Alustades oma seiklust Prantsuse veiniga, selgub peaaegu lõputu valik uusi veine, mida proovida.
Alustuseks on tuntud kui 200 kohalikku veinisorti Chardonnay ja Cabernet Sauvignon väga haruldastele viinamarjadele nagu Prunelard ja Savagnin.
Lisaks on 307 ametlikku veinimärgi nime (nn KPN või kaitstud päritolunimetus ). Iga nimetus võib lubada mitut erinevat tüüpi veini (punane, roosa, vahuvein jne).
Osta plakat
Niisiis, kui te kõik selle perspektiivi vaatate, tarnib Prantsusmaa umbes 2900 erinevat veini, arvestamata paljusid tuhandeid veinitehaseid.
Osta esietendusveini õppimise ja serveerimise varustus.
Kõik, mida vajate maailma veinide õppimiseks ja maitsmiseks.
Osta nüüdPrantsuse veini uurimise kaart
Kui jõid igal õhtul uue veini, kuluks Prantsusmaa kaudu joomiseks 8 aastat.
Nii keeruline kui see ka pole, saab igaüks oma prantsuse veiniteadmisi alustada, maitstes 11 suurema piirkonna kõige sümboolsemaid veine.
Proovige igal nädalal ühte 34-st veinist ja saate prantsuse veinides enesekindlust –Väga kindel tehke häid märkmeid!
parim punane vein kaalust alla võtta
Languedoc-Roussillon
523 852 aakrit / 212 000 hektarit
Grenache segu: The Languedoc-Roussillon piirkonnad paistavad silma segatud punastes veinides, mille hulka kuuluvad sellised sordid nagu Grenache, Syrah, Mourvèdre ja Carignan. Kujutage ette julgeid punaseid vaarikaid, lagritsat ja grillitud ploome, millel on mõnevõrra ürdine pune. Corbièresi, Saint-Chiniani, Fitou, Côtes du Roussilloni külade ja Collioure märgistusega veinid on kõik suurepärased näited Languedoc-Roussilloni punastest segudest.
Vahuvein Limoux: Limouxi vahuveinipiirkond olevat olnud šampanja algne inspiratsioon! Leiad Crémant de Limoux kasutab tavaliselt Chardonnay't lahja ja kuiva 'brut' stiilis, samas kui Blanquette de Limoux sõltub küpsetatud õunanootidest piirkondlikust viinamarjast Mauzacist.
Carignan: Languedoc-Roussilloni üks alahinnatud punaseid viinamarju, Carignan pakub märkmeid kuivatatud jõhvikast, vaarikast, lagritsast ja vinnutatud lihast. Otsige vana viinapuu (“vieilles vignes”) Carignanit Côtes Catalanesist, Faugèresist ja Minervoisist.
Tugevdatud magus punane vein: Mahlane magus vein, mis lõhkeb vaarika, kaneeli ja karamelli nootidega. Need veinid on teadaolevalt vananenud üle 100 aasta. Otsige üles Banyuls ja Maury.
Bordeaux
278 754 aakrit / 112 810 hektarit
Vasak kallas punane Bordeaux: Julge ja kuiv punane, kasutades segus Cabernet Sauvignonit ja Merlotit, maitsed mustad sõstrad, graafika, piparmünt ja kruusane-tubakas. See on Cab-Merloti maalähedasem stiil (võrreldes Napa org ), mis vananeb teadaolevalt üle 20 aasta. Otsige veine nimetustest meedokis sealhulgas Saint-Estèphe, Saint-Julien, Listrac ja Margaux.
Parempoolne punane Bordeaux: Veidi pehmem, maalähedane punane, mis on valmistatud peamiselt Merlot'st ja Cabernet Francist ning millel on musta kirsi, tubaka ja piparmündi maitsed. Otsige Pomeroli, Saint-Émilioni ja Fronsaci veine.
Valge Bordeaux: Vähem kui 10% piirkonna toodangust on pühendatud Valge Bordeaux mis on Sauvignon Blanci ja Sémilloni sulav segu. Veinid pakuvad roosat greipi, rohelist melonit ja mesilasvaha noote. Entre-Deux-Mers ja Pessac-Léognan pakuvad suurepäraseid näiteid.
Sauternes (magus valge): Intensiivselt magus valge vein (sobib suurepäraselt magustoiduks või Foie Gras'iga paariliseks). Sauternaisi apellatsioonide hulka kuuluvad teiste seas Sauternes, Barsac, Cérons ja Cadillac.
Lisateavet Bordeaux 'veinide kohta leiate lehelt see üksikasjalik juhend.
Rhône'i org
175 475 aakrit / 71 014 hektarit
Syrah: Rhône'i orus on 2 suurt piirkonda ja väiksem Rhône'i jõge kulgev piirkond on Syrah. Põhja-Rhône Syrah pakub palju soolasemat profiili, sisaldades musta oliivi-, ploomi- ja kuivatatud roheliste ürtide noote. Otsige üles Püha Joosep ja Crozes-Ermitaaž.
Grenache-Syrah segu: The Lõuna-Rhône on kuulus peamiselt Grenache, Syrah ja Mourvèdre segude poolest. Veinidest eraldub küpset vaarikat, ploomi ja kuivatatud lavendit, millel on suitsune varjund. Côtes du Rhône külad, sealhulgas Vinsobres, Vacqueyras, Gigondas ja Rasteau, on kõik üsna väärt. Kõige nõutumad veinitootjad asuvad enamasti Châteauneuf-du-Pape alampiirkonnas.
Marsanne Blend (valge): Väga väike osa Lõuna-Côtes du Rhône'i piirkonnast on pühendatud valgetele veinidele, mis on valmistatud Marsanne'i ja Roussanne'i piirkondlikest sortidest. See julgem valge on peene Chardonnay geštalt koos sidruni, mesilasvaha ja aprikoosi märkmetega.
