Château Latouri armastajad olid harjunud ostma kuulsa esimese kasvukoha uusimat aastakäiku ja kühveldada hooaeg võib soovida kiirustada. 2011. aasta aastakäik jääb viimaseks ja kühveldada pakkus pärast pärandvara vahetult enne nädalavahetust teatamist, et see enam ei kasuta ja kühveldada müüa oma uusimat aastakäiku. Alates 2012. aastakäigust ei avalda Latour järgmisel kevadel koos ülejäänud Bordeaux'ga hinda, nagu see on ajalooliselt tehtud. Selle asemel teeb see veini müügiks alles siis, kui see on villitud ja kui kinnisvara tunneb seda joogivalmis olevat.
Ajal, mil veinimaailm ootab Bordeaux 'tippkinnisvara hinna avaldamist, oli see samm piirkonna tööstusharu liikmetele šokk. Sõna levis kiiresti pärast seda, kui Château Latour saatis oma klientidele kirja, milles teavitas neid muudatustest, mida on vaja Prantsuse seaduste kohaselt, mis nõuavad aasta ette teatamist, kui üks osapool muudab ärisuhte tingimusi teisega.
Latouri peadirektor Frédéric Engerer ütles, et tema eesmärk oli veini tehnilise ja kaubandusliku elu hoolikas juhtimine, rahuldades samal ajal kasvavat tarbijate nõudlust vanemate aastakäikude järele, mida on lossis hoitud. See paneb kastee rohkem vastutama selle eest, kellele ja kui palju veini müüb, selle asemel, et tugineda peamiselt Bordeaux väljakule ja linnaosakondadele, kes teevad suurema osa pärandvara turustamisest ja müügist.
'See on asi, mida ma tahtsin teha mõnda aega. Üldiselt tunneme muret asjaolu pärast, et meie veine juuakse liiga noorelt, ”ütles Engerer. 'Usume, et meie kohus on, eriti sellise pika laagerdumisega veini puhul nagu Château Latour, rohkem selle probleemi pärast muretseda. Me arvame, et see uus kaubanduslik rütm on kooskõlas veiniamatööride kasvava nõudlusega hankida veine, mis jõuavad „joomise faasi“ ja mida on meie keldrites hoitud ideaalsetes tingimustes.
Veini otsene müümine vaigistab ka oskuslikult muret päritolu pärast, mis on pärandile veel üks suur probleem.
'Peame selles küsimuses kiiremini tegutsema,' ütles Engerer. „Esimese 10–15 aasta jooksul liigub vein turustussüsteemi ja järelturu kaudu nii palju. Kui ostate ja avate '95 Latouri kohe ja võtate selle riski ning see ei ilmu selle salvestamise viisi tõttu, süüdistate seda lõpuks meie käes. Kaalul on meie kuvand. Mida siis teha, et veini kvaliteeti kohaletoimetamise ajal parandada? Saame neid kauem hoida. Aasia turult ajendatud päritoluprobleem kiirendas seda otsust meie jaoks tõesti. '
Engerer rõhutas ka, et veinid tehakse endiselt kättesaadavaks Bordeaux väljak , märkides, et uus turustusmuster on tavaliselt seitse aastat pärast mõisa teise veini Les Forts de Latour aastakäiku ja 10–12 aastat suurepärane vein , kuigi see sõltub alati aastakäigust. Pärandvara kolmas vein, Pauillac de Château Latour, on alati mitu aastat pärast aastakäiku välja lastud ja seda jätkub ka sellel mustril.
Château Latour on üks parimaid veine, mida praegu Bordeaux's toodetakse. Veinivaataja vaatas läbi 2011. aasta barreliproov potentsiaalse skooriga 93–96 punkti, järgides ülivõrdeid 2009 (99 punkti, 1600 dollarit) ja 2010 (96–99, välja antud isegi kõrgema hinnaga kui 2009. aastal, kuid praegu müüakse pudeli eest umbes 1500 dollarit). Eeldades, et veini väärtus on jätkuvalt kallim, teenib Latour rohkem raha, tasudes praegu maaklerite ja négociantidega jagatud kasumi, samuti vähendades vanemate aastakäikude müüki järelturul.
Kuulujutud Latouri rikkumisest Bordeaux pikaajalisest veinide müümise süsteemist on levinud aastaid. Engereri juhtimisel on Château Latour viimastel aastatel järk-järgult eemaldanud négociants oma müüginimekirjadest ja vähendanud eraldisi, müües futuurina järjest vähem veini. Ta on suurendanud Ameerikasse saadetavate varude arvu ja palganud täiendavaid töötajaid avalike suhete ja brändide esindamiseks.
Kuid reaalsus esimese kasvu kasvataja otsusest loobuda ja kühveldada süsteem on jätnud paljud Bordeaux 'tööstuse esindajad selle üle mõtlema. See on ajalooline samm, mis on tehtud seda enam, et harva juhtub, et üks viiest esmajärgulisest mõisast sellisel viisil auastmeid lõhub. Aga kas see on surma surm ja kühveldada süsteem?
