Kuigi laialivalguvatel kuurortidel on oma koht, on väiksema majutusega midagi erilist. Võõrastemajad ja hommikusöögid pakuvad sageli looduskaunites linnades, kus on tihedad sidemed kogukonnaga, uue koha avastamiseks. Kuid pole vaja ohvriks kvaliteeti ohverdada. Nendel 13 idaranniku restoranipreemia laureaadil saavad külalised proovida maailmatasemel veine keskkonnas, mis tunneb end kodust eemal.
Rohkemate veini- ja toidusihtkohtade vaatamiseks üle maailma vt Veinivaataja S ligi 3800 restorani auhinnatud valikut , sealhulgas 100 peaauhinna saajat kogu maailmas, millel on meie suurim au.
Kas teil on lemmikuid, keda soovite selles loendis näha? Saatke oma soovitused aadressile restaurantawards@mshanken.com . Me tahame sinust kuulda!
Rana Faure Crabtree Kittle House Inn on alates 1994. aastast pidanud peaauhinnaga veinikaarti. CRABTREE KITTLE HOUSE INN
Ajalooline keskus veinisõpradele
11 Kittle Road, Chappaqua, N.Y.
(914) 666-8044
www.kittlehouse.com
Avatud iga päev lõuna- ja õhtusöögiks
Suur auhind
Veinikaardi valikud 4000
Inventuur 40 000
Elav visioon Kunagi 1790. aastal ehitatud vana ait oli nüüd New Yorgi osariigis tuntud veini ja toidu sihtkoht. Crabtree perekond on võõrastemaja omanud alates 1981. aastast ning 1990. aastaks võtsid John Crabtree ja veinidirektor Glenn Vogt eesmärgiks kasvatada 150 valikuga veinikaart üheks maailma tippprogrammiks. Crabtree ja Vogt kohtusid legendaarsete tootjatega Californias, Prantsusmaal, Itaalias ja mujal, et tagada võimalikult head pudelid.
Veini tugevused Vogti veinikaart on kasvanud erakordseks kollektsiooniks, eriti Californias Burgundias, Piemonte, Rhône'is, Toscanas, Bordeaux's, Austraalias, Hispaanias, Saksamaal, Oregonis ja Provence'is.
Keedetud Võõrastemaja sai nime kohaliku talupidaja John Kittle'i järgi ja peakokk Jay Lippin austab seda seost talu-laua köögiga. Piirkondlikus Ameerika menüüs on kohalikud koostisosad salatites, värsketes pastades ja suupistetes, näiteks kollaseuim-tuunikala praad espressohõõruga ja ulukiliha seljaga nisupuu pilafiga.
Pakkumised avastamiseks Kuigi võõrastemajal on palju pritsimist väärivaid pudeleid, on mõõduka hinnaga veinikaardil palju häid väärtusi. Külalised saavad nautida selliste tootjate kirkasid nagu Joseph Drouhin , Zind-Humbrecht ja Mauro Molino alla 100 dollari eest.
Gordon Beall The Little Washingtoni võõrastemaja pakub luksuslikku majutust ja suurepäraseid veine. SÖÖD VÄHES WASHINGTONIS
Tunnustatud taandumine koos legendaarse veiniprogrammiga
Kesk- ja peatänav, Washington, Va.
(540) 675-3800
www.theinnatlittlewashington.com
Avatud õhtusöögiks, kolmapäevast esmaspäevani
kui palju kaloreid magusas punases veinis
Suur auhind
Veinikaardi valikud 2000
Inventuur 13,125
Ikooniline võõrastemaja Väikese Washingtoni võõrastemaja avati 1978. aastal, umbes 70 miili kaugusel suurest Washingtonist, Blue Ridge'i mägede jalamil. Hoone oli mahajäetud garaaž, enne kui omanik ja peakokk Patrick O'Connell muutis ruumi restoraniks, tervitades oma esimesi üleöö külastajaid kuus aastat hiljem.
