Pennsylvanias muudavad ranged alkoholiseadused eriti keerukaks veiniprogrammi koostamise, eriti selle, mis kuulub maailma parimate hulka. Need 10 sihtkohta trotsivad vastuolusid Veinivaataja Restorani auhinnatud veinikaardid, mida täiustavad rikkalikud ajalood ja hästi läbi viidud köögid. Nii et kui järgmine kord Philly'sse satute, jätke BYOB-de arvukus vahele, et saada silmapaistvaid veinielamusi nendes silmapaistvates kohtades.
Rohkemate veini- ja toidusihtkohtade vaatamiseks üle maailma vt Veinivaataja S ligi 3800 restorani auhinnatud valikut , sealhulgas 100 peaauhinna saajat kogu maailmas, millel on meie suurim au.
Kas teil on lemmikuid, keda soovite selles loendis näha? Saatke oma soovitused aadressile restaurantawards@mshanken.com . Me tahame sinust kuulda!
punane vein madala tanniinisisaldusega happesus
Barclay Prime Barclay Prime on tuntud selliste lõikude poolest nagu 32-untsi ja 35-päevane vanem porterhouse. TÕRGMÄNGU PRIME
Superior praadimaja Stephen Starri kodulinnas
237 S. 18. St., Philadelphia, Pa.
(215) 732-7560
www.barclayprime.com
Avatud õhtusöögiks, iga päev
Parima tipptaseme auhind
Veinikaardi valikud 775
Inventuur 5000
Keedetud Kokk Mark Twersky pakub värsket praadimaja kööki koos rohkete mereandide ja salatitega. Menüü täht on aga Barclay Prime Cheesesteak, rikkalik kummardus linna kuulsale võileivale. Põhilise viilutatud veiseliha ja Cheez Whizi asemel kihistab see versioon wagyu ribeye foie gras ’i, sibula ja trühvliga Cheez Whiz värskel seesamirullil - ja kui see paremaks ei läheks, serveeritakse juustupraega poolpudelit Gaston Chiquet Šampanja.
Veini tugevused Veinidirektor Hai Tran vastutab veinikaardi eest, mis esindab piirkondi üle kogu maailma, kuid tõstab esile Californiat, Prantsusmaad ja Itaaliat. Ehkki on olemas mõned väärtuspõhised valikud, on suurte nimede hulgast levitamiseks palju silte Opus One ja Ramonet .
Uue aja praadimaja Nagu menüü, pole ka selle praadimaja välimus kaugeltki traditsiooniline. Prantsuse arhitekt ja disainer India Mahdavi kaunistas söögitoa ning tulemuseks on rikkalik ja ülimoodne ruum kristalllühtrite, mänguliste mustrite ja pastelsete bankettidega.
Starri linn Barclay Prime on osa Starr Restaurantsist, Stephen Starri Philadelphias asuvast kontsernist, kuhu kuulub 16 restoraniauhinna võitjat üle kogu riigi. Neist seitse asub kontserni kodulinnas, sealhulgas Rittenhouse Square'i põhitooted ja tipptaseme võitja Park ja tipptaseme auhinna võitja Lihunik ja laulja .
Bistro Romano Bistro Romano on spetsialiseerunud Itaalia roogadele nagu lambaliha ragù. ROOMA BISTRO
Klassikaline Itaalia söögituba alates 1988. aastast
120 Lombard St., Philadelphia, Pa.
(215) 925-8880
www.bistroromano.com
Avatud õhtusöögiks, iga päev
Parima tipptaseme auhind
Veinikaardi valikud 750
Inventuur 4800
Veini tugevused Viinamarjasortide kaupa on veinikaart täidetud mitmekülgsete rahvusvaheliste valikutega, mis paistavad silma nii Itaalias (eriti Toskaanas) kui ka Californias. Nimekirja jälgib veinidirektor Michael Granato, kellele kuulub restoran koos naise Joette'iga.
