Kallis dr Vinny,
Mis on Manischewitz ja kuidas see maitseb?
—Cole K., Portland, Ore.
Kallis Cole,
Manischewitz on Ameerika Ühendriikides asuva ettevõtte kaubamärk, mis toodab erinevaid koššertoitu. Manischewitz müüb kõike alates matzost kuni gefilte kaladeni, kuid see nimi on muutunud mõnevõrra sünonüümiks koššer Concordi viinamarjavein. Tulge paasapüha, Manischewitzi vein on üldlevinud paljudes juudi leibkondades, kus vein on puhkuse rituaalide oluline osa. Manischewitzi vein on alates 1987. aastast veinihiiglase Constellation Brands omanik, kes annab selle nime Manischewitz Foodi emaettevõttelt.
Praegu on Manischewitzi veini käputäis erinevaid pudeleid, sealhulgas kirsi- ja murakaversioone. Tuntuim on viinamarjaversioon Concord. Concordi viinamarjad on pärit Ameerika Ühendriikide idaosast. Kui juudi elanikkond 1950. aastatel kasvas, suurenes ka veininõudlus. Concordi viinamarjad olid saadaval ja nende viinamarjas, muskuslik veiniprofiil tundus kleepuvat. Nendel päevadel on valikus veel palju erinevaid koššerveine, kuid nostalgia, hõlpsasti joomine, laialdane kättesaadavus ja taskukohane hinnasilt teevad Manischewitzist siiski USA populaarseima koššeriveini.
Ma ei joo palju Manischewitzi, kuid sellel on väga iseloomulik maitse, mis jääb teile pähe. Paljud inimesed võrdlevad seda viinamarjamaitselise köhasiirupiga. See on paks ja tõesti üsna magus, lihtsa viinamarja sooda profiiliga.
-Dr. Vinny