Valge Pinot Noir profiil
PEAMISED PIIRKONDAD: Šampanja, Oregon, California, Alsace, Itaalia ja Saksamaa
Valge Pinot Noir'i omadused
PUUVILJAD: Küpsetatud õuna-, pirni-, sidruni- ja apelsinikoor
MUU: Mesi, ingver, mandel, marineeritud gobo
TAMM: kas. Tavaliselt leotamata.
TANNIN: Madal
Happesus: Keskmine +
ABV: 9,5–13,5%
ÜHISED SÜNONÜMID: Pinot Noir Blanc, Pinot d'Alsace, Blanc de Noirs, Burgunder, Blanc de Noir Spätburgunder, Vin Gris of Pinot Noir, Pinot Nero Bianco Kas peaksin valget Pinot Noiri tõsiselt võtma?
Jah. Pinot Noir valge veinina on Chardonnayga sama keerukas ja eakohane.
Kuidas valge Pinot Noir maitseb?
Valge Pinot Noir on rikkam kui paljud valged veinid, kuna see on valmistatud punase veini viinamarjadest. Sellel on küpsetatud õuna ja pirni maitsed, mesi, apelsini ja ingveri noodid. Sõltuvalt selle valmistamisviisist võib värv varieeruda kahvatu valgest kullast kuni sügava safranikollaseni.
Klaas kulda. Pinot d'Alsace
Erinevad stiilid kogu maailmas
- Tühjendamata Mõtle hapukas ja kallis. Tavaliselt Alsace'ist ja šampanjast pärinev valgendamata valge pinot noir kipub olema reipam ja tunduma kergema kehaga, suurema happesusega.
- Tammine Mõelge põletatud sidrunile. Selle stiili populaarsus kasvab Oregonis ja Californias. Valmistatud täpselt nagu võine Chardonnay, tammepuust valgel Pinot Noiril on rohkem suhkrustatud apelsinibruulit, millel on suhu tõmbavad küpsetatud õunamaitsed.
- Sa hall ehk Pinot Noir Rosé. Californias tuntud kui Vin Gris, on see sama mis Pinot Noir Rosé. Kerge kokkupuude viinamarja nahaga värvib veini kahvaturoosaks kuni sügava roosi varjundini.
Kuidas valget Pinot Noiri tehakse
Siit saate teada, kuidas seda veinivalmistaja vaatenurgast vaadata.
“Valget Pinot Noiri tehakse nagu valget veini. See on mahla käärimine naha puudumisel ja hoopis teistsugune käärimine kui punase veini kääritamine. [Anne Amie Vineyards ’] on tünnis kääritatud, nagu Chardonnay. Teised on roostevabast terasest kääritatud paagis. See on palju jahedam / aeglasem käärimine kui punase veini kääritamine.
Meie stiil kasutab täisküpset Pinot Noiri. Ajakirjandus vabastab väikese osa vabalt jooksnud mahlast ja kui see on tehtud, sorteeritakse viinamarjad teist korda ja tehakse Pinot Noir. Mõned veinitehased otsustavad oma veinide jaoks kasutada alamküpset Pinot Noiri. '
Osta esietendusveini õppimise ja serveerimise varustus.
Kõik, mida vajate maailma veinide õppimiseks ja maitsmiseks.
Osta nüüdThomas Housemani veinivalmistaja, Anne Amie viinamarjaistandused
Sorteerimistabel kell Anne Amie viinamarjaistandused Oregonis
Valged pinot noirid on levinumad Itaalias ja Saksamaal
Kes teeb valget Pinot Noiri?
Ma ei valeta. Nii maitsev kui valge Pinot Noir on, on seda kraami raske leida. Järgmise tootjate nimekirja jaoks peaksite silmad lahti hoidma.
Oregon Anne sõber , Domaine Serene , Willakenzie mõis , J.K. Carriere , Tondimägi , Uus perekond
California Pinot Noir Blanc ja Blanc de Noirs Schramsberg , Domaine Carneros
Alsace Pinot d'Alsace Zind Humbrecht, Laurent Barth, Bott-Geyl, Trimbach on enamus Pinot Noiri, Pinot Blanci ja Pinot Grise segu
Saksamaa Valge mustast Spätburgunderist Meyer-Näkel, Paul Anheuser, Haltinger Stiege, Gutzler, Weingut Fitz Ritter
Itaalia Pinot Noir Valge Sillery, Paladin, Gugiarolo, Torti, Cà Montebello,
Kuuldavasti koosneb Louis Roedereri Cristali šampanja peamiselt valgest Pinot Noirist.
' Pinot Noir ”Vöö.
Valge Pinot Noir toidupaarimine
Toiduga sidumisel sarnaneb valge Pinot Noir palju Chardonnay'ga.
Lonks valget Pinot Noiri oleks ideaalne karastusjook krabi- ja avokaadosalatile sidrunikastmega. Proovige koorepõhiste suppide ja koorepõhiste kastmetega roogadega. Pinot Noir kõigis vormides on seente suurepärane partner. Nii et kui olete seenearmastaja, minge võtke pudel Valget Pinot Noiri.
Liha valimine? Mõtle “Valge” ja vali kana, sealiha karbonaadid või isegi kala ja laastud.
Allikad
Anne Amie viinamarjaistandused