Keedetud Võõrastemaja peamine joonistus on O'Connelli 218-dollarine Ameerika maitsemenüü. Nõud vahetuvad sageli, kuid näidismenüüs on maapähkliga kooritud pehme koorega krabi tempura ja pannil küpsetatud vasika sisefilee.
Veini tugevused Veinidirektor Bill Harrise juhitud veiniprogramm esindab tippmarke maailma suurematest veinipiirkondadest, eriti Burgundiast, Californias, Bordeaux'st, Rhône'ist, Hispaaniast, Itaaliast, Champagne'ist, Saksamaalt, Austriast, Hispaaniast ja Oregonist. Viimase aasta jooksul on Harris suurendanud Saksamaa ja Austria valikuid ning lisanud Virginia tootjate vertikaale, sealhulgas Barboursville ja Ametisse nimetamise viinamarjaistandused .
Ei mingit kerget mängu Washington, Va., Oli kõrtsi avamisel seaduslikult kuiv linn. Kui alkohol oli legaliseeritud, saavutas kõrts oma veiniprogrammi osas kiiresti tunnustuse ja pälvis 1995. aastal peaauhinna.
Christian Gianelli fotograafia Goodstone'i restoranis pakutakse einestajatele Prantsuse ja Ameerika kööki sulandavat menüüd. HEA KIVI RESTORAN
Põhjalik veinikaart Virginia veinimaal
Goodstone Inn, 36205 Snake Hill Road, Middleburg, Va.
(540) 687-3333
www.goodstone.com
Avatud iga päev lõuna- ja õhtusöögiks
mis on kuivem pinot grigio või sauvignon blanc
Parima tipptaseme auhind
Veinikaardi valikud 750
Inventuur 5500
Mitmeotstarbeline omadus Goodstone'i pärand koosneb hobusetallidest, basseinist, spaast, arvukatest jalutusradadest ja 18 majutusvõimalusest kuues külalistemajas. Seal on ka toimiv talu ning aiad ja mesitarud, mis pakuvad menüüd talust lauale.
Veini tugevused Veinidirektor Stephen Elhafdi programm on kõige tugevam Californias ja Prantsusmaal, eriti Burgundias. Itaalia valikud säravad selliste kuulsate tootjate valikutega nagu Gaja ja Pius Caesar . Veinikaardil on ka üle 20 Virginia sildi.
Hästi kursis veinidirektor Elhafdi kolis Marokost Ameerika Ühendriikidesse, et alustada oma karjääri restoranides, ning on sellest ajast alates kogunud enam kui kolm aastakümmet kogemusi. Veinidirektor aitab külalistel meeleldi oma võõrastemaja veinipakkumisi sirvida, et oma isiklikke kollektsioone kasvatada.
Keedetud Peakokk Eric Smith pakub ameerika toite, millel on suur Prantsuse mõju ja rohkelt hooajalisi komponente, näiteks rambivõid ja marineeritud aedvilju.
L’Auberge Provençal L'Auberge Provençal toob Prantsusmaalt mõjutades esile riigi köögi ja peamised veinipiirkonnad. PROVENCEL HOSTEL
Provensi põgenemine idarannikul
Auberge Provençale Country Inn, 13630 Lord Fairfaxi maantee, Boyce, Va.
(540) 837-1375
www.laubergeprovencale.com
Avatud lõuna- ja õhtusöögiks, kolmapäevast esmaspäevani
Parima tipptaseme auhind
Veinikaardi valikud 1,060
Inventuur 6,985
Euroopa inspiratsioon L'Auberge Provençal toob Prantsuse hommikusöögi ja hommikusöögi tunde vaiksesse Boyce'i linna Va osariiki. Majutusasutuses on 11 individuaalselt sisustatud tuba, mis pakuvad selliseid atraktiivseid mugavusi nagu töötavad kaminad ja mullivannid.
Veini tugevused Veinidirektor Christian Boreli eestvedamisel viib programm kõrtsi teema väljapaistvate valikutega Bordeaux'is, Burgundias ja Rhône'is. Kodused valikud on samuti muljetavaldavad, eriti Californias ja Oregonis.
