Vaadake üle 120 erineva veini kirjelduse.
mitu untsi veinipudelis?
Veinikirjeldused saate jagada 12 põhikategooriasse, nagu keha, puuvili, ürt, pärm ja tamm. Ehkki vein on lihtsalt kääritatud viinamarjamahl (rikastamata sort ...), saate selles leida uskumatult palju maitseaineid. Siit saate teada veinikirjeldusi kokkutõmbav kuni zippy .
Veinikirjelduste tabel
Osta plakatit
Selle diagrammi koostamiseks toimige järgmiselt.
Vaatasime tuhandeid erinevaid veinikirjeldusi Wine Spectatorilt, Wine Enthusiastilt ja erinevatelt suurematelt veinimüüjatelt. Kui sellest ei piisanud, heitsime pilgu Court of Master Sommelieri analüüsivõrku, et võrrelda erinevust sommeljee sensoorse analüüsi ja ‘lillelise veinikirjutuse’ vahel. Kui kõik algandmed olid meie ees, keskendusime omadustele, mis sisaldusid üldiselt veinikirjutamise mõlemal küljel. See veini dekriptsioonide tabel hõlmab põhitõdesid ja see ei sisalda kõike. Kuid see on suurepärane koht, kus saate alustada arusaamist veinimaitsete päritolust.
Osta esietendusveini õppimise ja serveerimise varustus.
Kõik, mida vajate maailma veinide õppimiseks ja maitsmiseks.
Osta nüüd12 Veinikirjelduste kategooriad
Veini tingimused kehale
- Õhuke
- vein, millel on happesus, kuid vähe ainet
- Cliff-Edge
- veini maitse kaob kiiresti
- Õõnes
- keskmise maitseta vein
- Mellow
- suurema intensiivsusega vein
- Lühike
- lühiajalise maitsega vein
- Austere
- vein, mida on raske juua
- Nurgeline
- vein, millel on karedad servad
- Õrn
- nõrga kehaga vein
- Elegantne
- kõrge happesusega kerge kehaga vein
- Kerge kehaga
- vein, mis on maitselt kerge
- Finesse
- hästi integreeritud happe ja tanniiniga vein
- Suletud
- vein, millel pole palju maitset, kuid millel on tanniin
- Lihvitud
- vein, mis maitseb puhas ja hästi valmistatud
- Kompleksne
- vein, mis pakub jätkuvalt huvitavamaid maitseid
- Täidlane
- suur julge maitsestatud vein
- Tihe
- kõrge tanniiniga vein, mis segab teisi maitseid
- Kindel
- kõrge tanniiniga vein, mis kuivab suu
- Võimas
- kõrge intensiivsusega julge vein
- Keskendunud
- julgete puuviljamaitsete, mõõduka happesuse ja tanniiniga vein
- Tihe
- julgete puuviljamaitsete ja mõõduka tanniiniga vein
- Rikkalik
- julge vein, millel on siledad tanniinid ja madalam happesus
- Rikas
- puuviljamaitsega küllastunud vein
- Ekstraheeritud
- vein, mis on oma stiililt tumedam ja rikkam kui enamik veine
- Lõtv
- väga madala happesusega vein
- Rasv
- puuviljadega vein, kuid happesuse ja tanniinita
Veini tingimused stiiliks
- Barnyard
- taluaia lõhnaga vein
- Suitsune
- lõkke järgi lõhnav vein
- Maalähedane
- vein, millel on selge mustuse sarnane aroom
- Nahkjas
- vein, millel on nahalõhn
- Musky
- vein, mis lõhnab rikkalikult muskusveise järele
- Lihav
- vein, mis maitseb korraga puuviljase ja lihaga
- Juurdepääsetav
- vein, mida joogid kergesti hindavad
- Puhas
- vein, millel pole maalähedasi ega maalähedasi maitseid
- Õrn
- nõrgalt maitsestatud vein
- Elegantne
- suurema happesusega vein
