Restoran, tõsielustaar, autor ja endine professionaalne jalgpallur Gordon Ramsay kavatseb avada oma esimese restorani New Yorgis. Ramsay debüüt Manhattani kavalas restoranimaastikul tähistab ka tema esimest restorani avamist Ameerika Ühendriikides. Tema valitud koht on London NYC hotell (endine Rihga Royal), mida renoveeritakse 75 miljoni dollariga.
'Iga maailma tippkoka põletav eesmärk on New Yorgis läbi lüüa, nii et kui mu hotellipartnerid võtsid endale ülesandeks Rihga Royal renoveerida, teadsin, et minu aeg on kätte jõudnud,' ütles Ramsay. Lisaks Londoni tipptasemel restoranidele nagu Pétrus ja La Noisette avas Ramsay 2001. aastal ka Verre Dubais ja 2005. aastal Conrad Tokyo.
New Yorgi restoran, nimega Gordon Ramsay Londonis, avatakse tänavu novembris. Pärast seda teeb Ramsay koos Angela Hartnettiga oma Itaalia restorani Angela Hartnetti Cielo avamise Fla Boca Ratonis Boca Raton Resort & Clubis. Seejärel avab ta kevadel uue restorani praeguses Hotell Bel Age West Hollywood.
Šoti peakokk ammutab inspiratsiooni kahest oma Londoni restoranist oma Manhattani kontseptsiooni kujundamiseks. Londoni Chelsea linnaosa elegantse restorani Gordon Ramsay eeskujul loodud restorani kõige ametlikum osa mahutab 45 külalist ja pakub kaasaegset Prantsuse toitu. Juhuslikum söögikoht London Bar mahutab umbes 80 külalist ja pakub Grosvenori väljakul pidevalt muutuvat valikut väiksemaid roogasid, mis sarnanevad tema Londoni restoraniga Maze.
'Loodan saada esimeseks peakokaks, kes opereerib kogu toitu ja jooke New Yorgi hotellis,' ütles Ramsay.
Tal on olnud oma restoranides tugevate veiniprogrammide paigaldamise ajalugu ja Londoni Gordon Ramsay ei tohiks olla erand. Kollektsiooni alustatakse umbes 5000 pudeliga, hinnad jäävad vahemikku 20–10 000 dollarit pudeli kohta - kõrgem ots on Bordeaux 'esimese kasvuga Châteaus Mouton-Rothschild , Lafite Rothschild ja Margaux (esindatud on aastakäigud 1982, 1989 ja 1990). Teiseks fookuseks on Kreeka, Austria ja Ungari valikud. Klaasi ääres pakutakse umbes 30 veini.
Restorani vooderdab eritellimusel valmistatud maast laeni EuroCave, mis on ümbritsetud klaasiga, nii et patroonid saavad veini valikut näha.
Ramsay ütles, et kohe pärast selle avamist on ta restoranis sage kinnitus ja tema kõrval on Londoni Connaught'i endine peakokk Neil Ferguson. Köögi sisemise töö intiimseks vaatamiseks saavad einestajad reserveerida erakoka laua. Kuid ärge oodake, et näete ühtegi kaamerameeskonda: Põrgu köök staar väidab, et see köök ei luba uut tõsielusaadet.
Gordon Ramsay Londonis
151 W. 54. St.
(866) 690-2029
www.thelondonnyc.com/gordon_ramsay/