Keedetud Bistro Romano silmapaistvad Itaalia veinivalikud täiendavad peakokk Michael DeLone'i klassikaliste Itaalia antipastide, pastade ja pearoogade, näiteks filee mignoni ja vasikaliha saltimbocca menüüd.
Romantiline sihtkoht Lisaks erakordsele veiniprogrammile on restoran tuntud oma eriti hubase õhkkonna poolest. Einestage küünlavalgel 18. sajandi avatud tellistest seintega ruumis, mis asub Philly ajaloolises Society Hilli naabruses.
Teadmisi suurendavad üritused Veinis sügavamale sukeldumiseks saavad külalised osaleda Bistro Romano paljudel veiniõhtusöökidel ja degusteerimisel. Restoran võõrustab keldriklubi liikmeid ka viis korda aastas privaatsete ürituste ruumis, et nautida õhtusööke koos veinide degusteerimise ja külalisesinejatega.
Del Frisco restoranirühm Del Frisco Double Eagle Steakhouse pakub suurejoonelist söögituba koos 40-meetrise veinitorniga. DEL FRISCO KAHEKORDNE KOTKAMAJA
Veinikeskne praadimaja Kesklinnas
1426-28 Chestnut St., Philadelphia, Pa.
(215) 246-0533
www.delfriscos.com
Avatud iga päev lõuna- ja õhtusöögiks
Parima tipptaseme auhind
Veinikaardi valikud 1500
Inventuur 10 000
Veini tugevused Veiniprogramm on kõige tugevam Californias, Bordeaux's, Burgundias, Rhône'is, Itaalias, Austraalias ja Hispaanias. Veinidirektor Scott Zoccolillo täiendab loendit iga sommeljeemeeskonna liikme isikupärastatud valikutega.
Keedetud Peakokk Sean Ford täidab praadimaja põhiklambrite menüüd, lisaks mõned loomingulised allkirjatooted, näiteks juustupiima pelmeenid ja lõhe koos krabiräsi ning homaari-tomati jussi.
Kuldsed valikud Kuldsest osariigist Del Frisco kaubamärk on tuntud silmapaistvate California pakkumiste poolest ja Philadelphia asukoht toetab seda mainet kaheksa lehekülje California Cabernetsiga. Nautige laia valikut vertikaale, näiteks seitse aastakäiku Araujo Cabernet Sauvignon Napa oru Eisele'i viinamarjaistandus ja kaheksa aastakäiku Shafer Cabernet Sauvignoni poegade hüppepiirkonna mäenõlv , lisaks mitmesugused suureformaadilised valikud.
Üleriigiline nimi Del Frisco restoranigruppi kuulub 12 restorani auhinnatud asukohtades praadimaja, sealhulgas peaauhind võitja New Yorgis. Del Frisco peres on ka 14 restoraniauhinda Barcelona veinibaarid ja 21 restoraniauhinnaga pärjatud eelposti Del Frisco võre .
La Famiglia Ristorante La Famiglia Ristorante on Sena perekonna omanduses olnud kolm põlvkonda. RESTORANIPERE
Itaalia pereettevõte
8 S. Front St., Philadelphia, Pa.
(215) 922-2803
www.lafamiglia.com
Avatud lõuna- ja õhtusöögiks, esmaspäevast laupäevani
Parima tipptaseme auhind
Veinikaardi valikud 1000
Inventuur 15 000
Ehitatud traditsiooni järgi Carlo “Papa” Sena avas La Famiglia Ristorante 1976. aastal, pärast kolimist Itaalias Napolist Philadelphiasse. Praegu on restorani omanik Sena perekonna teine ja kolmas põlvkond.
Keedetud Peakokk ja kaasomanik Luigi Sena jätkab oma isa pärandit autentsest Itaalia piletihinnast kodus valmistatud pastatoodetega (mida on saadaval pooles või täielikus portsjonis) ja söögikohti nagu päevakala filee lauale ja kana involtini.