- Lihvitud
- vein, mis maitseb puhas ja hästi valmistatud
- Rafineeritud
- väga puhta maitsega vein
Tanniini veini tingimused
- Kibe
- mõru tanniin on väga intensiivne ja roheline
- Karm
- tanniin, mis kuivab suu
- Agressiivne
- tanniin, mis uputab ülejäänud veinimaitsed
- Grippy
- tanniin, mis jääb suu külgedele
- Nurgeline
- tanniin, mis jõuab teie suulae ühte kohta
- Võimas
- suured siledad tanniinid
- Jäme
- tanniinid koos räpase kruubiga, nagu muidugi liivapaber
- Nahkjas
- õrn, kuid maalähedane tanniin, mida leidub sageli vanemas veinis
- Jäik
- agressiivsed tanniinid suu ees
- Lihaseline
- agressiivne kriidine tanniin, mida kasutatakse noorte veinide kirjeldamiseks
- Kindel
- püsiv peeneteraline tanniin
- Struktureeritud
- hästi integreeritud, kuid püsiv peeneteraline tanniin
- Nätske
- tanniin, mis tekitab soovi seda suu külgedelt närida
- Šokolaad
- peeneteraline sile tanniin väga vähese hammustusega
- Siidine
- peeneteralised väga siledad ja vähese hambumusega tanniinid
- Sile
- hästi integreeritud tanniin
- Ümmargune
- sile tanniin, ilma hammustuseta
- Rikkalik
- rohkem puuvilju kui tanniini
- Sametine
- väga sile tanniin
- Volupous
- rohkem puuvilju kui tanniini
- Nõtke
- hästi integreeritud tanniin
- Pehme
- madal tanniin
- Mellow
- tanniini vähe või üldse mitte
- Seljatud
- tanniini puudus muudab veini maitse nõrgaks
- Lõtv
- tanniini puudus muudab veini maitse nõrgaks
Veini happesuse tingimused
- Hele
- väljendunud happesusega vein
- Kokkutõmbav
- agressiivse happesuse ja tanniiniga vein
- Austere
- agressiivse happesuse ja tanniiniga vein
- Õhuke
- vein, millel on happesus, kuid vähe ainet
- Loe
- tavaliselt kasutatakse madala puuvilja ja kõrge happesusega valge veini kirjeldamiseks
- Nurgeline
- kui veini happesus ja tanniin on teie suulaes keskendunud
- Racy
- jõulise happega vein
- Tart
- vein, mis maitseb happesuse ja / või pärmi tõttu hapuks (vt ’hapu’)
- Edgy
- rikkalikum ja kõrge happesusega vein
- Närv
- veel üks sõna veini happelisuse tugevdamiseks
- Zippy
- kergemini tuntav happesusega vein
- Zesty
- kergema ja märgatava happesusega vein
- Elav
- heledam punane või valge vein, millel on märgatav happesus
- Värske
- mõõduka happesusega vein, mida sageli kasutatakse noorte veinide kirjeldamiseks
- Karge
- märgatava happesusega vein
- Õrn
- vein, mille happesus võib olla küll kõrgendatud, kuid tanniinil ja puuviljadel kergem
- Pehme
- madalama happesusega vein
- Lõtv
- väga madala happesusega vein
- Kukkunud
- vein, millel pole vanuse tõttu enam happelisust
- Lame
- happelisuseta vein
Veini tingimused alkoholi kohta
- Jammy
- küpsetest puuviljadest valmistatud kõrge alkoholisisaldusega vein
- Kuum
- kõrge alkoholisisaldusega vein
- Põletada
- kui alkohol kurgu taga põleb
- Jalad
- paksude jalgadega veinil on rohkem alkoholi- ja / või suhkrusisaldust
Puuvilja veini tingimused
- Jammy
- veinis olevad puuviljamaitsed maitsevad moosina
- Küps
- veini toodetakse väga küpsete viinamarjadega
