Veini valmistavate meeste ja naiste jaoks pole võib-olla ükski sõna rohkem täis närvilist ootust kui „saak”. Pärast mitu kuud oma viinamarjaistandustes veedetud aega, higi ja raha on aeg vaadata, mida loodus edastas. California jaoks tõi 2014. aasta taas rekordilise põua. Suure osa Lääne-Euroopast oli 2014. aasta ettearvamatu, nii et kahetsusväärsetes kohtades oli päikest, pilvi ja palju rahet.
Esimeses viiest 2014. aasta vintage-aruandest hingavad California viinamarjakasvatajad rannikul üles ja alla sügavat kergendust. Kui riiki kannatavad endiselt põuaolud, mis vähendasid saagikust paljudes kohtades, siis õigeaegselt sadanud vihmad hoidsid viinapuud kasvamas ning päikeseline suvi ja sügis tähendasid küpseid viinamarju. Kasvatajad kardavad siiski, mida 2015. aasta toob - kui põud jätkub, võib põhjavee kahanemine tähendada õudset uut aastat.
mitu vedeliku untsi veinipudelis
Mis puutub pudeli lõplikku kvaliteeti, siis seda on veel vara teada, kuid siin on varjatud pilk.
• Andersoni org
• Napa org
• Paso Robles
• Püha Barbara
• Santa Cruzi mäed
• Sonoma
Andersoni org
Hea uudis: Mõõduka ilmaga pikk kasvuperiood viib varajase saagikoristuseni, mis võimaldab kasvatajatel vältida kahjustavaid vihmasadu.
Halvad uudised: Jätkuvate põuatingimuste tõttu oli saagi suurus paljudes viinamarjaistandustes tavapärasest väiksem.
Valimine algas: 14. august
Paljutõotavad viinamarjad: Pinot Noir
Analüüs: Mendocino maakond '>
Andersoni org ehitas oma maine Pinot Noirile ja talupidajad teatavad, et 2014. aastad näitavad küpsete puuviljade ja elava happesuse vahel kiiret tasakaalu tänu rohkele päikesele ja jahedale õhtutemperatuurile. Saak ise oli ebatavaliselt kondenseerunud, viinamarjad nagu Gewürztraminer, Chardonnay ja Pinot jõudsid üheaegselt veinitehasesse. 'Tundus, et kõik on korraga küps - sest nii oli,' ütles Roederer Estate'i veinivalmistaja Arnaud Weyrich.
—Tim Fish
Napa org
Hea uudis: 2014. aasta oli unistuste aastakäik, mille kvaliteet sarnanes 2012. ja 2013. aastaga.
Halvad uudised: Pole palju kurta, kuigi põuatingimused ja väike saagi suurus osutusid kergeks ärritavaks.
Valimine algas: Augusti alguses-keskpaigas oli kõik valmis, isegi Cabernet Sauvignon, mis tavaliselt valmib palju hiljem.
Paljutõotavad viinamarjad: Keskmes oli Cabernet, kuid kõik viinamarjad - sealhulgas Chardonnay, Merlot, Syrah ja Zinfandel - ja piirkonnad läksid ideaalsetes ilmastikutingimustes hästi.
Analüüs: Napa oru saak oli sel aastal ebatavaliselt vara, see ei olnud üllatav, arvestades riigi jätkuvat põuda, mis oli nii äärmuslik, et paljude viinamarjaistanduste kattekultuurid ei saanud kunagi kätte. Veebruari lõpus ja märtsi alguses toimunud vihmasadu leevendas suurema osa stressist ja lõi viinapuud hoogsaks alguseks. 'Varajane' oli märksõna kogu hooaja, alates budbreakist kuni veraisoni kuni saagikoristuseni. Õnneks osutusid kuumemad kuud kergemaks kui kõige enam oodati.
