K. Kas punastest viinamarjadest pärit kääritamata viinamarjamahl sisaldab punaseid veine samu kasulikke ühendeid, näiteks resveratrooli? —Bob W.
TO: Bostoni Ülikooli meditsiinikooli arst ja meditsiiniteaduste ning rahvatervise professor R. Curtis Ellison vastab: „Viinamarjadel, eriti Concordi punastel viinamarjadel, on punases veinis palju polüfenoole. Mõned uuringud on näidanud, et suur hulk punase viinamarjamahla vähendab trombotsüütide kleepuvust [veres], mis vähendaks südame-veresoonkonna haiguste riski. Viinamarjamahla mõju on aga palju väiksem kui punase veini omal, kuna käärimine suurendab kasulikku mõju. Mõõduka joomise eest kaitset südamehaiguste eest saab suuresti alkohol ise. Niisiis on viinamarjamahl sulle hea, kuid vein on parem. '
Kas teil on küsimusi veini ja tervisliku eluviisi kohta? Saatke meile e-kiri .