- Mahlane
- kasutatakse noorte veinide kirjeldamiseks
suur viljadega, kuid madal FINESSE - Särav
- puuviljamaitsega väga efektne vein
- Lihav
- vein, mis maitseb korraga puuviljase ja lihaga
- Ekstraheeritud
- vein, mis on tumedam ja mp rikkam kui muud valmistatud veinid
sama viinamarjaga - Ploomid
- värskete ploomimaitsega punane vein
- Punane vili
- tavaliselt viitavad punaste puuviljade maitsed kergema kehaga veinile
- Tume vili
- „Täidlastel“ punastel veinidel on rohkem „tumedate puuviljade“ maitset
- Grapey
- vein, mis maitseb rohkem nagu viinamarjamahl
- Berry
-
- Maasikas
- Vaarikas
- Kirss
- Mustikas
- Murakas
- Kast
- (aka ‘must sõstar’) väga maalähedane vili
- Tsitruselised
-
- Pärn
- Sidrun
- Greip
- Oranž
- Citrus Zest
- Kiviviljad
-
- Aprikoos
- NEKTARIINID
- Virsik
- Troopiline puu
- võimalikud troopiliste puuviljade maitsed, mida leidub enamasti valges / roosas veinis
hea magus vein algajatele
- Banaan
- Ananass
- Leechie
- Kookospähkel
- Melon
- mahlakas ja magus puuviljamaitse valgetes veinides
- Apple
- väga levinud aroom, mida leidub valges veinis
võimalikud marjamaitsed, mida leidub enamasti punases veinis
tsitruselised maitsed, mida leidub enamasti valgest / roosast veinist
võimalikud luuviljamaitsed, mida leidub enamasti valges / roosas veinis
Herbi veini tingimused
- Stemmy
- negatiivne kibe noot tavaliselt finišis
- Jälk
- puidune rohttaimne mõru noot punase veini viimistluses
- Taimne
- punase veini viimistluses peetakse seda tavaliselt negatiivseks „maalähedaseks” kvaliteediks
- Kassi piss
- negatiivne hapukas happeline aroom, mis on seotud Sauvignon Blanciga
- Spargel
- keedetud aroom valgetel veinidel, mida tavaliselt peetakse negatiivseks
- Roheline
- tuntud ka kui taimsed, rohttaimed ja lehetaolised
- Rohune
- värskelt lõigatud rohu lõhn, mis on seotud selliste valgete veinidega nagu Grüner Veltliner
- Salvei
- vaigune ja lilleline ürdilõhn enamasti punases veinis
- Eukalüpt
- piparmündilaadne vaigune taimne lõhn, mis on seotud Austraaliast pärit punaste veinidega
- Jalapeno
- värske vürtsikas aroom, mida leidub mõnes valges veinis
- Tilli
- punases veinis leiduv keeruline aroom
- Paprika
- aroom punases ja valges veinis, mis on seotud pürasiinideks nimetatava keemilise ühendi rühmaga
- Karusmari
- magusam taimne maitse, mida leidub Sauvignon Blancis
- Viisteist
- roheline ja hapukas puuvili, millel on kokkutõmbavad omadused
Spice'i veini tingimused
- Vürtsikas
- vürtsitunne kas alkoholist, happesusest või mitmekesisusest
- Musky
- intensiivne loomalik vürtsikas maitse
- Hele
- mõõduka happesusega vein, mida peetakse vürtsikaks
- Pipar
- piparile iseloomulik sort
- Aniis
- lagritsale iseloomulik sort
- Nelk
- magus puidune maitse, mida sageli omistatakse tamme vananemisele
Lille veini tingimused
- Valged lilled
- aromaatsetes valgetes veinides leidub liiliat, õunaõit ja aednikut
- violetne
- lilleline aroom, mis on seotud peenete punaste veinidega nagu Cabernet Sauvignon
