5 Suunised toidu ja veini paaristamiseks
Kas olete kunagi hambad vahtriba sõõrikusse vajunud ja järginud seda lonksu musta musta kohvi? Kui te pole seda teinud, peate seda tegema. Sõõriku magus ja rasv on täiuslik kiitus mõru kuumale kohvile. Te ei soovi enam kunagi piima ja suhkrut lisada.
Nüüd saadaval plakatina.
mitu klaasi veini on 750ml pudelis
Sommeljeed kasutavad vastandlikke maitseprofiile nagu magushapu kogu aeg ideaalsete toidu- ja veinipaaride loomiseks. Parimate veini- ja toidupaaride valmistamiseks kodus järgige allpool toodud lihtsaid juhiseid.
Veini ja toidu tabeli sidumine
Kas soovite veini paaristamise graafikut?
Osta Kõik meie väljatrükid on tehtud kergekäeliselt arhiivitud sojapõhiste tintide abil taaskasutatud paberil.
Valmistatud WA-s Seattle'is veinisõprade poolt.
Saadaval on tasuta saatmine.
5 veini ja toidu paaristamise juhised
Veini meister
Suunis on number üks, et tuua välja veini parimad omadused. Kõrge tanniiniga punane vein maitseb nagu magus kirss, kui see sobib õige roogaga. Keskenduge omadustele, mida soovite võita, ja veenduge, et vein toidu vastu võitlemise asemel säraks.
punane veiniklaas vs valge
Mõru + mõru = halb
Kuna meie maitsenupud on kibestumise suhtes väga tundlikud, on oluline seda tundlikkust mitte ületada, ühendades mõru toidu kõrge tanniiniga veiniga. Rohelised oad koos Cabernet Sauvignon korrutab kibedaid maitseid. Kui soovite siduda kõrge tanniiniga veini, otsige tasakaalu leidmiseks rasva, umami ja soolaga toite. 
Vein peaks olema magusam
Üldreeglina veenduge, et vein oleks magusam kui toit, millega see kaasneb, ja saate edukalt veinipaari. Kui vein on vähem magus kui toit, millele see sobib, kipub see maitsema mõrkjas ja hapukas. See on põhjus, miks Portvein sobib suurepäraselt magustoiduga. 
Vein peaks olema rohkem hapukas
Veini happesus peaks olema suurem kui toidul, millele see sobib, vastasel juhul on see maitse lõtv. Näiteks on vinegretiga salat parem, kui on lisarohke Šampanja kui võine Chardonnay . 
Parandage maalähedast veini
Olete seda kunagi kuulnud vana maailma vein on toiduga parem? Vana maailma veinid võivad omaette olla väga maalähedased ja hapud. Kui aga paaritada maalähedane vein millegagi isegi rohkem mullane nagu seene stroganoff, siis maitseb vein rohkem puuviljalist.