Värskendatud 18. mai 2018
Rhône'i org on olnud iidsetest aegadest veinikultuuri keskus ja on tänapäeval sama populaarne. Tule avastama seda suurepärast piirkonda ja õppima, miks:
'Pole ühtegi kohta nagu Rhône.'
Nagu teada, jõudis viinamarjakasvatus koos kreeklastega Lõuna-Prantsusmaale 4. sajandil eKr. Kuid just roomlased panid paika piirkonna viinamarjaistandused ja maine, kasutades Rhône'i oma maanteel Prantsusmaal (ja istutasid teele mõned viinamarjaistandused).
Chateauneuf paavst tähendab 'paavsti uut võrevoodi'. Katoliku kirik oli järgmine peamine mõjutaja, kui paavst Clement V kolis oma peakorteri Roomast Avignoni 1309. aastal.
Veini kvaliteeditase Côtes du Rhône'is
Rhône'i oru veinid on jagatud neljaks tasemeks:
Veini õppimise põhialused
Hankige kõik veinihariduse jaoks hädavajalikud sommeljeede tööriistad.
Osta nüüdCôtes du Rhône AOC
See moodustab oru toodangust 50% ja see on algtaseme klassifikatsioon. Enamik neist on Grenache'il või Syrah'il põhinevad punased segud ja viinamarjaistandused on istutatud erinevatele muldadele. Tootmisreeglid ei ole nii ranged kui muud tasemed, kuid veinides peab olema vähemalt 11% alkoholi. ja valmistada 21 sanktsioneeritud viinamarjasordist.
Need veinid on kerged joogid, toitu armastavad veinid, mis sobivad igapäevaseks kasutamiseks. Valged segud ja roosid on ühtviisi maitsvad, isegi kui neid on natuke raskem leida.
Côtes du Rhône Villages AOC
Järgmine samm veini ‘püramiidis’ on külaveinid veidi keerukamad, madalama saagikusega ja veidi suurema alkoholisisaldusega. Need veinid sobivad suurepäraselt vananemiseks.
Côtes du Rhône (nimega) külad AOC
Hoidke silma peal siltidel, millel on üks 21 külast, millel on lubatud oma nimi deklareerida. Mingis konkreetses järjekorras:
- Visan
- Puyméras
- Séguret
- Saint-Gervais
- Suze-la-Rousse
- Sainte-Cecile
- Valreas
- Vinsobres
- Roaix
- Sablet
- Sinargues
- Rochegude
- Chusclan
- Rousset-les-Vignes
- St-Pantaléon-les-Vignes
- St-Maurice-sur-Eygues
- Gadagne
- Laudun
- Masch d'Uchaux
- Jumala plaan
- Vaison la Romaine
Crus
Need Rhône'i oru 17 erilist ristikut - 8 põhjas ja 9 lõunas - väljendavad tõeliselt oma individuaalset 'terroiri' ja moodustavad umbes 20% Rhône'i veinitoodangust.
- Beaumes des Venise AOP
- Cairanne AOP (kõrgendatud 2016. aastal)
- Châteauneuf-du-Pape AOP
- Gigondase AOP
- Lirac AOP
- Tavel AOP
- Rasteau AOP (muudetud 2009. aastal)
- Vacqueyras AOP
- Vinsorbes AOP (kõrgendatud 2006)
- Cornase AOP
- Condrieu AOP
- Château-Grillet AOP
- Côte-Rôtie AOP
- Crozes-Ermitaaži AOP
- Ermitaaži AOP
- Saint-Joseph AOP
- Saint Péray AOP
- Diois AOP (boonus! Kohalik, kuid mitte Rhône'i jõel)
Osta kaart
Milline on Rhône Valley piirkond
Rhône'i org loodi viimasel jääajal, kui Rhône'i liustik raius lõuna poole läbi praeguse Prantsusmaa. Täna algab Rhône'i jõgi Alpidest ja lookleb 505 miili kaugusel Vahemereni.
