Uuendatud: 17. detsembril 2020
Mõelge pidulikule joomisele ja meelde tuleb üks sõna: šampanja. Jaapani, kreooli või klassikalise prantsuse keeles koosnev ajatu pulbits pakub elavat täiendust lugematutele köökidele. Isegi murelikel aegadel on säraküünal igal erilisel juhul - või lihtsalt keskmisel nädalapäeval - kõrgem.
Avastage seitse Veinivaataja Restoranipreemia võitjad kogu Ameerika Ühendriikides, mis on avatud siseruumides, välitingimustes või mõlema jaoks, shampanjakeskse veinikaardiga, mis väärib aastaringselt röstsaia. Rohkem võimalusi leiate meie lehelt ligi 3800 restorani auhinnatud restorani , kaasa arvatud paljud teised tugevate šampanjavalikutega ja meie 97 peaauhinna saajat .
Kas teil on lemmikuid, keda soovite selles loendis näha? Saatke oma soovitused aadressile restaurantawards@mshanken.com . Me tahame sinust kuulda!
Märge: Lahtiolekuajad ja menüüd võivad muutuda, kuna tööstus jätkab kohanemist arenevate eeskirjadega.
tüüpi valge veini tabel
Viaal
601 Pennsylvania Ave. N.W., Washington, DC
Telefon (202) 525-1402
Veebisait www.fioladc.com
Suur auhind
Viaal istub Washingtoni itaaliapärase söögikoha Washingtoni tipus. Restoran omab peaauhinda peaaegu 3000 etiketti sisaldava veinikaardi eest, mida jälgib veinidirektor Casper Rice. Keskendudes Itaalia, Prantsusmaa ja California piirkondadele, algab nimekiri tähelepanuväärse šampanjavalikuga kasvatajate šampanjadest ja suurepärane kaubamärk majad, sealhulgas maja vertikaalsed Moëti ja Chandoni Dom Pérignon , Veuve Clicquoti La Grande Dame ja Salongi Blanc de Blancs Le Mesnil . Restoran Penn Quarter pakub ka mitmekesiseid valgeid veine ja palju punaseid Bordeaux'st, Burgundiast, Napast, Toscanast ja Piemontest, mis esindavad nende piirkondade tuntumaid valdusi. Need ühinevad peakokk Josh Kaplani prix-fixe menüüga, mis sisaldab Itaalia mõjutatud ja talust lauale serveeritud roogasid, näiteks küpsetatud Toskaana jamssi, cacio e pepet ja faasani saltimboccat. Praegu ei ole Fiola kolmekäiguline menüü mitte ainult kohaletoimetamise võimalus, vaid restoran pakub külalisi ka 11 küttega telgiga 'jurtakülas'.
HMF Breakersis
Breakers, 1 S. maakonna tee, Palm Beach, Fla.
Telefon (561) 659-8480
Veebisait www.thebreakers.com
Suur auhind
Kiviviske kaugusel Atlandi ookeanist kutsus restoran nüüd HMF Breakersis on pälvinud peaauhinna alates 1981. aastast, pakkudes võlvlagede ja lühtrite all rahvusvahelist kööki, mis kutsuvad esile vanakooli Palm Beachi. Glamuuri suurendab HMF-i massiivne ja hoolikalt korraldatud veinikaart, mida jälgib veinidirektor Virginia Philip . Šampanja sektsioon sisaldab rohkem kui 100 valikut, mitme hinnaga alla 150 dollari. Otsustamatu (või seiklusliku) imbiberi jaoks on mõned klaasist mullid saadaval nii 3- kui ka 6-untsi kaupa. HMF on avatud siseruumides einestamiseks, standardnõuetega.
Mastro’s Steakhouse hotellis Post Oak
1650 West Loop S., Houston, Texas
Telefon (713) 993-2500
Veebisait www.thepostoakhotel.com/restaurant/mastros-steakhouse
Suur auhind
kui palju kaloreid on pudelis šampust
Kui ettevõtja Tilman Fertitta nägi ette Houstoni hotelli Post Oak, teadis ta, et see hõlmab üht riigi parimat veinikeldrit. Selle eesmärgi saavutas ta 2019. aastal, kui hotell Mastro’s Steakhouse pälvis oma esimese peaauhinna. Mastro’s rakendab hotelli 3700 sildi nimekirja ja 35 000 pudeli inventari, et pakkuda külalistele märkimisväärset kogemust. Post Oaki veinidirektor Keith Goldston ja Mastro joogidirektor Shaun Prevatt aitasid kokku panna programmi, mille keskmes olid kogu Prantsusmaa, Itaalia ja California veinid. Selle veinikaardi üle oleks võimatu arutleda, mainimata selle olulist šampanjavalikut, mis sisaldab suureformaadilisi pudeleid ja horisontaale märkimisväärsetest mõisatest nagu Bollinger , Ring ja Chartogne-Taillet . Paljude mitmekesiste valgete veinide seas on ka massilisi Chardonnay, Sauvignon Blanc ja Rieslingu sortimente. Pinot Noir on hästi esindatud suurtes Burgundia ja Oregoni osades ning punase veini fännid leiavad Bordeaux'st ja Napast täiendavaid võimalusi, sealhulgas vertikaale meister , Schraderi keldrid ja Opus One . Nagu veinikaart, on ka peakokk Michael Colberti menüü mitmekesine, sisaldades mitmeid praadilõikeid ja külgi ning lisaks mitmeid magustoite restorani paljude Port ja magustoitude ja veinivalikutega.