' ja kühveldada müügimeetod on sügavalt juurdunud Bordeaux kultuuris, “ütles Jean-Charles Cazes Pauillaci Château Lynch-Bagesist. 'Latouri otsus müük lõpetada ja kühveldada sümboliseerib järkjärgulist, kuid täielikku võimuvahetust négociantsilt omandile, mis algas pärast 70ndate kriisi ja kiirenes 90ndatel ja 2000ndatel. Kuid kas see käik käivitab mõned sarnased algatused teistest omadustest? Ilmselgetel sularahapõhjustel ei ole see lähenemine enamiku kastide käeulatuses. Teil peavad olema sügavad taskud ja suur kindlus oma finantsilise tuleviku suhtes. ”
Kuid samas ja kühveldada süsteemi on varem rünnatud, märkis Cazes, et see aeg on teistsugune, kuna tootja on teinud olulise sammu, mitte lihtsalt ei nõudnud ajakirjanduse või tarbijate vaheldumist.
Enamikul château omanikel pole aga Latouri omaniku François Pinault ’, Prantsusmaa ühe rikkama mehe, sügavaid taskuid. Neil on endiselt vaja jaotust, turundust ja rahastamist, mida négociants toovad. Ja paljud Bordelais usuvad, et süsteem töötab hästi.
'Miks ma peaksin Place de Bordeaux'st lahkuma?' küsis teise kasvu Château Cos-d’Estourneli peadirektor Jean-Guillaume Prats. 'See on erakordne süsteem. See ei maksa meile midagi. Négociants võtavad madalat vahendustasu, kui ma müün oma veini 30 minutiga ja veini levitatakse kogu maailmas. '
alkoholist veini välja keetmine
Ja selle liikumise järel võib Latouril esineda ka mõningaid võimalikke harjutusi. Iga-aastane kevadine aeg ja kühveldada kampaaniast on saanud piirkonna jaoks äärmiselt edukas turundussündmus. Nüüd ei ole Latour enam selles rambivalguses, märkis üks négociant.
'Ta tegi teistele lihtsalt tohutu teene. Varem viie hobusega võidusõit on nüüd nelja hobuse võistlus, 'ütles allikas, viidates, et Haut-Brion, Lafite Rothschild, Mouton-Rothschild ja Margaux ei järgiks Latouri eeskuju.
Kas kauaaegsed kliendid, kes ostavad tõepoolest esmakasvu igal aastal futuurina, ostavad Latouri kaua pärast seda, kui nad on ostnud sama aastakäigu teisi kastmeid madalama hinnaga? Mõned jaemüüjad ütlevad, et kavatsevad siiski Latouri varuda, avaldades samas kahetsust, et see enam nende osa ei kuulu ja kühveldada kampaania.
'See on põnev areng,' ütles Sherry Lehmanni tegevjuht Chris Adams. 'Tuleb öelda, et Bordeaux'i jaotussüsteem on uskumatult tõhus. Ehkki see lähenemisviis ei pruugi sobida hästi kõigile kastidele, näen Latouri jaoks ka selle kasulikkust. Nad säilitavad pudeli veini arengu üle kontrolli ja suudavad veini paremini hinnata ja seejärel vabastada, kui nad seda vajalikuks peavad. '
Teised tööstusharu liikmed pole selles kindlad. Mõned arvavad, et see samm võib olla suunatud Aasia arenevatele turgudele, mis on leige varased köögiviljad kuid ostke innukalt vanemaid aastakäike.
'Ma arvan, et see on julge otsus ja ausalt öeldes on see juba mõnda aega kaartidel olnud. Kuid lõppkokkuvõttes ei usu ma, et see aitaks Latouri väärtusel maailmaturul tõusta, ”ütles Berry Bros & Ruddi müügidirektor Simon Staples. Veinivaataja . 'See on umbes hoog. Mängust väljas olemine on ohtlik. ”
Mitmed négociants ja château omanikud kurdavad, et Latour ei ole hea sport, öeldes, et Pinault ja Engerer on unustanud, et ja kühveldada süsteem loodi selleks, et aidata kodusid, kui nad olid rahaliselt hädas. Esmalt kasvanud mängivad rolli ka hindade kehtestamisel liidrina, samuti veduritega ülejäänud Bordeaux'i veini müümisel. Négociants palub kaupmeestel võtta esmakasvuliste eraldamise eest vastutasuks vähem nõutavate kastmete eraldised.
Praegu loodab Latouri meeskond mõnda aega jätkuvat tugevat nõudlust tipp-Bordeaux'de järele. 'Selleks, et sellest pääseda, peate tõesti olema kuhja tipus ja ilmselt saavad nad ka nii,' ütles Barbara Hermann, Binny Illinoisi jookide depoo veiniostja.