Kohalik veinikaitsja L’Auberge Provençal võitleb Virginia veine lähedal asuvate veinitehaste ekskursioonide, veinide ühiste õhtusöökide ja veinikaardil oleva ligi 30 Virginia sildi kaudu.
Keedetud Peakokk Richard Wright juhib kööki, pakkudes Prantsuse mõjutustega Ameerika kööki. Restoran teeb koostööd paljude kohalike talude nimekirjaga, et hankida kõike alates puu- ja köögiviljadest kuni munade, piimatoodete ja lihani.
Tagasilükatud alternatiiv Võõrastemaja vabam kontseptsioon Le Bar pakub rafineeritud baaritoite ja sama parimat auhinda võitnud veinikaarti.
Red Lion Inn Seared kammkarbid on osa Red Lion Inn'i piirkondlikust Ameerika menüüst. PUNANE LÕVI INN
Massachusettsi maalähedane pärl, mis on pühendunud veinile
30 Main St., Stockbridge, missa.
(413) 298-5545
www.redlioninn.com
Avatud iga päev lõuna- ja õhtusöögiks
Parima tipptaseme auhind
Veinikaardi valikud 535
Inventuur 8000
Veini tugevused Red Lion Inn on külalisi võõrustanud rohkem kui 200 aastat ja on restoranipreemia välja andnud alates 1999. aastast. Veinidirektor Daniel Thomas toetab pikaajalist pärandit põhjaliku programmiga, mis paistab silma Californias, Prantsusmaal (eriti Burgundias ja Bordeaux's) ning Itaalias. Thomas teeb teadlikke jõupingutusi, et veinikaart oleks kättesaadav rohkem kui 200 valikuga alla 100 dollari ja ligi 40 poolpudelit.
Keedetud Peamises söögisaalis muutub peakokk Brian Albbergi piirkondlik Ameerika menüü aastaaegadega. Uus-Inglismaa koostisosad säravad roogades, nagu kohalike köögiviljade maitsmine ja lähedal asuvast talust sealihaga valmistatud šnitsel. Külalised saavad einestada ka hotelli kõrtsis, pubis või sisehoovis.
Erinevad ruumid Red Lion Inn'i 'küla' moodustavad neli tüüpi majutust, alates 1770. aastatel asutatud ajaloolisest Main Innist kuni moodsama Maple Gleni hooneni. Üks majutusvõimalus muudeti 1950. aastate tuletõrjehoonest ja sisaldab söögituba, mis mahutab kuni 15 inimest. Mitmeid külalistemaju on võimalik üürida ka täielikult või toa kaupa.
Tegevust kõigile Nautige võõrastemaja öist elavat meelelahutust või lubage kinnisvarast avastada ümbritsevat Berkshiresi piirkonda. Linnas on palju seiklusi ajalooliste paikade, teatrite ja metsadega.
Restoran 1879 Restoran 1879 asub Atlantic Innis, maalilises hommikusöögiga hommikusöögiga ookeani ääres. RESTORAN 1879
Pakkudes ookeanivaatega külalislahkust juba üle sajandi
Atlantic Inn, High Street, Block Island, R.I.
(401) 466-5883
www.atlanticinn.com
Avatud õhtusöögiks iga päev, mai algusest oktoobri keskpaigani
Parima tipptaseme auhind
Veinikaardi valikud 485
Inventuur 2500
Viibimine mere ääres 21 toast koosnev hotell Atlantic Inn on lühikese jalutuskäigu kaugusel rannast. Päikesepoolne veranda ja ümbritsev veranda pakuvad suurepäraseid kohti veest välja vaatamiseks.
Keedetud Atlantic Inni avamise aastaks nime saanud restoran 1879 pakub peakokk Adi Mandeli eklektilist menüüd. Roogade hulka kuuluvad tuunikala carpaccio ja misovõiga röstitud homaar ning mitmesugused tapaseplaadid.