Suveilm oli viinamarjade jaoks ideaalne, ütles Elias Fernandez Shaferi viinamarjaistandustest. 'Me ei näinud ekstreemsusi ega üllatusi - ei ühtegi 100 ° F päeva, pole niiskuseprobleeme, millest rääkida, ega päikesepõletust. Nautisime 90ndatel palju päevi, mõnevõrra soojemate öödega kui eelmisel aastal, sagedamini 60ndatel kui 50ndatel. Kõik lihtsalt liikus ilusti kaasa. '
Faviast pärit Andy Erickson meenutas, et see oli tema jaoks kõige varasem saak, mille korjamine algas 19. augustil Püha Helenast. 'Kuid puuvilja kvaliteet oli suurepärane,' ütles ta. 'Tume värv, intensiivsed aromaatsed ained, suurepärased puuviljad Ütlesin oma meeskonnale, et unustage kalender ja hakake tõsiselt proovima ja viinamarjaistandusi proovima. Üldiselt ütleksin, et olime enamiku viinamarjaistanduste jaoks kaks kuni kolm nädalat varem kui eelmisel aastal ja keskmise saagikusega. '
Kvaliteet näib olevat Ericksoni ja teiste viinapidajate sõnul suurepärane. 'Ma ütleksin, et aastakäik on kuskil 2012–2013, kusjuures 2013. aasta on kõige tumedamad, võimsamad veinid, mida olen Napas näinud, ja 2012 pole kaugel taga, kuid pehmemate ja imalamate tanniinidega,' ütles Erickson. 'Sel hetkel näib 2014. aasta olevat tumedam ja pisut kontsentreeritum kui 2012. aastad, kuid võib-olla mõne varasema meeldivusega kui 2013. aasta tihedalt pakitud veinid.'
- James Arbor
 Viinamarjaistanduse töötaja koristab Grenache Blanci Paso Roblesi Epochi veinimõisates. |
Paso Robles
Hea uudis: Märkimisväärne kontsentratsioon ja sügavus kogu laual
Halvad uudised: Madal saagikus - koguni 25–30 protsenti madalam - ja kondenseeritud hektiline saak
Valimine algas: 14. august, kaks kuni kolm nädalat varem kui tavaliselt
Paljutõotavad viinamarjad: Grenache, Syrah ja Adelaida apellatsioon Cabernet Sauvignon
Viinamarjad: Roussanne, Zinfandel ja Mourvédre
Analüüs: Kolmas põua aasta domineeris Paso Roblesi 2014. aasta kasvuperioodi üle peetud vestlustes. 'Ruumis olnud 800-naelane gorilla on olnud ja on jätkuvalt veepuudus,' ütles Brian Brown Onxist. „Maakonna eri piirkondadest läbi sõites oli põua raskusastet näha viinapuude stressis. Piisava põhjavee või kastmisvõimeta viinamarjaistandustes suleti viinapuud septembri keskpaigaks - seda nähtust polnud ma varem näinud. '
Põud aitas kaasa saagikuse dramaatilisele kärpimisele kogu piirkonnas. 'Need kasvatajad, kellel on juurdepääs rohkele veele ja kes suutsid viimase paari aasta jooksul väheseid vihmasadu täiendada, nägid tavalist viljakogust täiuslikke puuvilju,' ütles talupidaja Terry Hoage. 'Need kasvatajad, kellel ei olnud hooajal piisavalt vett, nägid kvaliteetset vilja, kuid vähesel põllukultuuril,' lisas ta.
Väljaspool põuajuttu oli suhteliselt ebaühtlane kasvuperiood, kuiv, pehme talv ja viinapuud said varakult alguse, muster järgnes õitsemisele, taimele, veraisonile ja saagikoristusele, kus polnud ühtegi meeldejäävat soojapiigid. Epochi Jordan Fiorentini ütles, et kuigi saak oli varajane, oli tärkamine veelgi varasem, mille tulemuseks oli rohkem viinamarjade riputamise aega kui 2013. aastal.
Enamik viinamarjakasvatajaid teatas kokkusurutud kiirest saagist. Farmi Santiago Achával selgitas: „Korjasime viie päevaga 15 tonni! See on 95 protsenti meie saagist vähem kui nädalaga. '
Põuaolud on Paso Roblesi viinamarjaistanduste jaoks kibedad - madal saagikus, väikesed kobarad ja pisikesed marjad peaksid andma kontsentreeritud veine, kuid neid pole palju müüa. 'Maitsete kontsentratsioon on ebareaalne,' ütles Nick Elliott Nicorast. 'Ja marjad olid nii pisikesed, et mõtlesin sageli, kas pärast kääritamist pole mahla välja pressida.'
'Need veinid vajavad pikka laagerdumist, enne kui saavad tõeliselt ligipääsetavaks,' soovitas Jason Joyce Calcareous'st. 'Elegantsuse väljatoomine oli karm aasta.'