Veini tugevused Oma 40-aastase äriaasta jooksul on restoran ehitanud kadestamisväärse Itaalia veinide kogu. Kasutage vananenud kalliskive nagu Gaja 1960ndatesse tagasi ulatuvad sildid ja aastast Barolos Giacomo Borgogno & Sons minnes tagasi 1940. aastatesse. Haldab Papa Sena poeg, veinidirektor ja kaasomanik Giuseppe Sena, nimekiri särab ka Californias ja Bordeaux's.
mis sobib gruyere juustuga
Philip Gabriel Photography Rittenhouse'is asuvas Lacroixis saate einestada vaatega ühele linna kõige tihedamale väljakule. LACROIX RITTENHOOS
Elegantne hotell-restoran vaatega pargile
Hotell Rittenhouse, 210 W. Rittenhouse Square, Philadelphia, Pa.
(215) 790-2533
www.lacroixrestaurant.com
Avatud iga päev lõuna- ja õhtusöögiks
Parima tipptaseme auhind
Veinikaardi valikud 1,485
Inventuur 7520
Tipptasemel kogemus Rittenhouse'i väljaku luksushotellis asuv Lacroix loob rikkaliku kogemuse, kust avanevad pargile avanevad vaated ja mille funktsioonid on näiteks pärastlõunane tee.
Keedetud Peakokk Jonathan Cichon sobib restorani kõrgekvaliteedilise tunde järgi piirkondliku Ameerika kuue käiguga maitsmismenüüga, mille hind on 115 dollarit. Veinipaarid on saadaval hinnaga 90 dollarit, reservveinide paaristamisvõimalus veel 60 dollarit.
Veini tugevused Sommeljee Samantha Germani juhitud pikk nimekiri näitab tugevust paljudes piirkondades, eriti kui tegemist on Prantsusmaaga. Silma jäävad Burgundia, Champagne, Rhône, Bordeaux ja Loire, nagu ka California, Itaalia ja Saksamaa.
Kaasahaarav variant Köögi sees asuv privaatne koka laud asetab tegevuse keskmesse külalised. Paku endale ja kuni kuuele külalisele sommeljeemeeskonna spetsiaalselt valitud veinipaaridega kohandatud maitsmismenüüd.
Panorama Panorama klaasist valikud võimaldavad külalistel saada ulatuslikust veinikaardist paremat maitset. PANORAMA
Teie keskmise veinibaari kohal ja taga
Penn's View Inn hotell
(215) 922-7800
www.panoramawinebar.com
Avatud iga päev lõuna- ja õhtusöögiks
Parima tipptaseme auhind
Veinikaardi valikud 700
Inventuur 6000
Veini tugevused Veinidirektor William Eccleston ehitas tasakaalustatud rahvusvaheliste veinide kogu, eriti tugevalt Piemonte, Californias, Toscanas ja Prantsusmaal.
Keedetud Peakokk Matthew Gentile'i Itaalia lemmikute menüüs on palju, alates väikestest suupistetest ja salatitest kuni pastade, pannil röstitud liha ja jagatavate taldrikuteni.
Klaasi järgi õndsus Panorama pakub klaasi kaupa üle 150 veini, millest 120 on kraanist saadaval spetsiaalselt ehitatud väljastussüsteemi kaudu, mis on söögitoa veinibaari keskpunkt. Valida on ka 28 lennu vahel, millest igaüks koosneb viiest 1,5-untsest valamisest.
Pritsmeid väärt täiendus Määratud reservnimekiri esitleb maailma kuulsamate tootjate tippklassi valikuid. Tähtsündmused hõlmavad viie aastakäigu vertikaali Pio Cesare Barolo läheb tagasi aastasse 1985 ja võrdlusaluseid prantsuse nimesid meeldib Château Margaux ja Louis jadot .
