Kallis dr Vinny,
Kas tõesti töötavad sellised veini säilitamise seadmed nagu Coravin ja veinipõie õhupall? Kui jah, siis kas need on kulutõhusad?
—Bob, Scarsdale, N.Y.
Kallis Bob,
kui palju suhkrut on punases veinis
Mul on tõesti hea meel, et lahtiste veinipudelite säilitamisel on palju edusamme - see on üks teema, mille kohta minult kõige rohkem küsitakse, ja on selge, et veinisõbrad muretsevad, kui nad ei saa oma veine lõpuni teha üks kord. Mulle isiklikult ei kuulu ükski neist vidinatest - ma lihtsalt teen selle lihtsana ja kannan ülejäägid väiksemale anumale (et piirata kokkupuudet hapnikuga) ja hoian veini külmkapis, et pudelist lisakilomeetrit saada. Mul on ka mõned hingedega Šampanjakorgid , harvadel juhtudel jätkub mul kodus pudel mullitamist.
Kõigist aastate jooksul nähtud gizmosest olen kõige vaimustuses Coravinist, mis võimaldab teil pudeli veini korgist eemaldamata valada üsna hõlpsasti kasutatavas süsteemis, milles on õõnes nõel ja mõni argoon gaas. Testid, mille oleme sellega teinud, on olnud positiivsed (winefolly.com liikmed saavad meie kohta lugeda Coravini testid ), ja ma tean, et paljud sommeljeed, kellest lugu pean, kasutavad Coravinit veinide klaasist serveerimiseks.
on tempranillo kuiv punane vein
Ma pole isiklikult proovinud veinipõie seadet, milles te oma avatud veinipudeli sees õhupallitaolist põit täis pumbate, kuid selle väärtuse nimel olen kuulnud, et õhupallid võivad aja jooksul popsuda või õhu hoidmisega probleeme tekitada.
Mis puutub „tasuvasse”, siis see sõltub tegelikult sinust: kui palju veini kulutad ja kuidas 300-dollarine Coravini või 25-dollarine veinipõis sellesse võrrandisse sobib. Kui avate regulaarselt hinnalisi pudeleid ja te ei lõpeta neid ühe istungiga, võib Coravin olla hea investeering. See sõltub ka sellest, kas märkate oma veinide hääbumist või mitte - üks mu sõber võib nädala jooksul veini pudelit põetada ega märgata erinevust.
-Dr. Vinny