See on arenenud artikkel, milles arutatakse Põhja-Rhône'i päritolu Prantsuse Syrah veinide nüanssi. Kui soovite Rhône'i oru ja Côtes-du-Rhône'i kohta rohkem teada saada, vaadake seda artiklit.
Põhja-Rhône ei pruugi olla täpne epitsenter seal, kus ilmus esimene Syrah'i viinapuu (mis asub väidetavalt umbes 35 miili sellest piirkonnast kagus), kuid see on kõigi teiste Syrah'i veinide mõõdupuu.
See, kas prantsuse Syrah on parim või mitte, sõltub täielikult sinust, kuid üks on kindel: Põhja-Rhône toodab Syrah'i stiililt väga erinevalt teistest piirkondadest.
See on põnev piirkond, mida proovida mõista. Peale punaste on siin veel 3 muud viinamarjad: Viognier, Marsanne ja Roussanne.
'Syrahi meka'
Uurime Põhja-Rhône'i piirkonda ülalt alla ja anname teile piisavalt laskemoona, et leida suurepäraseid Rhône'i veine ise.
Õppige minu veini maitsmise tehnikaid
Nautige Madeline'i veiniõppe veebikursusi mugavalt oma köögis.
Osta nüüdRhône'i põhjaosa veinid
Põhja-Rhône'i kaart näitab pealkirju, mis on värvilised, milliseid veine nad toodavad. Kollane toodab 100% valgeid veine Roosa toodab punaseid ja valgeid veine ning sügavpunane annab 100% punaseid veine.
kui palju suhkrut riesling veinis
Côte Rôtie
Côte Rôtie ehk “röstitud nõlv” on Syrah'i jaoks üks olulisemaid Prantsuse nimetusi (kõrvuti Ermitaaži ja Cornasega). Parimad veinid pakuvad musta vaarika, mustsõstra, violetse ja šokolaadi maitseid, samuti oliivi-, peekonirasva-, valge pipra- ja võimsa söesuitsu soolaseid vihjeid. Need on julged, kuid täpsed peeneteraliste tanniinidega.
Côte Rôti'is asuv viinamarjaistandus, mis näitab eelistatud peaharjutusmeetodit ja lagunevat harilikku savist mulda. kõrval Ed Clayton
Côte Rôtie suurimad veinid määratletakse viinamarjaistanduse asukohaga järvepoolsetel järskudel nõlvadel, mis kaitsevad põhjatuulte eest. Julgemaid veine tootvad mullad on savipõhised, laguneva kihi ja vilgukiviga, peamiselt apellatsiooni keskosas ja põhjas. Keskel ja lõunas leiate veel liivast-graniidist mulda, mis toodavad rohkem õie aromaatseid aineid. Seal on 73 registreeritud viinamarjaistandust “Crus”, nii et kui leiate veiniga sildi, siis uurige Côte Rôtie piirkonnas, kus see sait asub
- 100% punane Syrah segunes kuni 20% Viognieriga (kuigi enamik neist ei ületa 5%)
- Eeldatavasti kulutate: 60–400 dollarit
- Viinapuu all olev ala: 276 ha
- Asutatud: 18. oktoober 1940
Condrieu
Põhja-Rhône'i suurim valge veini nimetus toodab rikkalikke ja rikkalikke veine, mis on valmistatud 100% Viognierist. Condrieu veine on üsna raske hankida. Siiski, kui leiate ühe (peamiselt suurima läbirääkija Guigali firmalt), võite oodata mandariini, papaia, laimikoore ja rohelise mandli rikkalikke õliseid maitseid koos rikkalike röstitud tamme piparkookide, makadaamiapähklite ja pimentidega.