- MaryAnn Worobiec
 Veinivalmistaja Jordan Fiorentini kontrollib viinamarju värskelt viinapuu küljes. |
Püha Barbara
Hea uudis: Veel üks kindel saak, hea värvi ja intensiivsusega
Halvad uudised: Lühem kasvuperiood ja kokkusurutud saak jätsid viinapuude rabelema. Jätkuv põuaolud on neid järgmise aasta pärast murelikuks teinud.
Valimine algas: 6. august, mõnede viinamarjakasvatajate jaoks kõige varasem saak, koguni kolm nädalat varem kui tavaliselt
Paljutõotavad viinamarjad: Chardonnay, Sauvignon Blanc, Syrah ja Santa Maria Pinot Noir
Viinamarjad: Grenache
Analüüs: Enamik Santa Barbara maakonna talitajaid nimetavad 2014. aastat suurepäraste aastakäikude seas kolmandaks. Pehme talv, normaalne kuni varajane algus ja pehme suvi viivad varase saagikoristuseni. Kuid see oli lühem kasvuperiood. 'Puuvilja riputusaeg oli väga lühike,' ütles talupidaja Jim Clendenen Au Bon Climatist. '2014. aastal oli normaalne algus, tavaline õitseaeg, kuid korjamine oli kolm nädalat varem.'
Põuaprobleemid jätkuvad, veehoidlad ja kaevud muutuvad madalamaks ning soolasisaldus mullas suureneb, rõhutades viinapuid, sundides mõningaid viinamarjakasvatajaid enne veraisoni kastma. 'See veraisoni eelne kastmine põhjustas meie arvates marjade paisumise ning klastrite suuruse ja saagi taseme tõusu üle oodatud taseme,' ütles Brandon Sparks-Gillis Dragonette'ist. 'Selle tulemusena viskasime oluliselt rohkem puuvilju, kui oleksime soovinud.' Mõned viinamarjakasvatajad, kes ei niisutanud, väljendasid vastupidist: eriti madal saagikus, mis langes koguni 50 protsenti, eriti Grenache puhul.
Mõned veinitootjad teatavad veini mõõdukast kuni madala happesuse tasemest, mis on 2014. aasta eripära. „See annab tõeliselt stabiilseid veine, tõeliselt rikkalikke ja loodetavasti rikkaliku tekstuuriga veine,' ütles Gavin Chanin Chanini veinifirmast.
Lõikus oli rüselus. 'Kui jõuate ühe nädalaga kaks kolmandikku kogu oma aastakäigust keldrisse, maksustab see tõesti teie töötajaid, saatjat ja tõstukeid,' ütles Herman Story's Russell From. 'Veinitehase võimalus vastu võtta tünne ning korraga pressida ja sorteerida ning pudeleid säilitada, säilitades samal ajal kvaliteedi ja fookuse, on kindlasti üks aastakäigu ütlemata lakmuseproove.'
Kuid väljavaade veinidest on positiivne. 'Veinid peaksid olema viljakad ja tasakaalustatud, üksikud pudelid peaksid olema suured ja võimsad,' ütles Craig Jaffurs.
—M.W.
 Kaks sorteerimislaua töötajat otsivad Napa orus asuva V. Sattui juurest kõiki viinamarju. |
Santa Cruz
Hea uudis: 2014. aasta tähistab kolmandat sirget kvaliteetset aastakäiku tänu ideaalsele ilmastikule kogu hooaja vältel.
Halvad uudised: Mõni nägi tavalisest madalamat saaki. Varajane saak tõi kosmoseprobleeme veinitehastele, kes üritasid mulluseid veine villida enne järgmise aastakäigu tünni minemist.
Valimine algas: 4. august, umbes kaks nädalat varem kui tavaliselt
Paljutõotavad viinamarjad: Pinot Noir ja Chardonnay
Viinamarjad: Syrah ja Grenache. Kivised alad võitlesid põua tingimustega, kuid andsid siiski madalale saagikusele vaatamata kõrge kvaliteedi.
Analüüs: Vaatamata põuale pakkus see kasvuperiood Santa Cruzi veinitootjatele vähe väljakutseid. Kasvuperioodi alguse kõrge tuul viib madalama saagikuseni kui eelmised kaks aastakäiku, mõnes veinitehases langus on isegi 25–35 protsenti. Kuid ülejäänud hooaeg oli soe ja ühtlane ning madal saagikus toob kaasa kõrge kvaliteedi.
