Torr-ron-tez on ka an aromaatne valge vein mis pärines Argentinast. Torrontés on ideaalne vein, mis sobib Aasia ja India köögiga, tänu oma magusatele roosi kroonlehtede aroomidele ning valge virsiku ja sidrunikoore maitsele. Vein lõhnab magusalt, kuid on tavaliselt valmistatud kuivas stiilis ning parimad Torrontés ’veinid pärinevad Argentiinas Salta kõrgete viinamarjaistanduste juurest. Lisateave selle haruldase ja erilise veini kohta Lõuna-Ameerikast.
FAKT: Malbec võib olla populaarsem, kuid Torrontés on Argentina eriline viinamari.Torrontés'i veinijuht ja toidupaarimine
Lisateavet leiate lehelt Torrontés lk 90 Vein hullult: Veini oluline juhend
kui kaua vein pärast selle avamist hea jääb
Torrontés on sarnane teiste aromaatsete valgete veinidega, sealhulgas Riesling ja Muscat Blanc (Moscato). Peamine erinevus Torrontés'e ja nende eelmainitud valgete veinide vahel on see, et Torrontés'i valmistatakse tavaliselt kuivas stiilis. See muudab selle nautimiseks väga huvitavaks veiniks, kuna selle soolane lahja maitse on vastuolus magusate parfüümide aroomidega.
- Eeldage, et kulutate
- 8–14 dollarit suurepärase pudeli kuiva Torrontés veini jaoks
- Sarnased veinid
- Albariño ja Rieslingi ning Muscat Blanci (kuiv „Moscatel” leidub enamasti Portugalis) stiilid on aroomilt ja maitselt sarnased Torrontésega.
Toidu sidumine Torrontésega
Vürtside marsruudi toidud sobivad suurepäraselt Torrontés'i veiniga ja magusad stiilid lõikavad vürtsi. kõrval Terasvill
Oma kerge aromaatse stiiliga ja jahe serveerimistemperatuur Torrontés sobib suurepäraselt maitseainete (India, Aasia) toitudega. Torrontés sobib suurepäraselt kookosekarride ja Tai vürtside maapähkliroogade kõrvale. Toidu intensiivsuse osas valige heledat värvi liha, näiteks linnuliha, kala ja tofu, kuna need ei võta veini õrna maitset, aroomi ja happesust üle.
on kendall jacksoni hea vein
Õppige minu veini maitsmise tehnikaid
Nautige Madeline'i veiniõppe veebikursusi mugavalt oma köögis.
Osta nüüdNäited
- Liha
- Kana saatan, röstitud kana, glasuuritud tofu, Teriyaki Seitan, karriga krevetid, sealihakotletid, hiina grill-sealiha
- Juust
- Feta, Gruyere, Šveitsi juust, Paneer juust, Pecorino, Asiago, Manchego, Põllumehe juust
- Maitsetaim / vürts
- Cilantro, Tai basiilik, piparmünt, shiso, petersell, murulauk, Sichuani pipar, ingver, šalott, Cayenne'i pipar, kurkum, Ajwain, Gram Masala, koriander, köömned, sidrun, kuum kaste
- Taimne
- Butternut Squash, suvikõrvits, Yam, kartuli kurk, porgand, suvikõrvits, herned, redis, punane pipar, roheline sibul, sibul, lillkapsas, värsked viinamarjad, tsitrusviljad, kookospähkel, mango
Asjatundja Intel
Salta provintsi Cafayate viinamarjaistandused on hiliskevadel (jaanuaris Argentinas!) Vapustavad. Kõrval Chris Ford
Kui tõesti selle veini juurde satute, saate teada, et Torrontés on tegelikult 3 erineva sordi rühm: Torrontés Riojano, Torrontés Sanjuanino ja Torrontés Mendocino. Kõik sordid pärinevad Lõuna-Ameerikast ja on loomulik rist missiooniviinamarja (País, punane viinamari) ja Aleksandria magusa Muscati viinamarja (tuntud ka kui Zibbibo) vahel. Kolmest sordist on kõige populaarsem (ja maitsvam) Torrontés Riojano viinamari, mis kasvab valdavalt Argentinas Salta põhjaosas. Teised Mendoza ja La Rioja piirkonnad toodavad palju Torrontés veine koos teiste T. Sanjuanino ja T. Mendocino sortidega ning need on aroomilt ja maitselt palju lihtsamad ning sageli valmistatud magusas stiilis.