Head veini on lihtne juua, kuid teadmine, kuidas seda leida, on tõeline saladus. Muidugi, kui veini hästi tunnete, võite leida uusi suurepäraseid veine, isegi nii palju mõtlemata (või isegi nii palju raha kulutamata). See on meeldiv oskus, mida teil on, ja saate seda ka vähese vaevaga õppida.
Ühel pärastlõunal istusin mõtiskledes selle üle, kuidas eksperdid järjekindlalt häid veine korjavad ja kas leidub vihjeid, mida ekspert võiks veini leidmise võimekuse parandamiseks edasi anda kellelegi, kes on vähem asjatundlik. Muidugi, seda tüüpi näpunäited ja nipid viivad teid siiani, kuid need suunavad teid vähemalt õiges suunas.
kuidas veiniklaasi korralikult hoida
Mida ma sooviksin teada, kui esimest korda veini sisse sain
Kui tunnete end jaekaupluses ebakindlana ja ülekoormatuna ...
Meeldiva toote küsimiseks kasutage sõna „puuviljaga edasi” või „rohttaim”
Selle asemel, et sõnadega vaeva näha ja proovida, millised veinid teile meeldivad, alustage järgmistest lihtsatest fraasidest:
- mulle meeldib rohtsed veinid
- mulle meeldib vilja edasi veinid
Rohtsed veinid on väga vähe puuviljamaitseid ning rohkem mineraalseid ja soolaseid maitseid. Puuviljaveinid on ... puuviljasemad! Lihtsalt, et teaksite, olen täheldanud, et enamik uusi veinijoojaid kipuvad kuuluma puuviljatootjate kategooriasse.
Viljadega vein = soe kliima ja rohttaim = jahe kliima
Veinimaailm läks minu jaoks lahti, kui mõistsin, et minu armastus Shirazi vastu ja punane Zinfandel tähendas, et mulle meeldisid puuviljasaaduste veinid sooja kliimaga piirkonnad. Järsku sain veiniostuga kaardil surfata ja haritud oletusi teha. See viis mu 'suurte punaste veinide' avastamiseni Lõuna-Aafrika , Argentina ja Hispaania .
Veini õppimise põhialused
Hankige kõik veinihariduse jaoks hädavajalikud sommeljeede tööriistad.
Osta nüüdLõpeta veini ostmine superturul
See on veiniäri räpane väike saladus, mõned veinipoed hoolivad nende varustatud veinidest ja mõned mitte. Asi on igal juhul toidupood: toidupoest võib leida suurepäraseid veine, kuid enamik toidupoode on varustatud suured turustajad kes on rohkem huvitatud raha teenimisest kui oma suulae rõõmustamisest (on mõned erandid). Nende valikut kureeriv jaekauplus on kõrgema baaskvaliteediga ja valite suurema tõenäosusega midagi suurepärast.
Osta odavaid veine kureeritud veinipoest
Minge heade arvustustega veinipoodi (veebis või väljaspool) ja alustage nende odavate veinidega. Hästi kureeritud odavad veinid õpetavad teile palju selle kohta, milliseid piirkondi ja veine otsida ... pluss on oht palju väiksem, kui midagi ei meeldi ( saate teha Sangriat ). Veenduge, et pood ei oleks spetsialiseerunud ainult ühele piirkonnale (nt ainult Prantsusmaa, lihtsalt Itaalia või lihtsalt California). Te ei soovi oma uurimisfaasis saada veinipiirkonna tunneli nägemust.
parim magus šampanja alla 50-aastane
Kasutage hinnanguid soolateraga
Hinnangute osas kui tegemist on teile tuttava sordi ja piirkonnaga, võib neist uute veinide leidmisel kasu olla. Kui see on võõras territoorium, pole need nii kasulikud ja ei taga, et teile konkreetne vein meeldib. Lisateavet veinireitingute kohta.
Eelarvega? Valige alternatiivsed sordid ja alternatiivsed piirkonnad
Kui teil on eelarve, on teil suurepärane võimalus mõelda raamidest välja. Teie roolikambris otsitakse alternatiivseid sordiveine ja -stiile ning alahinnatud ja alahinnatud piirkonnad. Näiteks kui armastate suurt julget veini nagu Cabernet Sauvignon, siis tõenäoliselt armute Touriga Nacional (Portugali vein) või Pisike Sirah (Californiast).
Veini tellimisel…
Enne klaasi ostmist küsige maitset
Kas teadsite, et enamik veinibaare ja restorane pakub teile veinikogemust enne, kui pühendute täis klaasile? See töötab ainult veinid klaasmenüü järgi , kuid see võib päästa teid vihatud veini joomise sunnist. Üks parimaid viise maitse saamiseks on paluda maitsta kahte veini, mille vahel proovite valida. Ole viisakas ja püüa mitte küsida rohkem kui 3 maitset.
Veini joomise ajal ...
Hoidke veiniklaasi varre põhjas.
Kui toimub veinieliidi salajane käepigistus, siis kuidas nad teevad hoidke klaasi veini. Kuigi on tõsi, et saate oma klaasi vanal viisil hoida, sulandub see ekspertide ruumi, kui teete seda:
- Kui see on varrega klaas, hoidke seda varre aluse suunas.
- Kui see on varrasteta klaas, hoidke seda kausi põhja suunas.
Keerake [päris palju] kõike
Tundub, et veinihuvilistel on tekkinud närviline, kuid siiski õigustatud tõmblus: keerlemine. Veini keerutamine on kasulik enne veini nuusutamist, et aroomid vabaneda ja õhutada. Juhuslikus vestluses näete sageli veinigurmaanid lõputult klaasi veini jiggimas, nad ei saa sellest midagi parata, see on harjumuse kujundamine. Proovi seda, sa armastad seda. Ühine klubiga.
Pöörake tähelepanu joomise ajal
Üks asi, mis viib teid veinimängus kõigist oma eakaaslastest ette, on lihtne ja lõbus. See tundub ilmne, kuid teid üllatab, kui paljud inimesed lihtsalt mõtlemata joovad. Kõik, mida peate tegema, on pöörata tähelepanu iga kord, kui maitsete uut klaasi veini. Püüdke olla süsteemne ja kasutada sama rutiini. Näiteks hakkasin seda harjumust proovima välja valida 3 puuviljamaitset ja 3 “muud” maitset (mineraal, ravimtaim jne). Te ei pea kogu aeg tähelepanu pöörama, just alustades ja võib-olla veel kord enne klaasi viimistlemist.
Veinisnokkidega suhtlemisest ...
Naerata, nooguta ja tagane aeglaselt.
Seal pole erilist huvi (kirjandusest, kunstist, teatrist või isegi õues), mis ei oleks täis nuhkimist. Snobid kasutavad oma teadmisi või kogemusi antud teema kohta võimu avaldamiseks teie üle ja tavaliselt lõpeb see sellega, et tunnete end piinlikuna või pole teile meeldinud. Kahjuks vein on snoobide seas populaarne teema. Veinisnobiga tegelemiseks on palju võimalusi, kuid parim on nendega lihtsalt mitte tegeleda. Sel juhul naeratades, noogutades ja aeglaselt taganedes. Siin on mõned rohkem näpunäiteid snoobidega tegelemiseks.
Hankige veinirolliraamat
Veini visuaalne juhend koos enam kui 230-leheküljeliste infograafikute, andmete visualiseerimise ja veinikaartidega, mis lihtsustab veinimaailma. Vein hullult: Veini oluline juhend on ideaalne kaaslane veini avastamiseks ja enesekindluse saavutamiseks.
mis on hea odav šampanja