Peamiselt savist ja lagunenud graniidist muldade tõttu on Condrieu veinid sageli madalama happesusega ja seega on neid kõige parem nautida 2–4 aasta jooksul pärast vabastamist. Viinamarjaistandused ise asuvad kitsastel ja järskudel terrassidel, kus esimesed külad kuuluvad apellatsiooni (Condrieu, Vérin ja Saint Michel) piirkonna põhjapoolseimas osas.
- 100% valge Viognier
- Eeldatavasti kulutate: 50–150 dollarit
- Viinapuu all olev ala: 110 ha
- Asutatud: 27. aprill 1940
Chateau Grillet
Chateau Grilleti pisike ühe tootja apellatsioon koosneb vaid ühest tootjast, Neyret-Gachetist, kes laseb igal aastal välja 10 000 pudelit. Seda veini toodetakse osaliselt tamme laagerdumisega, mis lisab rikkust nagu täidlane Chardonnay. Chateau Grilleti veinid väljendavad Condrieu'st veidi vähem küpseid puuvilju, tähtpuu- ja valge virsiku nootidega ning suitsulise püssirohu ja võivahuga. Veinidel on madalam happesus, nagu Condrieul, nii et tavaliselt on kõige parem juua neid mõne aasta jooksul pärast vabastamist.
- 100% valge Viognier
- Eeldatavasti kulutate: 100 dollarit +
- Viinapuu all olev ala: 3,8 ha
- Asutatud: 1936
Püha Joosep
Selles Saint-Josephis asuvas 30 miili pikkuses lõigus on Põhja-Rhône'i parimad väärtused. Muidugi soovite piirkonna suuruse tõttu olla valiv. Püha Joosepi veinid on maitselt erinevad, alates musta oliivi ja musta pipra vürtsikast maitsest kuni rikkalikumate, keerukamate veinideni, mis sarnanevad Côte Rôties leiduvate veinidega (vt ülalolevat maitsekirjeldust!).
'Põhja-Rhône'i parimad väärtused'
Piirkonna veinide erinevused sõltuvad kindlasti tootja kvaliteedist. Aeglaselt muutub pinnas ka apellatsiooni põhjapoolsest osast lõunasse. Põhjas on palju samu savigraniidist muldi, nagu leidub Condrieus või Chateau Grillet'is. Sõltuvalt viinamarjaistanduse asukohast (nõlval või Rhône'i jõe lisajõe orus) leiate siit kohutavaid väärtusi. Nagu öeldakse, 'Syrahile meeldib vaade', nii et kui juhtub, et näete veini kaldus viinamarjaistandusest, on see üsna kindel panus. Samal ajal on Saint-Josephi lõunaosas Sarrasest lõunas rohkem õhukesi mullast (savi + lubi) ja happelist graniiti. Need veinid kipuvad vürtsi tõttu muutuma natuke vürtsikamaks ja värskemaks ning ka lillelisemaks (antud juhul nagu must pipar), on lõbus otsida midagi veidi vanemat, mida proovida.
Piirkonna valgeid veine tasub proovida ka keskmise täidlusega sidruni, pirni, kudoonia, kärgstruktuuri ja apelsinikoore ning pika peene ürdiviimistlusega. Neil on sageli üsna rikkalik ja julge aroom, mida on lihtsalt lõbus nuusutada.
erinevat tüüpi veinid on selgitatud
- 91% punane / 9% valge Syrah ja Marsanne / Roussanne segunevad
- Eeldatavasti kulutate: 28–90 dollarit
- Viinapuu all olev ala: 1211 ha
- Asutatud: 15. juuni 1956
Crozes-Ermitaaž
Põhja-Rhône’i suurim nimetus, mida saab hõlpsasti segi ajada ka Hermitage'iga (peene veini mikropiirkond), on Crozes-Hermitage veinide kvaliteet kvaliteet lihtsatest toiduveinidest fantastiliste Syrahideni. Suurim erinevus, mida siin näete, on hapukas tänu Crozes-Hermi positsioonile jõe idakaldal. Kuigi see ei mõjuta üldse piirkonna ida- ja lõunapoolseid kaldus viinamarjaistandusi (mis on tuntud silmapaistvate veinide poolest), kipub lääne poole suunatud Syrahis olema rohkem kuivatatud ürdinoode ja tubakat (ja vähem puuvilju).
