Mulle meeldib käia uhketes restoranides. Töötasin ka varem nendega ja üks asi, mida olen veiniäri kohta õppinud, on see, et odavaim vein on menüüs sageli üks erilisemaid veine, eriti mõnusates kohtades, kus korralik sommeljee .
Toredal õhtul, mis on riietatud oma parimasse (või järgmisse parimasse) riietusse ja mida ümbritseb elegantne õhkkond, algab teie eine pilguga läbi veinimenüü. Valikuid skannides võtate need kopsakad hinnasildid teadmiseks, leiate menüüst odavaima pudeli ja valite selle, mis on veel 0,50 dollarit. Kas mul on õigus? Jah, ma olen. Kuid te eksite.
Ma ütlen: leidke odavaim vein - ja hankige see. Kõhklemata ja häbenemata selgitan, miks.
KÕRVALMÄRKUS: kui teie kuupäev arvab, et olete odav, siis võite kas a) linkida neile selle artikli ja näidata, kui haritud te olete, või b.) Mõista, et olete madala südametu vampiiriga väljas ja vähendage oma kaotusi .
mitu pudelit veini on 5 liitrit
Vaatame juhtumiuuringut, kas pole?
Pärast umbes 10-minutist netis ringi trallitamist tõmbasin kaks meeleldi pakutavat veini sõbralikku restorani, ühe New Yorgis ja teise Sausalitos, CA-s. Sellised suurepärased söögikohad kasutavad oma kõige odavama veini teenindusaegu, et tuua turule mõned kõige intrigeerivamad ja väärtuslikumad veinid. Vaata järgi:
Veini õppimise põhialused
Hankige kõik veinihariduse jaoks hädavajalikud sommeljeede tööriistad.
Osta nüüdGramercy kõrts New Yorgis
Justin timsit Gramercy kõrtsis otsib alati intrigeerivaid veine, mida nende pidevalt muutuvas veinikaardis esitada. Ta usub, et pole tähtis, kui palju soovite kulutada, igal tasandil on suurepäraseid veine. Gramercy kõrts (Oktoober 2016)
Vein: Filipa Pato 3B Rosé Extra Brut Sparkling
Segu: 50% Baga ja 50% Bical Portugali Bairradast
Mis on Baga?
Filipa Pato jälgib tulihingeliselt veininokke ja see võib juhtuda seetõttu, et ta on natuke hull. Heas mõttes pöörane. Sel päeval ei olnud Bairradal uhketes veinikaartides kohta, sest peamine viinamari Baga valmistas veine, mis maitsesid nagu ... tõrv. Õnneks ei peatanud see Pato perekonda (Filipa ja tema isa Luis –Mõlemad endised keemiainsenerid ) viinamarja kasvatamise ja maitsva veini valmistamise uute viiside väljamõtlemisest. Näiteks avaldas Luis Pato meile, et Baga viinamarjakasvatus on nii produktiivne, et ta saab taimest kaks saaki.
kui palju kaalub veinipudel?
See sädelev roosa on valmistatud Traditsiooniline šampanjameetod ja sellest õhkub maasikaid, magusaid roose ja sidrunikoort. On rõõm juua igal mullisõbralikul peol ja on šokeerivalt hea väärtusega, sest keegi ei joo Bairradat ... vähemalt veel mitte!
Sushi Ran Sausalito, CA
Veinikaart kell Sushi jooksis (Oktoober 2016)
Vein: Pakti “Mensch” valge segu
Segu: 80% Lodi Roussanne ja 20% Sonoma Valley Sémillon
mis vahe on maitsel ja maitsel
OMG, mis see on ?!
See vein on erinevalt ühestki veinist, millega oleme kokku puutunud liiga kaua. Mensch on a mevushal koššervein. See on veinitehasest nimega Leping , leiti tagasihoidliku välimusega äripinnast paari kvartali kaugusel Whole Foodsist Berkeleys, CA. Mevushal tähendab sõna otseses mõttes 'keedetud' või 'keedetud' ja selleks, et olla mevushal , veini kuumutatakse välkkiirelt. Kui olete veinihuviline, kiristate tõenäoliselt praegu hambaid, sest veini soojendamine on teadaolevalt väga-väga halb. Kummalisel kombel kasutab pakt Prantsuse uut veinivalmistamisprotsessi, mida nimetatakse välk lõdvestus välk kuumutab ja jahutab tooreid viinamarju.
Mensch on Roussanne'i ja Sémilloni kooskääritatud segu, mida kääritatakse neutraalsetes tünnides. Vein on kuiv, guajaava, luuviljade, tsitruseliste ja estragoniga, kuiva mineraalse viimistlusega.
Viimane sõna: head asjad põhjas
Kui piirkonnad ja sordid on väljakujunenud ja neist on räägitud, kasvab nõudlus ja hinnad loomulikult tõusevad. Need pole tavaliselt piirkonnad, kus toimuvad kõige põnevamad muudatused ja uuendused. Just vähem tuntud piirkondades ja vähem hinnatud sortides näeme nüüd uskumatut potentsiaali. Sommeljeed ja veinide jaemüüjad, kes neid veine võitlevad, teevad meile ekskursiooni tundmatusse ning nende eeskuju järgimine viib teie maitsemeeled seiklusse. Järgmine kord, kui näete kena välimusega veinikaarti, küsige veini kohta, millest te pole kunagi kuulnud, mis muidu sinna ei kuuluks, küllap on lisatud hämmastav lugu.
Järgmine üles: kui palju korraliku veini eest maksta?
Kui palju peate veini jaoks kulutama? Siit saate teada selle numbri ja selle, mida peate veini erinevates hinnatasemetes osalemiseks kulutama.
Veini hindade tegelikkus