Rhône'i põhjaosa org. allikas
Viinamarjaistandused asuvad mõlemal pool jõge Vienne'i ja Avignoni vahel, Lyonist veidi lõuna pool. Põhja- ja Lõuna-Rhône on ainulaadsed, kummalgi on geograafiliselt, kliima-, pinnase- ja viinamarjasordid väga erinevad, kuid neil on üks ühine joon - Rhône'i jõgi.
PÕHJA RHONE
The Põhja-Rhône on vaid 40 miili pikk ja on vastutav väikeste 4–5% kõigist selle piirkonna veinidest. Kliima on kontinentaalne - kuum suvi, külm talv ja sademed kogu aasta vältel.
Ilmselt kõige silmatorkavam omadus on mäenõlvade järsus. Viinamarjaistandused on terrassiga, et hoida mulda erodeerumast, säilitada päikesesoojust ja muuta viinamarjaistanduste töötajate elu kergemaks!
See on Syrah'i sünnikoht ja kus paljud veinisõbrad leiavad, et see jõuab oma väljenduseni - täidlane, soolane ja elegantne.
PÕHJARAHVIKA CRU VIINAMAAED
Côte Rôtie
The 'Röstitud kalle' on koduks kogu Prantsusmaa kõige järsematele viinamarjaistandustele.
Syrah armastab hästi kuivendavaid graniidimuldi ja imeb päikest lõunapoolsetel nõlvadel. Siit pärit veinid võivad olla kallid, kuid seda väärt - vaarikad, kannikesed, trühvlid ja šokolaad on vaid mõned maitsvatest kirjeldajatest!
Condrieu ja Château Grillet
Condrieu (Con-dree-euh) ja Château Grillet ’pisikesed viinamarjaistandused on tuntud Viognieri imalate veinide poolest. See on Viognieri kodu ja oli omal ajal ainus koht selle leidmiseks. Jällegi, mitte kõige vähem kallimad veinid, kuid midagi, mida maitsta - uimane aprikoos, lillelised noodid ja rikkalik mesine suhu. Mulle meeldib seda nimetada valgete veinide kašmiirkampsuniks!
Püha Joosep
Põhja-AOC-st suurim, Püha Joosep on koduks Syrahile ning valgetele sortidele Roussanne ja Marsanne. Valged on värsked, peente puuviljade ja lilleliste nootidega, samas kui Syrah on armas ja parfüümne, tumedate marjade ja natuke lagritsaga. Suurepärased koos igapäevaste söögikordadega, need on silmapaistvalt joodavad ja neid saab nautida aastaid vananemata.
Cornas
See võib olla kõige väiksem punane AOC, kuid Cornase veinid on suured ja võimsad!
Vürtsikad, mullased, šokolaadised ja sügavad, need on vananemiseks valmistatud veinid, kui suudate vastu panna!
Saint-Péray
Selles AOC-s ainult Marsanne'i ja Roussanne'i valged ja vahuveinid! Viinamarjaistandused asuvad väga järskudel nõlvadel mõlemal pool sügavat orgu, luues veidi soojema mikrokliima, andes meile traditsioonilistes traditsioonides valmistatud särtsakaid säraküünlaid Champenoise meetod . Veel valged on sama värskendavad - enne sööki suurepärane.
Crozes-Ermitaaž
Tootmise poolest suurim piirkond, Crozes-Hermitage, asub sageli ümbritsetud kuulsa ‘Hermitage’ AOC varjus.
Veine toodetakse Syrahist koos Marsanne'i ja Roussanne'iga ning need ulatuvad hõlpsast joomisest keldrisse.
Otsige kuulsaid nimesid nagu Chapoutier, Jaboulet ja Cave de Tain.
Ermitaaž
Üle kogu maailma tuntud Hermitage'i veinid pärinevad väikestest viinamarjaistandustest, kust avaneb vaade Tain-l’Hermitage külale.
Suurem osa toodangust on Syrah ja veinid vajavad tõesti aega, et näidata oma tõelist iseloomu - ümarad ja täidlased, punaste puuviljade, looduslike lillede ja nahaga. Valgeid on raskem leida ja nad olid kunagi Vene aadli lemmikud.
Apellatsioon Diois
Diois (Dee-wah) on eraldatud piirkond Rhone'i jõest umbes 30 miili ida pool.
