Punaste veinide maitseprofiilid
Eksperdid ütlevad teile, et veinisordi maitseprofiili on võimatu määratleda ja neil on õigus! Seda seetõttu, et on palju muutujaid, mis mõjutavad veini maitset kus viinamarjad kasvavad kuni kuidas veini tehakse . Hoolimata paljudest erinevustest, on mõned ühtsed põhijooned. Nende õppimine aitab teil mitte ainult tuvastada, milline see teile veinis meeldib, vaid aitab teil leida ka uusi veine, mis teile meeldivad.
10 maitseprofiili kategooriat sellel diagrammil
Põhimõtteliselt võite erinevate punaste veinide maitse kokku võtta järgmiste tunnuste olemasolu järgi:
- Punane vili
- Must puu
- Lillelised aroomid
- Ürdine
- Pipar / vürts
- Muldlikkus
- Spice & Vanilla küpsetamine
- Nahkjad maitsed
- Kokkutõmbumine
- Keha
Kus on tanniin ja happesus?
Kui teil on veiniga kogemusi, märkige, et profiilidel puuduvad põhilised veini omadused, sealhulgas tanniin, happesus, alkoholisisaldus ja magusus. Selle põhjuseks on asjaolu, et need terminid pole tegelikult maitsed nii palju kui põhilised veini omadused, millel on lai valik potentsiaalseid maitseid.
Veini õppimise põhialused
Hankige kõik veinihariduse jaoks hädavajalikud sommeljeede tööriistad.
Osta nüüdNäiteks Port on kõrge tanniiniga vein, mis tavaliselt seda kokkutõmbavat maitset ei tunne. Kui kõrge tanniiniga veine seostatakse tavaliselt kokkutõmbumisega, muudab Port magusus ja kõrge alkoholisisaldus selle maitseks palju vähem kokkutõmbavaks kui see tegelikult on.
Põhiline veinijuht
Lisateave erinevate veinitüüpide kohta, sealhulgas arusaamine sellest, milliseid klaasnõusid kasutada, kuidas neid serveerida ja millised on 9 peamist veinistiili.
Põhiline veinijuht