikud ei istuks [kõhus] ringi. Kui minu kliendid joovad alkoholi ja nad kombineerivad seda valgu ja köögiviljadega, mis on mõlemad madala süsivesikusisaldusega toidud, on kaalu peaaegu võimatu panna. '
Ülejäänud veini kujundlik toitumisalane silt lubab terviseteadlikul veelgi paremini. USDA andmetel puudub keskmises veiniklaasis kolesterool ja rasv ning lisaks on selles vähe naatriumi - kolme komponenti, mida soovite tõenäoliselt oma kehakaalu ja üldise tervise jälgimisel vältida.
Kuhu sobib vein tervisliku toitumisega?
Muidugi ei saa inimesed elada ainult veinist. Millist rolli võib see mängida tervislikus üldises toitumises?
Võib-olla kõige populaarsem režiim, mis mitte ainult ei võimalda veini, vaid sisaldab seda sageli ka põhikomponendina, on Vahemere dieet , mis propageerib kala, köögiviljade, puuviljade, täisteratoodete, oliiviõli ja mõõduka koguse veini tarbimist, hoides samal ajal eemale punastest lihadest, rasvarikastest piimatoodetest ja töödeldud toitudest. Uuringud on näidanud, et neid söömisharjumusi (ja veini joomist) on seostatud paljude tervisega seotud eelistega, sealhulgas parem südame tervis ja väiksem risk 2. tüüpi diabeet .
Bostoni ülikooli meditsiinikooli professori dr Curtis Ellisoni sõnul, kes analüüsib ja annab ülevaate alkoholi ja tervisega seotud uuringutest, on vein Vahemere dieedil ja muudel sarnastel dieetidel tähendusrikas roll. 'Paljudes uuringutes on vaadeldud tervisliku eluviisi komponente ... ja üks neist on mõõdukas alkoholi tarbimine,' ütles ta. 'Igas neist uuringutest leiavad komponendid läbi vaadates, et igaüks neist aitab iseseisvalt kaasa [positiivsetele tervisetulemustele].'
TO 2016. aasta aruanne ülemaailmsete joomisharjumuste kohta selgitab, kuidas kaks neist eluviisifaktoritest - joomine ja dieet - võivad tervisele kasulike mõjudega suhelda. Ülevaates jõuti järeldusele, et veini südame tervislik kasu suureneb, kui seda tarbitakse mõõdukalt ja hästi tasakaalustatud söögikorra ajal. Teadlased väitsid, et need eelised tulenevad teatud veinis leiduvatest ühenditest, näiteks polüfenoolidest, mis on tõestanud tervist. Samuti märgivad nad, et söömise ajal joomine vähendab vere alkoholisisaldust, mis kaitseb maksa.
Kuid kui uurida, kuidas vein täpselt teie kaalu mõjutab, on kindlus väiksem. 'Keegi ei ole uuringu käigus tegelikult nii palju vaadanud alkoholi mõju kehakaalule,' ütles Ellison, märkides, et paljud kaalulangust ja kaalutõusu soodustavad tegurid muudaksid uurimise keeruliseks. 'Ma ütleksin, et me ei tohiks soovitada kõigil minna välja ja hakata jooma [kaalust alla võtma], me peaksime soovitama kõigil järgida tervislikke eluviise.' Ellisonile tähendab see suitsetamata jätmist, tervisliku kehakaalu säilitamist, treenimist, korralikku toitumist ja mõõduka koguse veini tarbimist.
parimad napa veinide degusteerimise ruumid
Siiski on läbi viidud uuringud alkoholi ja füüsilise koormuse kohta. Hoolimata võrgutavatest pealkirjadest, mis väidavad, et klaas punast veini on võrdväärne tunniga jõusaalis, teame kõik (loodetavasti), et pole olemas võlujooki, mis hoiab teid saledana ilma teie poolse pingutuseta. Uuringud on seda siiski näidanud alkoholi tarbimine ja füüsiline koormus võivad olla omavahel seotud , kuna mõlemad tegevused vabastavad meie ajudesse head kemikaale ja mõlemad hõlmavad ka sotsialiseerumist. Vaatlusuuring näitas, et mõõdukad alkohoolsed joogid teevad trenni sagedamini kui mittetarbijad ja treenivad rohkem päevadel, kui nad joovad rohkem.
Teine 2015. aasta laborirottide uuring näitas, et viinamarjanahkades ja punases veinis leiduv polüfenool resveratrool võib tegelikult aitab lihastel taastuda pärast rasket treeningut, mis võimaldab teil uuesti jõusaali jõuda ja tulemusi varem näha. Rottidele manustatud resveratrooli kogus on siiski suurem, kui inimene saaks veini päevas tarbida, seega on oluline meeles pidada, et mõned neist võimalikest tervisele kasulikest toimingutest nõuavad siiski rohkem uuringuid.
Praktilised nõuanded veinisõpradele: kõik on tasakaalu küsimus
Enamik eksperte nõustub, et kui kavatsete kaalu langetamise või trimmimise nimel proovida juua, on vein üks teie parimatest panustest. 'Inimesed ütlevad, et loobuge alkoholist, sest ... tervisele pole kasu,' ütles Zuckerbot. 'Näiteks klaas veini ei sisalda valke ega kaltsiumi, nii et inimesed ütlevad, et see on tühjad kalorid.' Kuid paljud usuvad, et veini võimalik tervislik kasu muudab selle atraktiivsemaks joogivalikuks kui näiteks soodapõhine kokteil. 'Ma arvan, et tõeline süüdlane on midagi, mis on täis suhkrut ja millel ei ole vitamiine ega toitaineid,' ütles ta. 'Sealt saate tõesti oma tühjad kalorid.'
Mitzi Dulan, registreeritud dieediarst ja endine Kansas City Royalsi sporditoitumisspetsialist, soovitab luua iga päeva jaoks 'kalorite eelarve', et nautida veini tarbimata rohkem kaloreid kui suudate kulutada. 'Peate lihtsalt välja mõtlema, kuidas see teie dieedil toimib, ja võib-olla ka ohvreid tuua mujal. [Näiteks] võib veiniklaasi omamine olla olulisem kui magustoidu omamine. '
Brooke Alpert, registreeritud toitumisnõustaja ja toitumisnõustamisettevõtte B Nutritious asutaja, hoiatab, et pärast näpistamist ei tohi üle süüa. 'Kui te joote, vähenevad teie pidurdused, nii et jõuate palju tõenäolisemalt selle leivakorvi poole õhtusöögi ajal,' ütles ta. Inimesed võivad alkoholi tõttu teha valesid toiduvalikuid, 'ja nad tarbivad lõpuks veinis sisalduvate kalorite kõrval rohkem kaloreid.'
Oma eesmärkide saavutamiseks eesmärkide saavutamiseks pakub Alpert, kes loob oma klientidele kohandatud toitumiskavad, kaks usaldusväärset soovitust. 'Mõlemal nädalal pakume välja teatud koguse kuiva ööd, nii et neil on lubatud juua ainult [teatud arv] öid. Või lepime kokku maksimaalse joogikoguse nädalas, ”selgitas ta.
Teie sotsiaalmeedia voogudes domineeriva dieedihullusega on lihtne imeda, kuid järgides mõningaid põhilisi tervishoiualaseid juhiseid (sh arsti nõuandeid), on kaalu säilitades rahulolu püsimine - ja isegi mõne naela vabanemine - endiselt täiesti võimalik . Ja vein võib olla selle maitsev osa.