Kallis dr Vinny,
Kuidas hääldate „Viognier“?
- Ron, Alton, Ill.
on punane vein afrodisiaakum
Kallis Ron,
Nagu paljud veiniterminid, ei ütle kõik seda sama. Kõige tavalisemad hääldused on vee-ON-jah ja vee-OMA-jaa .
Neile, kes pole tuttavad, on Viognier valge veini viinamari. Selle vaimne kodu asub Prantsusmaal Condrieu Põhja-Rhône'i apellatsioonis, kuid seda kasvatatakse ka mujal maailmas, näiteks Austraalias ja Californias.
milline juust sobib hästi punase veiniga
Viognier on omamoodi ebatavaline, kuna see on valge veini viinamari, mida segatakse regulaarselt punase veini viinamarjaga. Tavaks on segada väike kogus Viognierit Syrahiga, mis minu arvates lisab punaveinile kohutavat aprikoosi ja vürtsi. Omaette on Viognier eristatav tugevate virsiku-, vürtsi- ja lillenootide poolest - see on kõigist valgetest veinidest kõige aromaatsem.
-Dr. Vinny