2012. aasta veinitrendid, mida tasub juua

Joogid

Sõltumata sellest, mida te joote, on 2012. aasta veini jaoks hea. Võite osaliselt tänu suurenenud veiniturismile ja vähenenud reguleerimisele õlale patsutada, sest olete osa veinihuvilisest avalikkusest. Siin on loetelu praegustest 2012. aasta veinitrendidest ja sellest, mida tasub juua. Kõige huvitavam äravõtmine on magusate veinide tõsine kühm ja roosiveinide tootmise suurenemine nõudluse rahuldamiseks.

Veinisuundumused 2012. aastal hõlmavad moscato ja leotamata chardonnay



1. Vein õlletünnis?

Kuna linnades on rohkem veinitootjaid, on kraaniveini arv järjest kasvanud. Kujutage ette õlletünni, mida pumpatakse CO2 asemel argooni või lämmastikuga ja täidetakse veiniga otse veinitehasest . Tünnides, mida tavaliselt veini jaoks kasutatakse, mahub umbes 130 klaasi veini. Veinide kraanistamise eeliseks on see, et need on korduvtäidetavad ja keskkonnasõbralikud. Enam ei vaja klaasi ringlussevõttu ega raisatud aega, kui teie server korgiga võitleb.

  • WA osariigis Seattle'is toodab Proletariat Wine Co kvaliteetseid veine ja laseb neid kasutada rohkem kui 30 restoranis Seattle'i piirkonnas. Kontrollige proletariatwines.com

2. Kasvanud limonaad: Pinot Noir Rose

Kuna rooside populaarsus kasvab kogu maailmas, on roosa pinot noir loonud oma mikrotiši. Pinot noir roosi värvus varieerub kahvatu virsikust kuni lõheni. Värske maasika lõhnaga ja suurema happesusega roos on mahlane paaritus kergete kalade, koorepõhiste roogade või isegi salati jaoks. Aastate 2010 ja 2011 aastakäigud USA-s olid palju lahedamad aastakäigud, mis pakkusid parimaid toodetud roose jaoks ideaalseid tingimusi.

Parimad veinitööriistad

Parimad veinitööriistad

Õiged veinitööriistad pakuvad parimat joogikogemust alates algajast kuni professionaalini.

Osta nüüd

3. Moscato pättielu

Waka Flocka Flame joob Moscato

see tüüp armastab tema moskatot.


Noorem veinijoodav popkultuuri mõju all olev avalikkus võis mängida olulist rolli moscato müügi 56% -lises kasvus. (1) Külili aitasid kaasa pinot noiri müügile ja hindadele ning Waka Flocka Flame tutvustas massidele moskatot.

Moscato või muscat on tavaliselt üsna madala alkoholisisaldusega, magus ja kergelt frizzante (kihisev). Mõned tähelepanuväärsemad sääsed on pärit Astist, Itaaliast ja neid saab nautida koos pükstega või ilma.

[superpakkumine] 'Ma olen lonks Moscato ja sa kaotad neile püksid.' [/ superpakkumine]

4. Vähem võid minu Chardonnays

Küpsetamata chardonnay müük on tõusnud üle 100%. (1) Tõuke võib põhjustada üldine eemaldumine “või chardonnay” efektist, mis ei vaimustu nooremaid veinijoojaid. Küpsetamata chardonnay on üldjuhul odavam (kuna seda on odavam toota) ja see kipub paremini sobima laiema toiduvalikuga. Chardonnay on üldiselt kuum, sest 2011. aastal oli The Hospices de Beaune (mis esindab Burgundia veinipiirkonda) teatatud et Chardonnay müük oli 60 protsendiga pinot noir ’tublisti üle.

  • Vaadake täielik artikkel leotamata chardonnays'il, kus mainime mõnda, mida tasub vaadata

5. Kingi mulle midagi magusat, punast ja sädelevat

Võib-olla on see viljapunaste punaveinide ja jumala poolt hüljatud, kuid üha populaarsem populaarsus veini ja šokolaadi paaristamine mis tõi jääksuhkru (aka magusad punased veinid) tagasi pildile. Praegu on raske leida magusaid punaseid veine, mis pole lihtsalt kaubanduslikult turustatud jama . Siiski on kasvav turg, millel on potentsiaali: Lambrusco. Lambrusco on pärit iidsest viinamarjakasvatuspiirkonnast Itaalias. Praegu on piirkonna vanim tootja Cleto Chiarli, kes avas poe 1860. aastal. Kvaliteetsematel lambruskodel on õrnad maasika noodid, tasakaalustatud happesus ja mineraalne tekstuur, mis pole erinev kruusa lakkumine . Kõlab maitsvalt!

6. Väärtuse leidmine unikaalsetes sortides

Janune avalikkus, kellel on vähem raha veini tarbimiseks kulutada, otsib vähem populaarseid sorte suurte väärtuste poole. Punased veinid nagu Zweigelt, St. Laurent, Touriga Nacional ja Lemberger (teise nimega Blaufrankish) pakuvad erinevaid maitseid alates kergest (zweigelt) kuni tihedani (Touriga N.) ja maksavad umbes 10-15 dollarit. Valged veinid nagu Gruner Veltliner, Picpoul, Antao Vaz, Gros Manseng ja Ugni Blanc maitsevad sarnaselt nende sugulasele Sauvignon Blancist (Gruner V.) kuni Chardonnayni (Antao Vaz), kuid maksavad vaid umbes 10 dollarit. Restoranid peavad selle suundumuse eest ilmselt kiitma, lisades oma klaasi valimisnimekirja vähem populaarsed sordid kuna kasumimarginaal on suurem . Kui avalikkus muutub unikaalsete sortide otsimiseks avatumaks, näeme veinipiirkondi, kes püüavad rohkem säilitada põliselanikke, mis on kadunud. Siin on mõned proovimist väärt:

  • Esparao Antao Vaz Portugalist (maitseb tammepuidust chardonnay'le sarnaselt)
  • Kiona Estate Lemberger Washingtoni osariigist USA-st (maitseb nagu rikkalikum, julgem pinot noir)
  • Leth Gruner Veltliner Steinagrund 2011, Austria (maitseb nagu zesty sauvignon blanc või pinot grigio)

7. Butiikivalged tammenevad

Tammes laagerduvates valgetes veinides on trendikas, kuid see pole chardonnay. Tammi vananevad sordid, nagu sauvignon blanc ja semillon, on Washingtoni osariigis üha populaarsemad. Portugalis rõõmustavad veinijoojad tamme vananemisega põliselanike sordid, sealhulgas veider viinamari nimega antao vaz. Toodang on praegu väike, kuid kuna veinireitingute ajakirjad ja mõisad on hiljuti pidevalt aktsiaid müünud, on see kasvav trend.

Allikad
1. 'nõudlus küpsetamata chardonnay järele kasvas üle 100%' - Pennlive

punase veini optimaalne säilitustemperatuur