Veini tugevused Veininimekirjas paistavad silma California ja Prantsusmaa, kelle üle teostab järelevalvet omanik ja veinidirektor Brad Marthens. Esindatud on ka Lõuna-Aafrika Vabariik, Ungari, Saksamaa ja Itaalia.
Erakordsed vertikaalid Marthens esitab hulgaliselt muljetavaldavaid vertikaale, eriti Californias. Tipphetked hõlmavad vähemalt 10 aastakäiku veine tootjatelt nagu Beaulieu viinamarjaistandus , Caymus ja Hõbe tamm .
Restoran White Barn Inn Restoran White Barn Inn asub kahes ümberehitatud aidas, mis pärinevad 1800. aastatest. VALGE SÜNDIV RESTORAN
Luksuslik New Englandi öömaja
Grace White Barn Inn & Spa, 37 Beach Ave., Kennebunk, Maine
(207) 967-2321
www.gracehotels.com/whitebarninn/grace-dining
Avatud õhtusöögiks, iga päev
Parima tipptaseme auhind
Veinikaardi valikud 445
Inventuur 4500
Maamees restoran Restoran White Barn Inn loodi kahest renoveeritud rehielamust, mis ehitati 1800. aastate alguses maast laeni akendest ja puitpaneelidega.
Veini tugevused Veinirežissööri Christopher Bayley programmis rõhutatakse Prantsusmaad ja Californiat, eriti laia valikut Napa orust ja palju tipptasemel Bordeaux 'valikuid.
Keedetud Kokk Matthew Padilla loodud iga nädal, neljakäiguline prix-fixe menüü maksab veinipaaride eest 125 dollarit ja lisaks 75 dollarit. Padilla tutvustab oma piirkondlikku Ameerika stiili selliste roogade kaudu nagu peedi agnolotti ja 48 tundi hautatud lühike ribi.
Isikupärastatud viibimine Hotellis Grace White Barn Inn & Spa on erinevad suvilad ja toad, mis sobivad paljude külaliste vajadustega. Hiljuti renoveeritud majutusasutused ammutavad inspiratsiooni New Englandi maapiirkondadest.
Liigu linnas ringi Lisaks spaale, basseinile ja jõusaalile saavad külalised kasutada Kennebunki, Maine'i arvukaid randu ja metsaradu. Võõrastemaja pakub külastajatele piirkonna avastamiseks tasuta jalgrattaid.
Aurora Inn söögituba Aurora Inn söögituba pakub tipptaseme auhinnaga pärjatud veinikaarti otse Cayuga järve kaldal. AURORA SÖÖGITUBA
Veekogu veesihtkoht Finger Lakes'is
Võõrastemajad Aurora, 391 Main St., Aurora, N.Y.
(315) 364-8888
www.innsofaurora.com/food-wine/aurora-inn-dining-room
Avatud iga päev lõuna- ja õhtusöögiks
kas saate teha palsamiäädikat
Tipptaseme auhind
Veinikaardi valikud 110
Inventuur 2500
Majutusvõimalused Aurora võõrastemajad hõlmavad nelja kõrvuti asetsevat kinnistut, mis erinevad suuruse ja stiili poolest, sealhulgas restoran Aurora Inn.
Veini tugevused Veinirežissöör Erin McElhinney tutvustab oma New Yorki keskendunud nimekirjas sõrmejärvede headust, mis paistab silma ka Californias ja Prantsusmaal. Odav programm pakub märkimisväärseid väärtusi, vähesed pudelid ületavad 100 dollarit.
Keedetud Peakokk Patrick Higgins serveerib talust lauale plaate, mis on mõeldud veinikaardil paljude Finger Lakes'i valikute täiendamiseks.
Toidupoja fantaasia Kõrtside kaudu on võimalik osta mitmeid toidu- ja veinielamusi, alates eraviisilistest veinide degusteerimisest McElhinney'ga kuni küüslaugufarmi külastamiseni.
