Austraalia oma Sulepead on ehk kõige paremini tuntud oma ikoonilise Grange'i villimise poolest, kuid ikooniline veinikelder ei seisa paigal. Peaveinivalmistaja juhtimisel Peeter gago , jätkab ta uuenduslike uute veinide väljaandmist. Äsja avalikustati uusim ettevõtmine - nelja Californias asuva veini sortiment Napa, Sonoma ja Paso Robles viinamarjaistandustest, mille hinnad jäid vahemikku 50–700 dollarit. Kokkuvõttes sisaldab kaks villimist ka väikest kogust Austraalia veini.
'See ei ole see, et me marsime Californiasse, et näidata inimestele veini valmistamist,' ütles Gago Veinivaataja . 'See on tehtud austusega.'
Gago lisab, et see projekt järgib aastakümneid Californias viinamarjaistandustesse investeerimist ja suhete loomist, mida juhivad vanemveinik Stephanie Dutton ja veinivalmistaja Andrew Baldwin. 1980. aastate lõpus hakkas Penfolds katsetama viinamarjade pistikute istutamist Lõuna-Austraalia hinnatud kohtadest, sealhulgas Kalimnast ja Magill Estate'ist, ettevõtte Paso Roblesi viinamarjaistanduste majapidamistesse. Nüüd, kui Penfolds on osa Treasury Wine Estates portfellist, on veinivalmistusmeeskonnal nüüd juurdepääs Napa ja Sonoma peamistele viinamarjadele, mis kuuluvad sõsarveinidele, näiteks Beringerile ja Sterlingile.
Need neli uut veini lisavad Penfoldsi projektide kasvavat portfelli väljaspool Austraaliat, sealhulgas uus Champagne'i ettevõtmine, mis debüteeris 2019. aastal, ja potentsiaalne koostöö Bordeaux's. Teiste hilisemate uuenduslike Penfoldsi väljalaskete hulka kuulub Gange, mis on Grange'i kolme aastakäigu segu, mis ilmus 2017. aastal 3200 dollari suuruse hinnasildiga ja peaaegu koheselt välja müüdud, millele järgnes G4 2020. aastal (seekord ühendades neli Grange'i aastakäiku) .
Penfoldsi mudeli järgi määratletakse California kollektsiooni veinid prügikastide numbritega ja neil on kvaliteedihierarhia, alustades Bin 600 Cabernet-Shiraz'ist (50 $) ja liikudes üles Bin 704 Cabernet Sauvignon (70 $) ja Bin 149 Cabernet Sauvignon ( 149 dollarit) lipulaevale Quantum Bin 98 Cabernet Sauvignon (700 dollarit pudel). Kõik uued väljaanded pärinevad 2018. aastakäigust.
Nii Quantum Bin 98 kui ka Bin 149 kannavad silti monikerit “Maailma vein”, kuna Quantum sisaldab Austraalia Shirazi ja Prügikast 149 on sisse segatud Austraalia Cabernet. Gago ütleb, et idee Aussie veinis segada juhtus orgaaniliselt . Tema ja tema meeskond panid kokku viimaseid California segusid ja tõid kõrvuti maitsmiseks Austraaliast pärit võrdlusveine. Nad proovisid lisada natuke Austraalia veini ja see tõstis üldist segu.
1844. aastal asutatud Penfoldsist on saanud üks tuntumaid Austraalia veinitehaseid, kus toodetakse paljusid pudeleid, millest mõned näitavad üksikuid viinamarjaistandusi, mõned näitavad piirkondlikke pilte, teised aga hõlmavad rohkem segusid, mis sisaldavad konkreetseid viinamarju ja tünnirežiime.
'Meie maja stiilide või stiilimallide juures on armas see, et saate teha projekte ka teistes piirkondades,' selgitas Gago. 'Kuid me ei püüa Coca-Colat luua. Need on lihtsalt eraldiseisvad ja erinevad.
Projekti skeptikute jaoks toob Gago välja, et 1951. aastal kasutusele võetud Grange'i villimist peeti tol ajal radikaalseks ja see pälvis kriitilise tunnustuse alles 1962. aastal. 'Grange'i tunnustamine võttis aega 11 aastat,' ütles Gago, lisades naerdes: 'Loodan, et nende jaoks kulub 11 päeva.'
Veinipiloodi tasuta abil saate kursis olla oluliste veinilugudega Uudiste teated .