Sellegipoolest on siinsed veinid üsna lõhnastatud violetsete ja värskete marjade maitsvate nootidega, terava happesuse ja tanniiniga. Paljud selle piirkonna viinamarjaistandused asuvad kiviklibuga kaetud terrassidel, kus on graniit-savist mulda koos liiva seguga (liiv lööb tavaliselt õie aromaatseid aineid üles ja näib ka värvi kergendavat).
- 92% punane / 8% valge Syrah ja Marsanne / Roussanne segunevad
- Eeldatavasti kulutate: 20–60 dollarit
- Viinapuu all olev ala: 1514 ha
- Asutatud: 3. märts 1937
Ermitaaž Ermitaaž
Vaade Rhone'i jõelt vaadates ülespoole Tain l’Hermitage'i ja Ermitaaži suunas Richard Pearson
Ermitaaži mägi on kuulus oma julgustatud Syrah-veinide poolest, mis vajavad tavaliselt umbes 5–10 aastat enne nende avamist. Kui te seda teete, tervitatakse teid peapööritavate aroomide ja kihiliste maitsetega murakast, mustast sõstrast, lagritsast, kohvist, suhkrustatud kirsist ja suitsust. Lisaks Syrahile toodetakse mäest ka mõnda silmapaistvat eakohast valget veini, mis on segu Marsanne'ist ja Roussanne'ist. L’Ermitage'i veinid ei ole odavad kahel põhjusel: üks, veinid on järjekindlalt Põhja-Rhône'i parimad ja kaks, Hermitage'il on oma ajalugu, mis võib nende veinide maitsmise natuke müstiliseks muuta.
poolmagus punane vein
Ermitaaži mäel asuvad viinamarjaistandused, mis sarnanevad pigem kolme külgneva lõunapoolse künka komplektiga, on istutatud juba Vana-Kreeka aegadest 500. aastal eKr. Ermitaaži populaarne lugu on aga 13. sajandil (1200-ndatel) ristisõdijast, kes sai haavata ja otsis mäelt varjupaika. Ta ehitas kabeli ja elas oma elu täielikus üksinduses. Nii nimetati mäge „erakmäeks“ ehk Ermitage’iks. Täna on Ermitaažis väike rekonstrueeritud kabel nimega Saint-Christopher, mis istub üksi mäe harja poole ja vaatab allpool asuva küla poole.
Vaade Ermitaaži mäe otsas asuva kabeli poole. kõrval Ed Clayton
Kolme mäe mullad muutuvad graniitsemast savimullast ja mõnest lödist (tuulega puhutud kollakas-hallist mikropinnasest) liustikumaks saviks, millel on liustiku ladestused (nt väikesed kivimid). Nii võite eeldada, et liivasemate / liustikumuldade veinides on väravast veidi vähem tanniini ja tõenäoliselt varakult lopsakamad ja joodavamad, samas kui graniitsest savist ja savist / lubjakivist sektsioonid peaksid tootma rohkem tanniini ja keha sisaldavaid veine . Kõik sõltub tootjast (ja sellest, mida nad keldris teevad) ja viinamarjaistandusest viinamarjaistanduses.
- 76% punane / 24% valge Syrah ja Marsanne / Roussanne segunevad
- Eeldatavasti kulutate: 60–350 dollarit
- Viinapuu all olev ala: 136 ha
- Asutatud: 4. märts 1937
Cornas
Kõigist Põhja-Rhône Syrah'i veinidest on kõige julgem ja parkainet pakkuvam Cornas, mis pakub keelt peitsivaid maitseid: murakamoos, must pipar, violetne, süsi, kriiditolm ja suits, millele järgnevad haaravad intensiivsed tanniinid. Enamik soovitab tanniinide pehmenemiseks oodata umbes kümme aastat ja veinid paljastavad rohkem kirschi ja lagritsamaitset. Kuid mõned tootjad on hakanud praktiseerima kaasaegsemaid tehnikaid pehmema ja siledama veini tarnimiseks kohe pärast vabastamist. Võite eeldada, et need veinid on saanud uue tamme.