Beechwood Inn Beechwood Inn pakub vahemerelise spinatiga roogasid talust lauale. BEECHWOOD INN
Maailmaklassi veinid väikeses Lõuna linnas
220 Beechwood Drive, Clayton, Ga.
(706) 782-5485
www.beechwoodinn.ws
Avatud õhtusöögiks, iga päev
miks lasete veinil hingata
Tipptaseme auhind
Veinikaardi valikud 280
Inventuur 5000
Veiniarmastajad kõrtsmikud Beechwood Inn'i omanikud, veinidirektor David Darugh ja tema naine Gayle kasvasid mõlemad üles California veinimaal ja on aastakümneid tööstusse sukeldunud. Nad suunavad oma kirg selle piirkonna vastu Californiasse keskendunud loendisse.
Veini tugevused Taaveti veiniprogramm hõlmab paljusid California tipptootjaid, sealhulgas kümneid Turley sildid ja vertikaal Franciscan Oakville Estate . Külalised on alati oodatud nimekirjast pudeleid koju kaasa võtma.
Keedetud David ja Gayle on ka kõrtsi kokad, kes loovad Vahemere roogasid, kasutades selleks kohapeal asuva aia ja kohalike talude koostisosi. Restoran on avatud ainult külalistele, välja arvatud laupäeviti, kui igaüks saab osa koka õhtusöögist, mis koosneb viiest kuni kaheksast käigust koos veinipaaridega 89 dollariga.
Täielik kulinaarne kogemus Beechwood Inn pakub veini- ja toidusõpradele mitmeid tegevusi, alates veiniõhtusöökidest kuni kokandustundideni kuni tasuta degusteerimisteni veinikeldris, kus pakutakse kõrtsi enda kohalikke veine. Ööbimiseks saavad külalised valida 10 stiili ja sviidi vahel.
Peter Frank Edwards Greyfield Inn tähistab Prantsuse ja Itaalia veine oma auhinna võitnud veinikaardil. GREYFIELD INN
Silmapaistev veiniprogramm Gruusia ranniku lähedal
4 N. Second St., Cumberlandi saar, Ga.
(904) 261-6408
www.greyfieldinn.com
Avatud iga päev lõuna- ja õhtusöögiks
Tipptaseme auhind
Veinikaardi valikud 130
Inventuur 900
Saare põgenemine Greyfield Inn on ainus kaubandusomand Cumberlandi saarel, vaikne maatükk vaid 18 miili pikk. Külalised saavad enne kõrtsi 16 toast või kahest suvilast pensionile jäämist jalutada mööda randu või seigelda erinevatel matkaradadel.
Veini tugevused Veinidirektor Christopher Becerra loetleb erakordseid klassikuid Prantsusmaalt ja Itaaliast, ümardatuna sellistest piirkondadest nagu Kreeka ja Liibanon.
Informatiivne ettekanne Kokkuvõtlikus loendis on iga valiku kohta märkused maitsestamiseks ja esile tõstetud haruldasemad sildid nagu Itaalia apelsinivein ja Burgundia esimesed kasvud tipptootjatelt.
Keedetud Peakokk Whitney Otawka kolmekäiguline ainult prix-fixe menüü maksab 120 dollarit ja sisaldab hooajalist valikut Ameerika roogasid. Otawka kasutab kohapeal asuva maheaia koostisosi, mis toodab ka mett rohkem kui 20 mesitarust.
Jessica restoran Jessica restoranis on veinikaart täis ülemaailmsete etikettide suurepäraseid pakkumisi. JESSICA RESTORAN
Rahulik veiniaas Vermonti südames
Swift House Inn, 25 Stewart Lane, Middlebury, Vt.
(802) 388-9925
www.jessicasvermont.com
Avatud õhtusöögiks, kolmapäevast pühapäevani
Tipptaseme auhind
Veinikaardi valikud 335
Inventuur 1,295
Rahulik koht Jessica restoran asub Swift House Innis. Kolme ajaloolise hoone vahel on kokku 20 tuba, vanim pärineb aastast 1814. Ümbritsetud hektarite suuruse põllumaa ja metsaga on võõrastemaja ideaalne väliharrastajatele, pakkudes lihtsat juurdepääsu sellistele tegevustele nagu jalgrattamatkad, matkad ja kalapüük.