Franksi veinibaar
465 Court St., Brooklyn, N.Y.
Telefon (718) 254-0327
Veebisait www.frankswinebar.com
Parima tipptaseme auhind
Brooklyn on traditsiooniliselt olnud Itaalia-Ameerika köögi keskus ja Franksi veinibaar on üks paljudest seda pärandit toetavatest restoranidest. Franks pälvis 2020. aastal esmakordselt tipptaseme auhinna oma ligi 600 etiketti sisaldava veinikaardi eest, mida haldas veinidirektor John Burns Paterson IV. 4400 pudeliga kelder on pakitud veinidega Šampanjast, Burgundiast, Piemontest ja Toskaanast. Kasvatajad šampanjad moodustavad Franksi vahuveini osa tuuma, loetledes mõisate vertikaale ja horisontaale Agrapart & Fils ja Jacques Selosse . Lisaks mitmetele ülemaailmsetele Chardonnaydele ja mitmele nahaga kokkupuutuvale valgele on ka arvukalt Burgundia ja Piemonte punaseid suurematest veinitehastest nagu Roagna ja G.B. Burlotto . Ühendage need restorani rikkalike hindadega, nagu magus vorst ja punane paprika polenta, gnocchi marinara, bataadi ja salvei ravioolide ja kana scarparielloga. Ehkki New Yorgis on siseruumides söömine praegu keelatud, on restorani terrass avatud ja soojendatud, et külalised oleksid hubased.
NoMad
NoMadi hotell, 1170 Broadway, New York, N.Y.
Telefon (212) 796-1500
Veebisait www.thenomadhotel.com
Parima tipptaseme auhind
NoMadi hotell Tipptaseme auhinna võitnud restoran on kõik New Yorgi elegants, rikkaliku puidu, pehmete vaipade, keerdtreppide ja klanitud klaasist aatriumiga. Ehkki linna siseruumides on söögituba suletud, saavad külalised restorani proovida sarnaselt kujundatud soojendusega katusealal. Peakokk Michael Reilly viib ellu kaasaegse Ameerika menüü, mis sisaldab favoriidide, musta trühvli ja briochega lemmikuid nagu lauale mõeldud täistera küpsetatud kana. Restorani 1500 veinivaliku seas, mida jälgib veinidirektor Thomas Pastuszak , Fookuses on šampanja, mis on väikeste kasvatajate tootjate jaoks veenva sügavusega. Hotell-restoran brändil NoMad on ka tipptaseme auhinna võitnud filiaalid aastal Las Vegas ja Inglid . Nendes kohtades asuvad restoranid on praegu veel suletud, kuid L.A. eelpostil on eriti silmapaistev šampanjavalik, mida tasub uuesti avades otsida.
Sushi Nakazawa
1100 Pennsylvania Ave. N.W., Washington, DC
Telefon (202) 289-3515
Veebisait www.sushinakazawa.com
Parima tipptaseme auhind
Kell Sushi Nakazawa , peakokk Uchi Masaaki pakub omakase menüü seitsmest käigust 20 tükiga sushit, mida täiendab veinidirektor Dean Fuerthi 375 valikuga veinikaart. Parima tipptaseme auhinna võitja on praegu suletud New Yorgi originaali õde-vend, millel on sama auhinna staatus. Kuigi sellel asukohal on eriti erakordne šampanjakollektsioon, on nüüd avatud DC eelpostil ka mullide väga tugev näitamine. Sädelev valik ulatub kuuele lehele, arvestamata poolpudeleid ja veine klaasi järgi. Esiletõstetud toodete hulgas on pärit vintage valikud Ruinart , ligi tosin erinevat silti Jacques Selosse ja Dom Pérignon tagasi 1970ndatesse. The omakase menüü on saadaval söögisaalis ja algab 120 dollarist inimese kohta. Külalised saavad istuda sushileti juures alghinnaga 150 dollarit.
parim magus vein juua
Kihisemine
1036 N. Rampart St., New Orleans, La.
Telefon (504) 509-7644
Veebisait www.nolabubbles.com
Tipptaseme auhind
New Orleansi keskmes on vahuveinid Kihisemine , Prantsuse kvartali veinisaal, mis asutati 2017. aastal. Veinidirektor Edouard Majoie tipptaseme auhinna võitnud nimekiri sisaldab oma ligi 300 sildi hulgas veel veine, sealhulgas mitmekesine valik valgeid ja rooseid, samuti punaseid Prantsusmaa, Hispaania parimatest veinimajadest. , Lõuna-Aafrikas ja kaugemal välismaal. Kuid suurema osa nimekirjast moodustavad säraküünlad, millel on mitmekesine šampanjavalik ja muud võimalused Itaaliast, Hispaaniast ja Californiast. Saksa Sekt, inglise säraküünlad ja palju looduslik vahuvein pudelid toovad veelgi mitmekesisust. Kokad Brenna Sanders ja Evan Ingrami menüü mängivad selle mulliga hästi, pakkudes rikkalikke toite nagu praadi tartar ja sibulasupp, aga ka kergemaid hõrgutisi nagu austrid ja kaaviar.
Jälgige meie auhinna võitjate uusimaid restoraniuudiseid: tellige meie tasuta Privaatne juhend söögituba uudiskirja ja jälgige meid Twitteris aadressil @WSRestoAwards ja Instagram aadressil @WSRestaurantAwards .