“Kõige julgem ja pargivam kogu Põhja-Rhône Syrah”
Kõrgeima hinnanguga viinamarjaistandused asuvad Cornase linna taga asuvast mäest ülespoole, kus peamiselt graniitsed savimullad toetavad järske terrasse. Liikudes linnast lõunasse Saint-Peray poole, muutuvad künkad madalamaks ja muld sisaldab palju rohkem liiva. Nagu te arvatavasti juba ette kujutate, suudavad liivmullad pakkuda kõige varajasemat lähenemisvõimalust Cornas Syrah.
- 100% punane Syrah
- Eeldatavasti kulutate: 30–200 dollarit
- Viinapuu all olev ala: 131 ha
- Asutatud: 5. august 1938
Saint-Péray
Marsanne'i ja Roussanne'i valmistatud valged Rhône'i veinid varieeruvad maitselt sidruni, linaseemneõli, pirni ja apteegitilli lahjadest tsitruselistest-y-nootidest kuni rikkalikumate maitseteni kääritamisel tammevaatides, mis võivad pakkuda küpsetatud kudooniat, Meyeri sidrunit, mesilasvaha ja võisuppi. Need veinid on keskmise ja täidlane ning sõltuvalt happesusest võivad vaid mõne aasta vananemisega tekkida rohkem pähkli-mandli- ja sarapuupähklimaitset.
Saint-Peray on Põhja-Rhône'i kõige lõunapoolsem apellatsioon ja see on väike org, mis asub Rhône'i jõe ees metsase künka taga. Vahuveinid moodustavad umbes kolmandiku toodangust, mis on valmistatud peamiselt Marsanne'ist. Kui räägite Rhône'i tootjatega, leiate, et nad eelistavad tasakaalustatud happesusega tsitruseliste, lille- ja mesilasvaha maitsetest Marsanne'i Roussanne'ile. Enamik veine sisaldab peaaegu kõiki Marsanne'i ja Roussanne'i puudutus võib segule lisada armsa apelsinikoore sarnase maitse. Parimad viinamarjaistandused asuvad lubjakivist paljandil, mis suurendab nende veinide pikaealisust suurema happesuse tõttu.
- 100% valge Marsanne ja Roussanne
- Eeldatavasti kulutate: 18–50 dollarit
- Viinapuu all olev ala: 75 ha
- Asutatud: 8. detsembril 1936
Lõpumõtted Põhja-Rhône'ist ja Prantsuse Syrahist
Loodetavasti olete nüüd tekitanud isu Põhja-Rhône'i veinide järele ja teil on ehk mõni mõte, millest alustada. Soovitatavalt võib nende veinide maitsmiseks hea ja taskukohane viis uurida salastamata piirkondlikke veine, millel on silt Rhone Hills . Sageli on Collines Rhodaniennes'ist Syrah'iks märgistatud veinid segu mitmest Põhja-Rhône'i nimetusest, mis annab teile väikese eelvaate sellest, mida oodata.
Üks asi, mida nende veinide otsimisel meeles pidada, on see, kui palju Prantsuse Syrah'i mõjutab aastakäigu kõikumine. Kuigi kallid tootjad toodavad suurepäraseid veine aasta-aastalt, on väärtuslikud veinid just need, kust soovite leida suurepäraseid aastakäike.
Head aastakäigud väärtuspunaste jaoks:
- Vinge: 2010, 2009, 2003
- Hea: 2011, 2013
- Vältima: 2014