Veini tugevused Veinidirektor David Herren juhib odavat veiniprogrammi, millel on tugevad Itaalia ja California sildid ning mida täiendavad tugevused Prantsusmaal ja Hispaanias.
Kasvav programm Viimase aasta jooksul on Herren toonud sisse mitu suureformaadilist pudelit ja laiendanud Hispaania valikuid, et hõlmata selliseid tootjaid nagu R. López de Heredia Viña Tondonia ja Alvaro Palacios .
Keedetud Peakokk Robert Fenn töötab koos Vermonti põllumeestega oma eklektilise Ameerika menüü koostisosade hankimiseks. Fenn sisaldab globaalseid ja kohalikke mõjutusi roogades, nagu panko-koorega terved kõhukarbid ja Long Islandi pardipoeg, mis on valmistatud kahel viisil kirsiga gastrique'iga.
PALMI IDA HAMPTON
Linna praadimaja võluv eelpost
Huntting Inn, Main Main 94, East Hampton, N.Y.
(631) 324-0411
www.thepalm.com
Avatud õhtusöögiks, iga päev
Tipptaseme auhind
Veinikaardi valikud 240
Inventuur 2000
Linnast mere äärde Palmil on 22 restoraniauhinda asukohad , millest enamik asuvad suurlinnades. Ajaloolises Huntting Innis asuv Palm East Hampton asub maalilise peatänava lähedal, umbes 1,6 km kaugusel ookeanist.
Veini tugevused Veinidirektor Brenton Smithi juhitud programm keskendub Californiasse ja Itaaliasse. Suuremas osas nimekirjast leiate põhiveinid, mis on saadaval kõigis Palmi restoranides. Selle koha loendis on spetsiaalsetes täiendustes sellised tootjad Quintessa ja San Guido mõis .
Keedetud Peakokk Orlando Valerio viib läbi Palmile omase menüü vähemalt 35 päeva laagerdatud praedest ja karbonaadist koos klassikaliste eelroogade ja mereandidega.
Spetsiaalsed valikud Veininimekirja jaotises pealkirjaga “Harrastajatele” on peotäis veine - tavaliselt umbes kaks kuni viis -, mis on vääritu väärt.
Red Fox Inn & Tavern Red Fox Inn & Tavern on aastakümneid olnud pereettevõte. PUNASE REBASE INN & TAVERN
Kohalikus traditsioonis juurdunud kõrts
2 E. Washingtoni tänav, Middleburg, Va.
(540) 687-6301
www.redfox.com
Avatud õhtusöögiks, iga päev
Tipptaseme auhind
Veinikaardi valikud 255
Inventuur 1,480
Sajandeid vana seade Red Fox Inn & Tavern asutati 1728. aastal ja see oli Reuterite perekonna omanduses alates 1976. aastast. Seal on aastakümnete jooksul tegutsenud mõned suured nimed Tom Cruise'ist Paul Newmani ja John F. Kennedyni, kes pidas seal oma eesistumine. Täna saavad külalised ööbida ühes võõrastemaja nelja hoone vahel asuvast 19 toast.
Veini tugevused Veinidirektor Cathy Lindahl pakub kindlaid California valikuid ja tõstab esile kohalikke tootjaid, kellel on üle 50 Virginia sildi.
Lühike autosõit allikast Veinikeldrid nagu Pukspuu , Alasti mägi ja Philip Carter on vähem kui pooletunnise autosõidu kaugusel.
Keedetud Peakokk Kurt Baier osutab piirkondlikele Ameerika taldrikutele nagu Wiffletree Farmi grillitud sealiha ja Hickory Bourboni glasuuritud lõhe, lisaks traditsiooniliste külgedega praad.
Kas teil on restorani värskendusi või näpunäiteid? Kas olete hiljuti külastanud ühte meie auhinna võitjat? Andke meile teada, milliseid söögikohti te praegu pakute. Piiksuma meile või sildista meid Instagram .
šampanja brut vs eriti kuiv