Siit saate teada, kuidas veini hinnad toimivad, mida peaksite ootama, ning mõned näpunäited ja näpunäited hea odava veini tuvastamiseks.
Minu parim sõber ostab talle veini niimoodi: ta läheb vahekäiku soovitud veinisordiga (olgu see siis Malbec või Cabernet) ja leiab siis suurima allahindlusega pudeli. Tema arutluskäik: Miks ma joon 12,99 dollarit veini, kui teil on sama hinnaga 24,99 dollarit veini?
Ostsin veini täpselt samal viisil, kuni töötasin ettevõtte teisel poolel ...
Kallis maitsev odav vein, lõpeta mulle valetamine
Kogu vein maitseb teile samamoodi? Noh, võite juua sama veini.
Kuidas soodusvein teile valetab
valged veinid kuivast magusani
1. Kujuteldavad allahindlused
Kaubanduslikel tootjatel on väga tavaline, et nad on veini ja alati märkige see alla. See näib meie ostjate jaoks fantastiline, sest näeme veini, mida meie arvates tavaliselt müüakse umbes kahekümne dollari eest, mida pakutakse kümne eest. Mida te ei pruugi mõista, on selle kõrval asuv soodushinnata pudel sama hinnaga ja võib tegelikult olla täpselt sama kvaliteediga.
Õppige minu veini maitsmise tehnikaid
Nautige Madeline'i veiniõppe veebikursusi mugavalt oma köögis.
Osta nüüdMida sellega teha: Püüdke mitte jääda suurte hinnaalanduste alla ja keskenduge muule pudelil olevale teabele. Näiteks:
kuidas teada saada, kas olete supertaster
- Kust vein tuli? Rohkem hüperregiooniline vein on , tavaliselt parem. Näiteks „Clear Lake AVA” märgistusega vein on lokaliseeritud ja spetsiifilisem kui „California” sildiga vein.
- Mis aastakäik see on? Mõnikord müüakse vanemaid aastakäike sulgemishindadega, mistõttu on need odavamad. See võib olla hea uudis, kui seda tüüpi vein vananeb hästi.
- Kes on tootja? Kas see on tuntud, lugupeetud tootja või salapärane silt, milles isegi veinitehast ei mainita?
2. Veinid, kes teesklevad midagi sellist, mis nad pole
Supermarketis komistasin California veinisektsioonis kahe veini otsa, mida olen alati pidanud California veinideks. Lähemal uurimisel sain aru, et nad pole isegi Ameerika Ühendriikidest! Mitte et teistest riikidest pärit veinidel midagi viga oleks, kuid paigutus California veinisektsioonis on eksitav. Ameerika veinide jaoks ei ole mitte ainult maa-, töö-, maksu- ja reguleerimiskulud kõrgemad, vaid neil on ka omad maitseprofiil .
Mida sellega teha: Kontrollige tagumist silti. The TTB nõuab veinid päritolu loetlemist ja leiate kõik asjakohane teave tagaküljel, kui see pole esiküljel. Samuti saate üles otsida linna, kus vein valmis. Enamik Californias asuvaid hulgimüügivabrikuid asuvad Keskorus ja Lodis. Ja samal ajal kui Lodi teeb suurepärast Zinfandelit ja Sadamasordid , see pole parim koht Chardonnay või Pinot Noiri kasvatamiseks.
miraval roosivein brad pitt
3. Sulle ilusa vale müümine
Mitu korda olete neid sõnu lugenud:
- 'Meie vein on valmistatud viinamarjadest, mis on pärit mõnest California parimatest viinamarjaistandustest'
Või
- 'Meie pere on põlvkondade kaupa teinud mõnda California parimat veini.'
Kuigi kõik need väited on üsna ilusad, võivad need veidi eksitada. Näiteks maailma suurim veinitootja juhtub olema pereettevõte.
Mida sellega teha: Ole lillelise keele suhtes kahtlane. Samuti aitab see olla realistlik.
Ameerika Ühendriikidest pärit hea maitsega alla 10 dollari suurune vein valmistatakse peaaegu alati lahtiselt. Muidugi pole veini hulgitootmisel tehniliselt midagi viga. Mõnel puistetootjal on tipptasemel automatiseerimismeetodid mis teevad tahkeid, puhtaid ja järjepidevaid veine aasta-aastalt. Nii et uurige tootjat ja teadke, mida te ostate.
mitu pudelit veini 5 gallonis
Näiteks:
“Meie Cabernet Sauvignoni tootmiseks kasutatud viinamarjad koristati meie pere viinamarjaistandustest Lake County maakonnas Californias. Suhkru saak oli 26 ° Bx … 100% malolaktiline kääritamine Prantsuse tammes. ”
4. Eksklusiivsed veinimärgid
Kas te ei tunne silti ära? või teeb veini ainult teatud kaupluses müüa? Mõni lahtine veinibränd valmistab veinitoodet, mida nimetatakse säravaks. Shiners on valmis veinid pudelites, mis müüakse hulgimüüjatele ilma siltita (need on sõna otseses mõttes läikivad!). Sellest pärineb kurikuulus ‘märgistatud’ vein. Shiners on üsna levinud supermarketites, kus müüakse eksklusiivseid kaubamärke, nagu Trader Joe’s ja BevMo.
Mida sellega teha: Shiners pole tingimata halvad, tegelikult on nad mõnikord head väärtused. Siiski on kasulik olla teadlik mõnest nende veidrusest:
- Shiners ja eksklusiivsed tooted on aasta-aastalt harva järjepidevad, nii et kui leiate midagi meeldivat, varuge täpselt sama pudel (ja vintage!).
- Kui reiting on kõrge (nt „91 punkti!”), Veenduge, et mainitud hinnang viitab tegelikult riiulil olevale aastakäigule!
- Shiners on kõige sagedamini puistveinibrändid ja mitte need uhked, ümber märgistatud prestiižibrändid, millest me pidevalt kuuleme. Mida vähem on teil teavet konkreetse apellatsiooni kohta, seda kahtlasem peaksite olema.
- Shinersil on head aastakäigud paremad, nii et varuge!
Aga sulgurid?
Seal on tõelisi lähedalasuvaid veine. Enamasti on need veinid vanemad aastakäigud, kui veinikelder likvideerib vana soovimatu varu. Mõnikord leiate hooajast väljas olevate veinide lähedasi kohti, näiteks talvel Rosé. Samuti juhtub sulgemist sageli esoteeriliste veinisortidega, mida ei müüda hästi (nt St. Laurent, Lemberger või Charbono). Nende veinide puhul on hea ennast harida kui kaua teatud veinikelder , et te ei ostaks midagi parimat.
Ärge muretsege, head odavat veini leiate ikkagi
Seal on endiselt vapustav, püsiva väärtusega vein. Jah, see valmistati kommertsfarmide viinamarjadest ja tõenäoliselt viimistleti seda suures veinitehases, mis kasutab kulude kärpimise strateegiaid nagu automaatika. Seda peaksite ootama, kui kulutate veinipudelile 10 dollarit. Kui soovite tõepoolest ainult väiksematest USA veinitehastest pärit veine, peaksite kulutama vähemalt 18–20 dollarit pudelit ja kaaluma veinide ostmist sõltumatule veinidele keskendunud jaekaupluses.
mitu süsivesikut klaasis cabernetis