Vetri Cucina Kogege Vetri Cucina hubases söögisaalis pidevalt muutuvat maitsemenüüd. KÖÖGIKLAASID
Kohandatav mitmekäiguline kontseptsioon
1312 Spruce St., Philadelphia, Pa.
(215) 732-3478
www.vetricucina.com
Avatud iga päev lõuna- ja õhtusöögiks
Parima tipptaseme auhind
Veinikaardi valikud 500
Inventuur 2500
Keedetud Pärast suupistete, kokteili või klaasi proseccot tervitamist teevad külalised koos oma serveriga 165-dollarise maitsemenüü vastavalt oma maitsele. Peakokk Matt Buehleri itaalia menüü on pidevalt muutuv, kuid oodake eelroogasid, nagu magus sibulakrepp Parmigiano-Reggiano ja valge trühvli fondüüga, ja pastasid nagu maltagliati sealiha ragùga.
Peamine sihtkoht, intiimne ruum Vetri Cucinal on vaid 32 kohta, kuid hiljuti laiendati kontseptsiooni suuremate versioonidega Las Vegases. Teine asukoht avatud taevakõrguses ruumis Palmsi kasiinokeskuse tipus novembris 2018.
Veini tugevused Mitu restorani seitsmest sommeljeest on restoranis regulaarselt kohal, eriti intiimset söögituba arvestades on see eriti muljetavaldav omadus. Eksperdid juhendavad külalisi veinidirektor Bobby Domenicki itaaliakeelse nimekirja kaudu. Veinipaarid on saadaval lisaks 135 dollarile inimese kohta ja neid muudetakse iga päev, et täiendada maitsmismenüüd.
Maitsestatud juht Kaasomanik Marc Vetri on silmapaistev kohalik peakokk ja restoranipidaja, kes on sündinud Philadelphias ja saanud koolituse Itaalias, avades oma samanimelise restorani 1998. aastal. Vetri on ka tipptaseme auhinna võitja Osteria Philadelphia , mis pakub veinivalikut 400 peamiselt Itaalia valikust.
Gran Caffe L'Aquila Avastage Gran Caffe L'Aquila autentsed Itaalia toidud, sealhulgas kodused pastad. L’AQUILA GRAN KOHV
Ajalooline Itaalia kohvik saab osariikides teise elu
1716 Chestnut St., Philadelphia, Pa.
(215) 568-5600
www.grancaffelaquila.com
Avatud iga päev lõuna- ja õhtusöögiks
Tipptaseme auhind
Veinikaardi valikud 150
Inventuur 2000
Veini tugevused Kaasomanik Riccardo Longo on ka veinidirektor, kes jälgib kogu Itaalia programmi. Odav veinikaart on suurepärane väärtuste allikas, enamiku pudelite hind on alla 100 dollari ja kümneid alla 50 dollari.
Keedetud Restoran toob igal nädalal esile konkreetse Itaalia linna, täiendades traditsioonilist menüüd piirkonna eripäradega. Veneto keskendunud menüüs olid näiteks veiseliha carpaccio (Veneetsiast pärit roog) ja eriline vasikamaks veinikastmes koos piirkonna veinivalikutega.
Autentsete söögikordade massiiv Kogu menüü ja veinikaart on saadaval kahetasandilise kontseptsiooni teisel korrusel asuvas söögisaalis. Allkorruselt leiate kõigist Itaalia 20 piirkonnast gelato-baari, kohvi röstija ja veinibaari, kus pakutakse väikseid taldrikuid ja vähemalt ühte veini klaasi ääres.
Reinkarnatsiooni kontseptsioon Algne Gran Caffe L'Aquila asus Abruzzos L'Aquila kesklinnas, kus selle hävitas 2009. aastal toimunud suur maavärin. Itaalia kulinaarsel ringreisil kohtus Longo originaalse kohviku omanikega (Stefano Biasini ja Michele Morelli). ja nad tegid koostööd, et tuua idee Philadelphia Rittenhouse'i väljakule.