Suure basseini viinamarjaistanduste Bradley Brown teatas madalast alkoholisisaldusest ja suurepärase värvusega fenoolküpsusest. Kui Pinot Noir ja Chardonnay näivad olevat veel ühe kindla aasta jaoks valmis, näeb Brown lubadust ka Rhône'i sortidest.
Lõikus algas kõigile varakult. Ridge'i viinamarjaistandused alustasid ja lõpetasid varakult, peaaegu kõik nende viinamarjaistandused olid korjatud septembri lõpuks. Jeffrey Patterson Mount Eedeni viinamarjaistandustest ütles, et nende korjamine algas 4. augustil, mis oli kõige varem viinamarjaistanduse jaoks 70 aastat tagasi. Kuid ta usub, et sarnaselt eelmistele kuivadele aastatele näib ka selle aasta kvaliteet suurepärane ja näitab sellist elegantsust, mille poolest Eden-mägi on tuntud.
Kevin Harvey Rhys Vineyardsist ütles, et madalale saagikusele vaatamata on kvaliteet erakordne. 'Mõne aasta pärast peaks olema üsna huvitav võrrelda 2012., 2013. ja 2014. aastat,' ütles Harvey. 'Ma ei imestaks, kui 2014. aasta oleks neist kolmest suurepärasest aastakäigust parim.'
—Aaron Romano
 Värskelt korjatud Cabernet Sauvignon suundub Justini veinitehasesse. |
Sonoma
Hea uudis: Kerge kasvuperiood algas varakult ja oli aasta läbi mõõdukalt soe.
Halvad uudised: Jätkuv põuaolukord tekitas mõnes viinamarjaistanduses stressi ja tekitas pikaajalist muret viinamarjaistanduste tervise ja tootmise pärast.
Valimine algas: 31. juuli
Paljutõotavad viinamarjad: Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir ja Zinfandel
Analüüs: 'Aeglased ja kindlad võidud tundusid olevat aasta mantrana,' ütles Püha Franciscuse veinivalmistaja Katie Rose Madigan. Varajane, pikk ja tagasihoidlikult soe hooaeg Sonoma maakonnas võimaldas enamikul veinitootjatel luksust optimaalsel ajal korjata.
Sebastiani veinivalmistaja Mark Lyon nimetas 2014. aastat suurepäraseks Cabernet'i aastaks. Bedrocki veinivalmistaja Morgan Twain-Peterson ütles: '2014. aasta aastakäigust tuleb päris tihedaid, kontsentreeritud veine, kuid mitte rikkalike aastakäikude 2012 ja 2013 mahus.'
Mõned piirkondlikud talupidajad sellistes piirkondades nagu Aleksandri ja Dry Creeki orud olid jaanipäevaks mures, et suhkrud on enne maitse arengut, kuid septembri jahedad ilmad seiskasid küpsemist. 'Näeme mõnda kõrgemat alkoholi,' ütles Ferrari-Carano veinivalmistaja Sarah Quider, 'kuid üldine kvaliteet on suurepärane, kena, küpse aroomi ja maitsega, keskmise saagikusega.'
Pinot Noir näitab suurepärast potentsiaali, ehkki mõnel piirkonnal läks paremini kui teistel. Haped on üldiselt pehmemad, ütles Siduri veinivalmistaja Adam Lee, 'ja see paneb mind arvama, et see on üsna uhke aastakäik, vastupidiselt 2012. aastale.' Benovia veinivalmistaja Mike Sullivan nõustus. 'Noortel veinidel on intensiivsed küpsed, kuid peened tanniinid ja hämmastavalt intensiivse aroomiga ained.'
Kuna paljud sordid valmivad samaaegselt, ütles Sullivan, et paakide maht oli ülim. Carlisle'i veinivalmistaja Mike Officer ütles, et 2014. aasta oli kõige varasem ja kõige tihedam saak, mida ta oli kogenud. 'Kui septembri teisel poolel poleks vähe vihma sadanud, oleks meie saak enne 1. oktoobrit läbi saanud. Mõni aasta saame esimesed viljad alles 1. oktoobril,' ütles ta.
—T.F.
 Küps Grenache ootab minekut Tablas Creeki viinamarjaistandusele. |