Rahvusvahelise veinimaastiku hästi hoitud saladus ja kindlasti riigi kõige mitmekesisem veinitootmisriik on Austraalia Victoria.
Victoria valitseb suures osas Vahemere kliima ja see asub maailma kõige elamisväärsemas linnas (vastavalt Majandusteabe üksus ). Kui teie vaade Aussie veinile on soojades suvepäevades kastist valkjas või valge punane, mis muudab tädi Sharoni ühe klaasi imeks, olge valmis paljude võimaluste jaoks, mis konkureerivad tipptasemel varustusega Prantsusmaalt, Ameerika Ühendriikidest ja mujalt.
Ja jah, enamikul neist on kruvid.
See juhend aitab teil mõista Victoria kõige olulisemaid veini- ja veinipiirkondi ning seda, mida soovite otsida ja maitsta.
Austraalia Victoria veinid
Lavendel ja viinapuud de Bortoli viinamarjaistandustes Yarra orus. Kõrval Steve Lacy Port Phillip
Port Phillipi üksikud piirkonnad varieeruvad nii dramaatiliselt, et jagunevad veelgi nende mullatüübi, külje ja istutatud sortide põhjal. See on maailmatasemel Pinot Noiri, Chardonnay ja Bordeaux Blendsi kodu.
Parimad veinitööriistad
Õiged veinitööriistad pakuvad parimat joogikogemust alates algajast kuni professionaalini.
mida šampanjaga süüaOsta nüüd
Märkuste allpiirkonnad: Yarra org, Morningtoni poolsaar, Makedon ja Geelong
Yarra org
Selline keeruline piirkond (mõelge kõrgusele, ekspositsioonile, mitmekesisusele) muudab korraldamise keeruliseks. Punane vulkaaniline pinnas ja liivsavi on kaks peamist mullatüüpi, mis toodavad väga erinevaid veine koos lugematute tootjastiilidega. Bordeaux't meenutavad elegantsed ja eeterlikud Cabernet Sauvignonid on läbimõeldud, teadlikult valmistatud ja hoolikalt keldris kõrvuti stiilse Pinot Noiriga, mis annaks Côte d'Or jooks oma raha järele. Kindad varieeruvad elegantsest Chardonnayst ja ekspressiivsest, elegantsest, keerukast Pinot Noirist kuni ühe viinamarjaistanduse Nebbioloni, millest on saanud kultusetaoline ikoon. Riesling on ka üha enam maad võtmas, stiilid varieeruvad kuivast magusani ja mõned tootjad mängivad nahaga kokkupuutel tekstuursete, eakate veinide loomiseks.
Morningtoni poolsaar
Siit tulevad nädalavahetustel mängima melburnlased (osariigi suurim linn). Rannad, kohvikud, peened restoranid ja viinamarjad. Hästi ventileeritavat (loe: tuulist) poolsaare läänepoolset otsa kaitseb hiiglaslik punase mustuse küngas (vulkaaniline, raua basalt), mis loob lugematute mullatüüpide keskpunkti, mis annaks Alsace'ile oma raha eest jooksu. Chardonnayd on siin elegantsed ja heledad, krõmpsuva happesusega, mis toetab rikkalikke virsiku-, nektariini- ja greibimaitset, sageli mõistlikult kasutades kvaliteetset tamme. Pinot Noir on teine superstaar. Mornington Pinot on tuntud oma ilususe, elastsete tanniinide ja erkpunase kirsi vilja poolest.
Makedon
See on Morningtoni kohtumine Yarraga Macedoni Pinot Noirsis, mis on kuulsalt stiilsed, keerukad ja elegantsed. Makedonis on rõhk asetatud ühe viinamarjaistanduse väljenditele, mis on kontsentreerinud muraka, kirsi, poturi maitset ja on valmistatud väikestes kogustes. Chardonnay on ka toodetud, peaaegu alati väga vaoshoitud ja mineraalidest lähtuvas stiilis, mis räägib prantsuse aktsendiga. Aromaatseid aineid toodetakse ka Makedonis, kus teed juhivad tekstuuri-, lille- ja virsikulõhnaline Pinot Gris.
Geelong
Hääldatud G’long. Rannikulinn, kus asuvad viinamarjaistandused laiali nii kaugele lõunasse kui Otway tagamaa, mis loob erineva stiili ja sortidega veine, kuid on enamasti kuulus Burgundia Pinot Noiri ja Chardonnay duo poolest. Pinot Noiri kõige põnevamad näited on siin tihedalt istutatud, madala savi- / savipinnaseni treenitud ning need on meisterdatud meenutades mõningaid vanaaegseid tootjaid, kes kasutavad terveid kobaraid laiuse, struktuuriga ja tumedate mustade puuviljade loomiseks. Chardonnay on muutnud suuna täidlastest, rikkalikest, võistest näidetest lineaarsete, pinguliste ja mineraalsete stiilide juurde, mis on toiduga fantastilised.