- Parfüümitud
- väga aromaatne vein, mida tavaliselt kasutatakse valge veini kirjeldamiseks
- Lavendel
- Lõuna-Prantsusmaalt pärit veiniga seotud vaigune lillelõhn - levinud punastes veinides
- Roos
- positiivne lilleline aroom, mida leidub nii punases kui valges veinis
- Tsitruseliste õis
- tsitruseliste õis leidub valgetes veinides Rieslingust Chardonnayni
- Kurereha
- peetakse ebaõige veinivalmistamise tõttu kõrgel tasemel veiniveaks
Veini tingimused tamme jaoks
- Suitsune
- suitsuse tamme maitse võib olla tingitud kõrgelt röstitud tammevaatidest
- Süsi
- maitse, mida tavaliselt seostatakse punase Bordeaux veiniga
- Magus tubakas
- tamme veini viimistluses on magus vaigune lõhn ja maitse
- Röstine
- kõrgelt tammega veinide positiivne kirjeldaja
- Vürtsikas
- küpsetusvürtsid nagu nelk, piment, muskaatpähkel pärinevad tamme vananemisest
- Nelk
- keeruline tamme aroom, mida sageli leidub Euroopa tamme juures
- Pähkel
- maitse, mis tekib pikaajalisel vaatides laagerdumisel
- Kookospähkel
- sageli seotud tammepuust Chardonnay ja Ameerika tammevaatidega
- Karamell
- magus aroom vananevast veinist röstitud tammevaatides
- Vanill
- maitseühend vanillan pärineb tammest
- Või
- tamme aroomiühend diatsetüül, mida on valgetes veinides lihtne tuvastada
- Tilli
- rohtse tamme aroom, mida tavaliselt seostatakse Ameerika tammega
- Kreemjas
- sarnane võiga, kuid on ka malolaktilisest kääritamisest tingitud tekstuur
Veini tingimused pärmile
- Hapu
- pärmimaitsete tõttu hapukoorega sarnane maitseelamus
- Juustune
- enamasti valge veini aroom, mis lisab soolase iseloomu
- Biskviit
- märgitud vananenud vahuveinides, kuna pärm aja jooksul laguneb
- Kreemjas
- maitse punases (ja veidi valget veini) malolaktilise fermentatsiooni (MLF) tõttu
- Või
- kui enamik võiseid aistinguid on tingitud tamme vananemisest, on tekstuuriline õline tunne valgel veinil M.L.F.
Veinitingimused anorgaanilistele
- Mineraalsus
- veinile, mille maitsed on muud kui puuviljad, määratlematu kaljusarnane iseloom
- Grafiit
- pliiatsiga pliisarnane aroom ja maitse, mida leidub peenetes punastes veinides
- Märg asfalt
- märg-kivine aroom mõõduka happesusega valgetes veinides
- Ebamäärane
- tekstuuriline kirjeldus veinidele, mille keel on seebine või õline
- Õline
- tekstuuriline kirjeldus veinile, mis libiseb nagu õli suus - sageli MLF-i tõttu (vt ‘kreemjas’)
- Nafta
- peene vanusega Rieslingu positiivne omadus
- Plastik
- keemiliselt sarnane aroom, mis on seotud kõrge happesusega valgete veinidega
- Tõrv
- väga tugev põlenud, vaigune ja puidune lõhn mullastes täidlastes punastes veinides
- Kumm
- mõõdukalt tugev vaigune aroom, mida leidub nii punases kui valges veinis
- Diisel
- tugev bensiinilõhn, mis on enamasti seotud Austraalia Rieslinguga
- Suitsune
- põlenud söe-sarnane aroom, mis on tavaliselt seotud punase veiniga
Meister Winespeak
Ela veini elustiili. Selle tabeli abil saate koostada omaenda veinikirjeldused.
Osta plakatit