Kiire vastus
- Punane Bordeaux segu koosneb peamiselt Cabernet Sauvignon , Merlot ja Cabernet Franc , väiksemate portsjonitega Malbec ja Petit Verdot (ja väga aeg-ajalt ka Carménère).
- Valge Bordeaux segu on valmistatud peamiselt Sauvignon Blanc ja Sémillon , segus Muscadelle (mitte sama viinamari kui Moscato).
Paljud Ameerika kulinaarsed traditsioonid on laenatud prantslastelt (kas keegi on omlett?) Ja veinitegemine pole erand. Ameerika Ühendriikide kõige populaarsemad viinamarjad (Chardonnay ja Cabernet Sauvignon) on mõlemad prantsuse sordid ja paljud osariikides praktiseeritavad tehnikad said teada Prantsuse veinivalmistajatelt. Seega pole üllatav, et loome veinisegu ja nimetame selle segude päritolukoha järgi, kui mitte mingil muul põhjusel kui austuse austamiseks.
Millised viinamarjasordid moodustavad Bordeaux segu?
Üllatus üllatus! Merlot on kõige rohkem istutatud punase veini viinamari Bordeaux's.
3 Bordeaux'i segu proovimiseks
Bordeaux on jagatud suure jõesuudmega nimega Gironde. Siit saame mõisted “Vasak kallas” ja “Parem kallas”, mis viitavad veinivalmistaja poolt erinevate domineerivate viinamarjade kasutamisele Bordeaux punastes veinides. On ka kolmas harva mainitud Bordeaux segu, mis on valmistatud valgetest viinamarjadest.
veiniklaaside tüübid
'Parempoolne kallas' Bordeaux
Libournais 'piirkond ehk 'parempoolne kallas', nagu seda mitteametlikult nimetatakse, valmistab veine, mille peamine viinamarjade hulka kuulub Merlot. Parema kalda veinid on tuntud oma julge stiili poolest, kuid Merloti proportsioonide tõttu kipuvad need olema veidi siledamad, peenema tanniiniga.
Libournaisi piirkonna viinamarjad (tähtsuse järjekorras):
Parimad veinitööriistad
Õiged veinitööriistad pakuvad parimat joogikogemust alates algajast kuni professionaalini.
Osta nüüd- Merlot (tavaliselt üle 60% segust)
- Cabernet Franc
“Vasak kallas” Bordeaux
Bordeaux 'vasakpoolne kallas 'sisaldab kahte peamist piirkonda, Médoc ja Graves, mõlemal on mitu väiksemat nimetust. Vasakul kaldal on Cabernet Sauvignon peamine viinamarjade segamise viis, mis annab veinidele pipramaitse ja julgemad tanniinid.
Médoci ja Gravesi piirkonna viinamarjad (tähtsuse järjekorras):
- Cabernet Sauvignon (tavaliselt üle 60% segust)
- Merlot
- Cabernet Franc
- Malbec
- Väike Verdot (tavaliselt alla 2% segust)
Valge Bordeaux
Bordeaux'i veini viimane segu pole üldse punane. Bordeaux valge on peamiselt Sémilloni ja Sauvignon Blanci segu (koos pisikese Muscadelle ja / või Sauvignon Gris'iga). Bordeaux blanc veinid võivad moodustada ainult alla 10% Bordeaux veinitoodangust, kuid need on väga kuulsad, eriti rikkaliku kuldse varjundiga magus magustoit valge vein nimega Sauternes.
Lisateave Bordeaux kohta
Selles artiklis tutvustatakse teile Bordeaux 'veinipiirkonda ja see sisaldab degusteerimise märkmeid, toidu paaristamise ettepanekuid, veinikaarti ja parema veini joomiseks vajalikke üksikasju.
Lisateave Bordeaux kohta