See on tähelepanuväärne, kuna sellel on Prantsusmaa kõrgeimad viinamarjaistandused (2800 jalga). Suurem osa toodangust on valmistatud vahuveinis Crement de Die, kuid nüüd on see sanktsioneeritud punase, valge ja roosiga veinide puhul.
LÕUNA RHONE
Rhône'i jõe edenedes lõunasse laieneb org ja kliima muutub. Piirkond on selgelt rohkem 'provansaalne' Vahemere kultuuriga ja kliimaga. Suved on pikad ja soojad ning talved on kerged, sademeid on vähem kui põhjas ja kuulus Mistrali tuul on peamine tegija. Nende veinide veel üks ainulaadne omadus on Garrigue nüansid - looduslikud vaigused ürdid, mis katavad maastiku.
Nii vilets tuul, mida nimetatakse 'Mistraliks'
Mistral on midagi enamat kui lihtsalt külm meretuul, mis puhub Põhjamerest, see on oluline osa Lõuna-Prantsusmaa ja Provence'i kultuurist. Mistrali tuuled puhuvad keskmise kiirusega 60 miili tunnis (orkaanid algavad kiirusega 70!) Ja teevad seda umbes 150 päeva aastas, enamasti talvest varakevadeni. Halb on see, et need võivad olla väga hävitavad, kahjustada või juurida viinapuid, kuid neil on ka hea mõju. Tuultele järgneb alati selge ere taevas, pakkudes viinapuudele rikkalikku päikest. Nad puhuvad viinamarjakobaratest seeni armastavat niiskust ja toovad suvel teretulnud jahedamaid temperatuure.
Kui Syrah on põhjapoolne suur poiss, on Grenache lõunaosas kuningas ja see on piirkonna populaarse segu aluseks. Samuti kohtute Mourvedre, Cinsault, Counoise, Carignan, Grenache Blanc, Marsanne, Roussanne, Clairette, Bourboulenc ja paljude alaealiste mängijatega.
Côte du Rhône AOC
See on suurim lennuettevõtja sertifikaat ja moodustab kaks kolmandikku Rhone toodangust. Domineerivad täidlased punased, kuid hõrgud valged ja janu kustutavad roosid on väärt otsimist.
Gigondad
Rooma leegionid teadsid selle piirkonna suurepärastest veinidest! Kuuma kliima, rikkaliku päikesepaiste ja Dentelle mägedega, mis kaitsevad viinamarjaistandusi Mistrali eest, on valdavalt punased Gigondase veinid täis, maalähedased ja aromaatsed.
Vacqueryras
Ladina keeles „Kivide org” nime saanud Vacqueryras asuvad Gigondase kõrval. Veinid on domineerivad Grenache'i lõhnaga, milles on tunda punaseid puuvilju ja kannikesi, mis vananevad lagritsa, pipra ja vürtsiga.
Vinsobres
Suurema kõrguse ja mullatüüpide mitmekesisuse tagajärjel tekivad tumedad ja mustad punased veinid, millel on must kirss, moosised puuviljad ja palju tanniini. Siin toodetakse ainult punaseid, Grenache'ist ja Syrah'ist või Mourvedrest.
Beaumes de Venise
See on veel üks iidne piirkond, mille asustasid kreeklased ja kus asub kuulus magus vein “Muscat de Beaumes de Venise”. Viinamarjaistandused on istutatud järskudele mäenõlvadele, mille ääres paiknevad kohalike jõekivimite keemilised seinad, mida nimetatakse restanque'iks. 2005. aastal määrati piirkonnale sanktsioon Grenache'i ja Syrah'i endiselt punaste veinide eest, mis on täis sügavaid puuvilju ja vürtse.
Rasteau
Veel üks magusa ‘Vin Doux’ Rasteau poolest kuulus piirkond on sadu aastaid tootnud oma kuulsat Grenache’il põhinevat kangendatud veini.
Liirac
Vähene sademete hulk ja rohke päike on muutnud Liraci piirkonna peamiseks viinamarjaistanduse piirkonnaks kahe tuhande aasta jooksul. Siit märgiti esimest korda eksporditünnidele mõiste „Cote du Rhone” - autentsuse garantii, mida kasutatakse tänapäevalgi.
