Kui soovite, et selle puuvilja- ja lillearoomid muutuksid keedetud kapsa, märja papi ja märja koera lõhnaks, veenduge, et teie vein ja päikesevalgus oleksid hoidke üksteisest kaugel. Lugege selle kohta lisateavet ja seda, mida saate veel oma veini kaitsmiseks teha.
Kas päikesevalgus mõjutab veini?
Kas teadsite, et päikesevalguse otsene kokkupuude võib muuta imelise veinipudeli vastikuks saiaks? See kahetsusväärne nähtus on kerge streik.
Kerge streik tekib siis, kui päike on ultraviolett (UV) kiired ujutavad pudeli üle. See erutab veini looduslikult esinevat riboflaviin (Vitamiin B2) ja pantoteenhape (Vitamiin B5).
Need pingestatud molekulid reageerivad seejärel looduslikult esinevate aminohapetega. Nii saadakse väävlit sisaldavaid ühendeid, mida võime tunda väga madalal tasemel, ja need haisevad!
Veinikahjustuste tekkimiseks läbipaistvates pudelites on vaja vaid 3 tundi päikest. Rohelistes pudelites vein võtab ainult 18 tundi. Enne ostmist pidage meeles, kuhu pood oma veini on paigutanud.
Õppige minu veini maitsmise tehnikaid
Nautige Madeline'i veiniõppe veebikursusi mugavalt oma köögis.
Osta nüüdValige vein, mis pole akna lähedal ega päikese käes.
Kuid kas nende UV-kiirte vastu võitlemiseks on veel üks lahendus?
Pudeli värv mõjutab UV-kiirgust suuresti.
Lambid ja pudelid: rohkem veinisäästumeetodeid
Kes oleks võinud arvata, et pudeli värv muudab sellist vahet?
Tõestuseks näitas uuring, et merevaiguklaas, mis pole veinivalmistaja tavapärane valik, pakub UV-kiirte eest peaaegu KOKKU kaitset. Roheline klaas pakub mõõdukat kaitset ja läbipaistev klaas väga vähe.
Ajalooliselt oli rohelist klaasi kõige lihtsam toota suurtes kogustes. See eelneb igasugusele arusaamisele valguslöögist, muutes selle tänapäeval kõige tavalisemaks. Selge klaas on uuem valik, mis praktiliselt ei paku kaitset.
See on tõeline häbi, kuna enamik meist soovib seda näha ilusad toonid valge, kollane, roheline ja tõusis sees.
Kallite pudelite luminofoorlampide all hoidmine võib põhjustada ka valguse löögi. Olge ettevaatlik mitte-LED-valgustuses kuvatavate pudelite suhtes.
Lõpuks, kui soovite tehnikat saada ja ultraviolettkahjustused täielikult peatada, paigaldage LED-lambid. See on suurepärane lahendus, kuna need ei eralda UV-kiirgust.
See pole võimatu!
Veini ja päikesevalguse lahus hoidmine võib tunduda karm. Kuid nagu nägime, on veini maitsvaks ja päikesevabaks hoidmiseks palju meetodeid!
Veini kaitsmine UV-kiirte eest, arvestades pudeli värvi, ja isegi LED-lampide paigaldamine pikendavad teie veini eluiga ja maitset.
Kas teil on proovitud ja õigeid meetodeid UV-kiirte veini eemal hoidmiseks? Anna meile teada!