Albariño (Alvarinho)

Joogid


koit-reen-mina

Albariño vein (“alba-reen-yo”) on meeldivalt värskendav rannavalge, mis kasvab Pürenee poolsaarel. See on armastatud rikkalike luuviljamaitsete, soolasuse ja särtsaka happesuse poolest.

Esmased maitsed

  • Sidrunikoor
  • Greip
  • Mesinädalad
  • NEKTARIINID
  • Soolalahus

Maitse profiil



Kuiv

Kerge keha

parimad punase veini liigid tervisele
Puuduvad tanniinid

Kõrge happesus

11,5–13,5% ABV

Käitlemine


  • TEENINDAMINE
    38–45 ° F / 3-7 ° C

  • KLAASITÜÜP
    Valge

  • DECANT
    Ära

  • KELLAR
    3–5 aastat

Albariño toidupaarimine

Sõber kõigile merepoolsetele asjadele sobib Albariño erakordselt hästi nii valge kala kui ka liha ja leheroheliste ürtidega. Proovige seda kalatakodega.

Liha sidumine: Kergem liha, kala ja mereannid laulavad koos Albariñoga. Proovige seda koos ceviche, mereandide risotto, grillitud (või praetud) kalatakode, austrite, rannakarpide ja merekarpidega.

Juustu sidumine: Pehmed juustud, nagu burrata, või poolkõvad juustud, nagu manchego, gouda ja soolane feta, on nende värskete ja heledate veinide kõrval tapvad.

Köögiviljade sidumine: Albariño kõrrelised noodid sobivad hästi värskete roheliste ürtidega, nagu salsa verde. Proovige Hispaania tapasid, näiteks grillitud padroni (või shishito) paprikat, grillitud köögiviljaroogasid, capreseid või isegi keisrisalatit.

Albariño vein Hispaaniast, illustratsioon: Wine Folly

6 lõbusat fakti Albariño kohta

  1. On Veinipäeva kalender, 1. august on Albariño päev!
  2. Mõned maailma vanimad elusad viinapuud on Albariño viinapuud ja on kuni 300 aastat vanad. (Võrdluseks: vanim teadaolev viinamarjakasvatus maailmas on üle 400 aasta vana.)
  3. Hispaania siltidel on tavaline näha sõna „Albariño”, erinevalt teistest piirkondadest sildistatavatest aladest.
  4. Hispaania ja Portugali veinivalmistajad on Albariñoga alati värskust hinnanud ega vanane tammepuust. Täna leiate aga mõned tootjad, kes valmistavad rikkalikke tamme vanuses stiile brioche-sarnaste aroomidega.
  5. Viinamarjad on pisikesed, paksude kestadega. Lisaks sellele, et see muudab Albariño tootmise raskemaks, annab see ka toorest mandli- või naha fenoolisisaldus.
  6. Enamik Albariño viinamarjaistandusi on väga erineva välimusega. Viinapuud on trelliseeritud teie pea kohal Pergolase peal aitab hoida viinamarju kuivana ja mädanemiseta.
Albarino viinamarjad ja Albarino vein klaasis Wine Folly 2017 poolt

Albariño maitsmine

Ninale võib oodata nektariini, laimi ja greibi aroome, kus on peent vihjet kuslapuule ja aeg-ajalt mesilasvaha.

kas jahutad punast veini

Maitselt on Albariño veinidel kaalukas keskmaitse ja suussulav happesus, mis lõpeb soolasuse ja mõnikord peene mõru nootiga (näiteks roheline mandli- või tsitruseline auk).

Enamik Albariño on purjus noorena ja värskelt, kuid kõrge happesuse ja fenoolse struktuuri tõttu (viinamarja paksudest kestadest) on sellel uskumatu vananemisvõimalus.

Albarino degusteerimise märkused, piirkondlik levik ja teave Wine Folly poolt

Kus kasvab Albariño?

  • Hispaania: ~ 32 500 aakrit / 13 150 hektarit (Rías Baixas)
  • Portugal: ~ 14 300 aakrit / 5782 hektarit (Minho / Vinho Verde)
  • California: ~ 300 aakrit / 121 hektarit (keskrannik)
  • Uruguay: ~ 150 aakrit / 60 hektarit
  • Teised: Austraalia, Argentina, Tšiili, Brasiilia

Albariño toimib hästi jahedas ja keskmises kliimas, näiteks Galicias, kus kogevad tugevad Atlandi tormid. Õnneks pakub piirkond 2000+ tundi kasvavaid kraadipäevi, mis võimaldab Albariño täielikult küpseda.