Victoria keskosa
Veiseliha punased, mis nõuavad räpiks mahlast praadi, kuiv Riesling ja mõned maailma vanimad Marsanne'i viinapuud.
Märkuste allpiirkonnad: Heathcote ja Goulburni org / Nagambie järved
Heathcote
Mõni maailma vanim muld (Kambriumi basalt - umbes 500 miljonit aastat vana), päikesepaisteline soe suvi ja jahe, niiske talv loovad Shirazist suured (peamiselt) mahlased punased veinid, millel on alati soolane, mineraalne selgroog ja ploomimaitseline , tumedad kirsid, lagritsa ja vanilliga. The tanniinid on nooruses tugevad ja hauduvad, toetades kopsakat alkoholiannust (mõnikord 15% või rohkem) ning veedavad sageli parajalt aega väga kvaliteetselt Prantsuse tamm tünnid. Tulemused on harmooniliselt vürtsikad, soolased veinid, mis pakuvad tihedat tumedat puuviljamaitset. Kuningad Rhône'i org on võtnud teadmiseks ka koostöövõimalused Heathcote'i tipptasemel tootjate ja Michel Chapoutieri sarnaste tootjate vahel.
Goulbourni org / Nagambie järved
Kooskõlas Rhône'i oru mõjuga varastavad Marsanne, Roussanne ja Viognier etenduse Goulbourni orus 40 minutit kirdes. Marsanne'i viinapuudega, mis on istutatud 19. sajandi keskel (mõned vanimad maailmas ... BTW) ja toodavad endiselt väikestes kogustes elujõulisi, elavalt rohelisi õunte varjundiga ja sidruni verbena lõhnaga valgeid veine, mida saate piknikul või vanuses pikka aega juua kümnendil. Kas ma mainisin, et need on nagu 18 dollarit? Shirazi saate osta ka enne Abraham Lincolni valimist istutatud viinapuudest, millel on uskumatult tihedad tumedad mustade kirsside, ploomide, vanilli, tubaka ja tumeda šokolaadi aroomid.
on lambrusco punane vein
Victoria kirdeosa
Kerged ja kuivad valged veinid? Kontrollima. Vanaemast vanemad kangendatud veinid? Kontrollima. Kindlasti itaalia aktsendiga Nebbiolo? Kontrollima.
Märkuste allpiirkonnad: Beechworth ja Rutherglen
Beechworth
Kuidas kõlab metsikult tanniin, tubakast ja suitsust laetud, hauduv, tume Nebbiolo? Itaaliakeelne? Ei, see on Beechworth. Siin toodetud veinistiilid varieeruvad tugevast Chardonnay'st, millel on vaieldamatu tamm, kuni puhta ja särava Petit Mansengini, mille on valmistanud superstaarist pärit viinamarjakasvataja, kelle vande all oli otse Jurançon. Isegi širaasid on jalgadel kerged, maitseainete vürtsi, pipra ja küpsete kirssidega. Et kõike huvitavat hoida, on olemas ka maailmatasemel Pinot Noir, millest valmistatakse veine, mis räägivad delikaatsusest, peenusest ja elegantsist ning sageli hästi integreeritud ja kvaliteetsete Prantsuse tammevaatidega, mis ümardavad erksad kirsi-, vaarika- ja mokkanoodid. See Nebbiolo on aga südames itaallane ja annab pahaaimamatule õhtusöögikülalisele korraliku löögi, kui seda pakutakse enne 20. sünnipäeva.
Rutherglen
Ruthergleni viinamarjakasvatajad on sageli võistlustel Austraalia “vanima pereettevõttele” kuulsad oma Muscati kangendatud veinide poolest. Ajad muutuvad, sest kuigi saate lõpetada söögi Muscatiga alates 1920. aastal alustatud solerast, võite alustada sööki Aperaga, kes on veetnud aega lille all ja loob uuesti Jerezi kuulsad veinid (sest me saame t ütle s-sõna… ). Uued lapsed selles kvartalis meisterdavad ka kuivi valgeid veine Ugni Blancist ja teistest, mis on kerged ja erksad õuna-, sidrunverbena ja märja kivi mineraalidega.