Lirac toodab aromaatseid, struktureeritud ja elegantseid veine, punastes mustades puuviljades, trühvlite ja kakao nootides, roosides sügavate marjapunaste viljadega ja värskete, aromaatsete valgetega.
Tavel
Lavacist veidi lõuna pool asuvad Daveli viinamarjaistandused pärinevad Kreeka ajastust ja 5. sajandist eKr.
Keskajal oli Lõuna-Prantsusmaa populaarne paavstide puhkusereis ja nad armastasid värskendavaid roosiveine, mis olid pärit sellest piirkonnast - nii palju, et nad otsustasid, et midagi muud ei tohiks toota. Tänaseni on Tavel Rose'i sünonüüm - tegelikult on nad end nimetanud “Le Roi des Roséseks” - “Rooside kuningaks”.
Viinamarjaistandustele on istutatud üheksa sorti kolmes erinevas mullatüübis:
Teravad ja lamedad lubjakiviplaadid nimega “Les Vestide”, kivised mullad “Vallongue:” ja “Olivet” - liiva ja kivi segu. Igaüks aitab veinidel oma mõju avaldada, luues roosa tooniga roosi, rohkete punaste puuviljade, marja- ja luuviljaliste maitsetega.
Chateauneuf paavst
Rhône'i oru lennuettevõtja sertifikaatidest on kõige kuulsam Châteauneuf-du-Pape. See oli esimene AOC, mida tunnustati, kui süsteem loodi 1936. aastal.
Viinamarjaistandustele istutatakse 14 sorti (kui variatsioone arvestate!) 18 neljal kõrgusel, kui maa tõuseb Rhone'i jõest üles.
Muldade varieeruvus on kõige kuulsam iidsete liustike poolt aastatuhandet tagasi maha jäetud suur valtsitud jõekivi ehk “Galets”.
Punased veinid on kõige rikkalikumad Grenache ja Cinsault koos Mourvedre, Syrah ja teiste sanktsioneeritud punastega, mis annavad täis ja aromaatseid veine ning vürtsikaid tumedaid puuvilju, mis on tasakaalustatud happesuse ja mineraalsusega.
tüüpi poolmagus punane vein
Valged moodustavad väikese 6% toodangust, kuid neid tasub proovida. Nad räägivad sooja lõunapoolsest kliimast - kuslapuu, luuviljad ja melon, mida toetavad värskendavad mineraalid.
Vaadake ka nende satelliitide veine:
Costières de Nimes
Pisut jahedam tänu Vahemere meretuulele annab see piirkond valgeid, punaseid ja roose, mis on aroomilt suured, tanniinivaesemad ja väga vaigistatavad.
Tricistan / Grignan-les-Adhémar
Algselt 1973. aastal Coteaux de Tricistani nime kandnud regioonil lubati 2012. aastal oma nime muuta. Tundub, et piirkonnas oli samanimeline tuumaelektrijaam, mis 2008. aastal veidi sulas ega olnud turundaja unistus!
Valged, punased ja roosid ning trühvlite kodu!
Luberoni rannik
Vahemerelisema mõjuga päikesepaisteline kuum ilm annab sügavaid ja julgeid veine, kus on palju musti puuvilju, nahka ja lagritsat.
Ventouxi rannik
Kuulsa Ventouxi mäe järgi nimetatud piirkond annab meile julgeid veine, mis tõepoolest näitavad oma terroiri - punased rohke pipra, vürtsi ja tumedate puuviljadega, aromaatsed valged ja täidlane roosa. Naisrõivas ja lavendel on peamisteks mõjutajateks.
Vivaraisi rannik
Rhone lõunaosa põhjaosas asuv The Côte de Vivarais toodab robustseid Syrah ja Grenache domineerivaid segusid, sügavaid roose ja värskeid mineraalidega töötavaid valgeid veine.
Hankige raamat!
Teie veinitarkused väärivad järgmisele tasemele jõudmist. Hankige James Beardi auhinnatud raamat!
Lisateave