Isegi paksu naha ja vastupidavate viinapuudega on Albariño tundlik hallituse ja mädaniku suhtes. Seega on märgades piirkondades oluline hoida juured kuivana hästi kuivendatud pinnasega (nt liivane, graniitmuld ).

märtsipiduideede ideed

Albariño veinipiirkonnad, mida uurida

Albariñot võib leida kahest peamisest kodust: Rías Baixas Hispaanias ja Vinho Verde Portugalis (kus seda nimetatakse Alvarinhoks).

Parras-Albarino-Vine-Training-Val-do-Salnes-juantiagues

Rias Baixas Val do Salnés piirkonnas koolitatakse viinapuid traditsiooniliselt traatvõrestikul, mida toetavad graniidist postid, mida nimetatakse parraks, mis võimaldavad tuulel läbi piirkonna viinamarjade sagedast dušši läbi kuivada. Kõrval juantiagues

Madalad jõed

Maitsed: Aprikoos, melon, virsik, kuslapuu, greip

Nimi Rías Baixas on galitsia keeles „Alamjõed“ ja seal on neli peamist jõge (Muros y Noia, Arousa, Pontevedra ja Vigo). Rías Baixas on jagatud viide alamvööndisse:

  1. Ribeira do Ulla: Uusim ja kõige põhjapoolsem alampiirkond. Sisemaal viljakamate veinidega mõõdukama ilma tõttu.
  2. Salnés org: Hispaania veinivalmistajad peavad seda Albariño sünnikohaks. Piirkond seob rannikut ja toodab intensiivse mineraalsuse ja soolasusega veine.
  3. Soutomaior: Jõesuudme viiest kasvualast väikseim. Oodake rohkem soolaseid, mineraalidest lähtuvaid veine.
  4. Tee maakond: Tee jõe järgi nime saanud piirkond on kõige enam savi sisaldav sisemaa. Seega on veinid sageli julgemad ja viljakamad.
  5. Või Rosal: See piirkond moodustab merele avanedes piiri Portugaliga.

Igal piirkonnal on oma ainulaadne terroir, kuid kõigil aladel on sarnane liivane ja graniit mullatüüp.

Rías Baixast kontrollib veinikomisjon nimega Consejo Regulador. Consejo väidab, et kõik veinitehased ja viinamarjaistandused peavad kinni konkreetsetest lubatud sortidest, pügamis- ja väljaõppemeetoditest, viinapuude tihedusest (kui palju viinamarju istutatakse igale alale) ja kui palju vilja annab viinamarjaistandus.

Samuti on olemas range degusteerimiskomisjon, kes proovib kõiki Rías Baixas veine kvaliteedi tagamiseks. Ainult Consejo testi edukalt läbinud veinidele võib anda märgi “Rías Baixas”.

Albarino rohelise veini viinamarjaistandused-Soajo-piirkond-Lima jõgi-Joao Paulo

Vinho Verde on künklik! See on Soajo piirkond Lima jõe lähedal. Joao Paulo viisakalt Portugali veinid

Roheline vein

Maitsed: Honeydew Melon, laim, sidrun, kuslapuu, greip

Enamik Vinho Verde on heledad, kuivad veinid, millel on mõningane spritz (gaseeritud) ja madalam alkoholisisaldus vahemikus 8,5–11,5% ABV.

Selles tihedalt asustatud piirkonnas on paljudel kohalikel viinamarjaistandusi ja nad kasvatavad viinamarju piirkondliku Vinho Verde veini jaoks. Piirkonnas on ligi 20 000 erinevat kasvatajat koos pisikeste maatükkidega. Seega visatakse kõik erinevad viinamarjad (Loureiro, Avesso, Arinto jne) kokku koos, nii et paljude veinide täpne segu on mõistatus.

Kuna siin on nii jahe ilm, nõuab Vinho Verde õhuvoolu edendamiseks tavaliselt Pergola treeningsüsteeme. Samuti pole haruldane näha, kuidas viinamarjad on treenitud puude külgedele!

parim vein hõõgveini retseptiks

Vinho Verde DOC-is on kokku üheksa allpiirkonda ja Alvarinhol läheb Monção e Melgaços üsna hästi. See alampiirkond piirneb Hispaaniaga ja kliima on soojem, sest künkad peatavad tugevad vihmasajud.

Muud piirkonnad

California: San Luis Obispo rannikul (Santa Barbera ja Monterey vahel) on Albariño kodumaaga sarnane kliima. Selles jahedas kohas on ranniku udu ja ookeanituul, mis mõõdab California kuumust.

Uruguay: Albariño võib olla Uruguay jaoks suhteliselt uus, kuid sealne kliima on õuduslikult sarnane Galicia ranniku kliimaga ning sellised veinitootjad nagu populaarne Bodegas Garzon teevad täpseid mineraalidega töötavaid veine.