Andy Kahl R2L-is pakuvad külalisi peakokk Daniel Sterni köök ja restorani panoraamvaated. R2L
Peened veinid ja võrratu vaade
50 S. 16. St., Philadelphia, Pa.
(215) 564-5337
www.r2lrestaurant.com
Avatud õhtusöögiks, iga päev
Tipptaseme auhind
Veinikaardi valikud 135
Inventuur 1,350
Veini tugevused Veinidirektor Dana Madigan esitab hästi tasakaalustatud kogu maailma parimatest veinipiirkondadest, rõhuasetusega Californias ja Prantsusmaal.
Keedetud Daniel Stern tegi enne R2L-is köögi juhtimist koolitust jõukokkade, nagu Jean-Georges Vongerichten ja Daniel Boulud, juures. Sterni Ameerika menüüs on igaühele midagi, alates toorestest mereandidest kuni südamlike põhivõrkudeni, nagu hautatud lühikese ribi ja filee mignoni duo, kuni veganite ja taimetoitlasteni.
Tipptase, taevas kõrgel Söögituba asub 500 meetri kõrgusel maapinnast, Two Liberty Place'i 37. korrusel. See tähendab katkematuid vaateid linnale, mis ulatub kilomeetrite kaugusele ja mida kuvatakse läbi restorani ümbritsevate akende.
Tähistamise põhjus Kõrgekvaliteedilise piletihindade ja näituse peatamise seadistusega on R2L ideaalne koht erilisteks sündmusteks. Restoran mahutab üritusi kuni 150 külalisele, kuid kui veinikaardil on rohkem kui kaks tosinat šampanjat, saate iga õhtusöögi muuta pidustuseks.
YouVisit Bistro Perrier pakub suurepärast söögikogemust, koolitades järgmise põlvkonna veinieksperte. BISTRO PERRIER
Kui klassiruum ja söögituba ühinevad
Walnut Hilli kolledž, 4207 Walnut St., Philadelphia, Pa;
(215) 222-4200
www.wallnuthillcollege.edu
Avatud lõuna- ja õhtusöögiks, teisipäevast laupäevani
kui palju süsivesikuid cabernetis
Tipptaseme auhind
Veinikaardi valikud 100
Inventuur 790
Hariv aspekt Kontseptsioon on osa kokakunstile ning restoranide ja hotellide haldamisele spetsialiseerunud asutusest Walnut Hill College. Bistroo Perrier on kursuste põhiosa, mis võimaldab õpilastel treenida professionaalses restoranis.
Keedetud Restoran peakoka Todd Braley juhtimisel pakub klassikalist Prantsuse kööki koos lauateenindusega. Menüütooted hõlmavad eelroogasid, nagu tartelette croque-madame, ja selliseid toite nagu praadifritid ja pardi-confitiga küüslauguvorst.
Veini tugevused Restoranikooli ettevõtmistes saadaval olev juhendaja Philippe McCartney veinikaart paistab silma Prantsusmaal, Itaalias ja Californias. Nimekiri esitatakse iPadis ja seda kasutatakse õppevahendina erinevatel kohapealsetel veinikursustel ning üliõpilaste juhitav veiniklubi, mille liikmed kirjutavad igale valikule lisatud maitsenoodid.
Soodne hinnakujundus McCartney eesmärk on hoida veini hinnad madalal, et anda õpilastele rohkem võimalusi oma veiniteenuse oskusi harjutada. Enamik odava loendi silte on alla 50 dollari ja täiendavad allahindlusega pudelid on sageli saadaval määratud esimehe valikute loendis.
Jälgige meie auhinna võitjate uusimaid restoraniuudiseid: tellige meie tasuta Privaatne juhend söögituba uudiskirja ja jälgige meid Twitteris aadressil @WSRestoAwards ja Instagram aadressil @WSRestaurantAwards .