Korgid on klassikaline valik küsimuses, mis toimub teie ja teie veini vahel. Siiski on olnud mõned üllatavad tõendid, mis näitavad, kuidas korkide ja keeratavate korkidega argument pole nii must ja valge, nagu tundub.
Kumb on parem: korgid või keeratavad korgid? Kui ütlete, et korgid on paremad, on teil nii õigus kui ka vale. Tõsi on see, et ülemaailmne nõudlus veini (ja korkide) järele kasvab, seega peaksime veini säilitamise tulevikuga tutvuma. Vaadake lähemalt, miks korgid ja korgi alternatiivid on veini säilitamise ja vananemise võime poolest peaaegu identsed. Seejärel vaadake veini säilitamise alternatiive, et mõelda veinimaailma suunas.
milline on punase veini alkoholisisaldus
Korgid vs keeratavad korgid
Korgid
Korgid on veini sulgemise eelistatud valik juba kaasaegse Euroopa algusest 1400. aastatel. Miks? Noh, korgikoor on üks väheseid loodustooteid, mis on piisavalt vormitav, et sisu klaaspudelis sees hoida. Klaaspudelid muutusid veini hoidmiseks populaarsemaks just sel ajajärgul.
Edasi tänasesse päeva ja looduslikul korgil on ainulaadne plusse ja miinuseid:
Kork: Plussid
- Looduslik taastuv ressurss
- Ajalooliselt eelistatud
- Pikaajaline vananemine on tõestatud
Kork: miinused
- Kallis (2-3x)
- 1-3% mõjutab TCA ‘Cork’ Taint
- Piiratud loodusressurss
- Muutuv kvaliteet
- Looduslikud korgid hingavad muutuva kiirusega
Keeratavad korgid ja korgi alternatiivid
Keerdkorke on veinis kasutatud alles alates 1964. aastast, kuid neist on kiiresti saanud suur turuosa. Kui reisite kunagi Austraaliasse, märkate, et keerdkorgid on peaaegu kõigil pudelitel riigis. Korgialternatiivide nii populaarseks saamise põhjuseks on 1980. aastatel madalakvaliteedilise korgitootmise periood. Põhimõtteliselt olid veinitootjad väsinud madala kvaliteediga korkide hankimisest, mis põhjustaksid TCA korgi värv, nii nad vahetasid.
Peale keeratavate korkide (metallist ja plastikust) on veel mitmeid plastikust kuni taimsete polümeeridena valmistatud võltskorke.
on moscato magustoiduvein
Parimad veinitööriistad
Õiged veinitööriistad pakuvad parimat joogikogemust alates algajast kuni professionaalini.
Osta nüüdTänapäeval näevad mitme korgialternatiivi plussid ja miinused välja sellised:
Kork alternatiivid: plussid
- Taskukohasem valik
- TCA ‘Cork’ Taint puudub
- Pikaajalise vananemise uuringud on näidanud positiivseid tulemusi
- Kruvikorke on lihtne avada
Kork alternatiivid: miinused
- Mõned korgist alternatiivid ei hinga
- Enamasti valmistatud taastumatutest ressurssidest
- Taaskasutatav, kuid mitte biolagunev
- Muutuv tootmise kvaliteet
- Seotud ‘Odava’ Veiniga
Kuid kas korgid pole paremad, kuna nad 'hingavad?'
Kauaaegne argument, et korgid on paremad, kuna nad hingavad, on hajutatud, kuna “hingeõhk” on nüüd jäljendatud nii keeratavate korkide kui ka korgi alternatiividena. Täna saate osta kruvikorke, mille ületundide arv on hapniku sissetungimise arvutatud. Irooniline, et tõelised korgid on nende omadega tegelikult üsna muutlikud hapniku sissepääsu määr .
mitu klaasi veini pudelisse
Kas tahate öelda, et kruvikorgid on paremad kui korgid?
Mitte mingil juhul, kuigi enamiku rakenduste jaoks on korgi alternatiivid paremad just hinna kvaliteedi tõttu. Ma esitan teile väljakutse järgmisel korral, kui ostate taskukohase veini toidupoest sagedamini, kui see pole 100% looduslik kork. Selle asemel pudel suletakse tehniline, aglomeeritud ja kolmeeritud kork, mis on madala kvaliteediga alternatiivid looduslikule korgile. Need madalama hinnaga tooted on samuti sama ebausaldusväärsed, kuna neil on tõenäosus korgi kahjustada.
100% looduslikud korgid on üks ainsatest valikutest, mis on tõeline taastuv ressurss, kuid kõrge hinnasildi tõttu on enamik neist reserveeritud veinidele vahemikus 30 dollarit + pudel.
Suurema pildi probleem: klaas on raske
Kui veini tarbitakse igapäevaselt, muutub klaasile alternatiivide otsimine olulisemaks. Praegu on turul nii palju veine, mis pole tegelikult mõeldud vananema üle aasta . Neid veine võiks kergesti pakkuda polüetüleenist, purkides või isegi karpides. Sellised alternatiivid ei mõjuta maitset ja on sageli palju kergemad, vähendades laevanduse süsinikdioksiidi heitkoguseid.
kas jahutad punast veini
Muidugi on klaasil alati koht veini nautimiseks, kuid see on okei, kui igapäevane jooja on väljas karp või purk. Kui rohkem suure väärtusega veinitootjaid otsib alternatiive, võime ehk kõik neid toetada nende püüdlustes veinimaailmas tekkinud jäätmeid puhastada.
allikatest
taimse polümeerkorgi alternatiiv võeti kasutusele 2013. aastal Nomacorc
Märkused maailma ühe suurema veinikorkide tootja korgimetsade jätkusuutlikkuse kohta Amorim
hingavad voodrid on nüüd saadaval Stelvins, autor Amcor
ogle Union Wine Company's Underwood Veinipurgid