Kallis dr Vinny,
Võiksite end julgustada, kui te selle küsimuse lugemisel minestate. Olen aru saanud, et vanad kreeklased ja roomlased jõid oma veini tavaliselt veega segatuna. Mõtlesin, et millal oleks selle tarbimine sellisel viisil kohane? Kas see praktika saab kunagi uuesti kehtima?
- Tom, New York
Kallis Tom,
Ma tõmban ennast, kuid vastuse saamiseks peate oma mütsist kinni hoidma. Tõsi, vanad kreeklased ja roomlased segasid vett ja veini - kuid tehniliselt panid nad veini oma vette rohkem kui veini. Siis peeti veini (sageli seisva) veeallika maitse puhastamise ja maitse parandamise viisiks.
Kui lahjendatud oli vee / veini kombo? Homerose raamatus Odüsseia , mainitakse 20 osa vee ja ühe osa veini suhet, kuid muudel andmetel on see lähemal kolmele või neljale vee osale ühe osa veini kohta. Samuti on teateid sidruni, vürtside, vaigu või isegi merevee lisamise kohta veini lahjendamiseks. Võib-olla olete kuulnud ka muslumist - mee ja veini segust, mis mulle kõlab küll, kuid oli tol ajal ilmselt väga populaarne.
Kuna meil on tänapäeval paremad veeallikad (paremast veinist rääkimata), ei näe ma vee / veini kokteili niipea moodi naasmist. See tähendab, et vanemad pakuvad oma lastele mõnikord veega lahjendatud veini. Mõni minu lemmikinimene pani oma veini jääkuubikuid ja ma tean küll kokka, kelle lemmikjook on suvel punane veiniga segatud jääkülm vesi, kuni see näeb välja nagu Kool-Aid.
-Dr. Vinny