Loire org
161 561 aakrit / 65 383 hektarit
Sauvignon Blanc: Sauvignon Blanci lahja ja ürdine stiil tüümiani, laimikoore, mesimeloni ja rohu maitsega. Veinid on märgistatud Sancerre , Pouilly-Fumé, Touraine, Reuilly, Quincy ja Cheverny (klassikalisele 100% Sauvignon Blancile).
Chenin Blanc: Keskel Loire org on koht, kus leiate suurepäraseid Chenin Blanci veine, mis varieeruvad stiilis kuivast magusani ja endiselt vahuveinini. Maitsed ulatuvad õrnadest lille- ja aprikoosinootidest Vouvray'st ja Montlouis-sur-Loire'ist kuni rikkalike õunakastmelaadsete maitseaineteni vananenud Savennières'ist.
Muscadet (valge): Ideaalne valge Loire'is Nantes'i läänepoolsest merepiirkonnast pärit karpide, merekarpide ja rannakarpide jaoks. Veinid on kondikuivad ja peentes merekarbi, laimi, rohelise õuna ja pirni naha nootides. Muscadet Sèvre ja Maine on Muscadeti populaarseim apellatsioon.
Cabernet Franc: Väga rohtine ja maalähedane Cabernet Franci stiil koos vürtsikate paprika, hapuka punase kirsi ja kruusase mineraalsusega. Otsige veine, millel on silt Chinon ja Bourgueil.
Loe Loire'i oru veinide kohta rohkem see üksikasjalik juhend.
Edelas
134 393 aakrit / 50 341 hektarit
Malbec: Vaatamata piirkonna suurusele avastatakse Edela-Lääne veine endiselt väljaspool Prantsusmaad. Üks märkimisväärne leid on Cahors, mis on Malbeci päritolukoht. Veinid on keskmise täidlusega, neil on kirsid ja ploomid, pehmemad tanniinid ja peened kuivatatud lehtede noodid.
Colombard, Ugni Blanc ja Gros Manseng segunevad: Edelast otsitav suur veinivalge sisaldab Colombardi ja Ugni Blanci viinamarju. Valged pakuvad mahlaseid, kuid kargeid rohelise meloni, sidrunheina ja õuna noote, millel on pikk tinglik viimistlus. Otsige üles Gascogne Blanc.
Tannat: Haruldane vein, millel on erakordselt julged tanniinid ja mis väidetavalt on pikaealisuse vein. Veinid pakuvad musta sõstarat, lagritsat ja suitsu, koos tanniinidega. Otsige üles Irouleguy ja Madiran.
Edela-Prantsusmaa veinide kohta leiate lisateavet see üksikasjalik juhend.
Provence
108 051 aakrit / 43 728 hektarit
Roosa: Rosée kõige produktiivsem piirkond kogu Prantsusmaal (kui mitte kogu maailmas) pakub Provence paaditäie õrnaid, sibulakoorevärvilisi kuivi roosaveine koos maasika, arbuusi ja krõmpsuva selleriga. Kontrollige Côtes de Provence suurepärase kvaliteedi saavutamiseks.
Mourvèdre: Pisike Bandoli piirkond toodab sügavalt musta punase veini, millele on lisatud musti ploome, röstitud liha ja Provence'i ürte. Veinid vananevad kergesti 10–20 aastat.
Lisateavet Provence'i veini kohta leiate siit see üksikasjalik juhend.
Šampanja
83 792 aakrit / 33 910 hektarit
Vahuvein Blanc de Blancs: Blanc de Blancs ehk “valge valge” on valmistatud 100% Chardagne'is kasvatatud Chardonnay'st. Veinid pakuvad karge happesuse ja kreemjate mullidega õuna-, sidruni- ja mesilasvaha noote.
Mustade vahuvein: Valmistatud kahest šampanja punastest viinamarjadest (Pinot Meunier ja Pinot Noir), toodab Blanc de Noirs ehk “mustade must” veinid, millel on rohkem keha ja noote valge kirss, seene, sidrun ja vaarikas.
Burgundia
69 203 aakrit / 28 006 hektarit
Pinot Noir: Pinot Noiri päritolukoht annab maalähedase ja julge stiili Pinot Noir koos jõhvika, hibiski, kibuvitsa ja mullaste ürtide tolmuga. Bourgogne Rouge on suurepärane koht alustamiseks, kuid paremat kvaliteeti leiate siit Bourgogne külad.
Tamm Chardonnay: Chardonnay lähtekoht annab rikkamaid stiile Côte de Beaune'i piirkondadest. Loe rohkem umbes valge Burgundia.
Küpsetamata Chardonnay: Chardonnay lahja stiil koos küdoonia, tärnipuuvilja ja mõnikord kannatuspuuviljaga. Eriti leiate selle stiili Chablisest , kuid Pouilly-Fuisse ja Màconi piirkonnad teevad samuti suurepärast tööd.
Beaujolais
50 112 aakrit / 20 280 hektarit
Natuke: Piirkond, mis on pühendatud ühele sordile (Gamay), mis pakub võrgutavaid ploomi-, kirsi-, violetse- ja pojengiaroomi. Piirkond toodab tonni Beaujolais Nouveau , kuid parimad veinid, mida otsida, on ühest veinist 10 Beaujolais Crus.
Alsace
33 978 aakrit / 16 179 hektarit
Riesling: Rieslingi kuiv stiil, mis on üsna värskendav, kuna see kummitab mõnikord suitsusate aroomidega. Kõik 51 Grand Cru viinamarjaistandust spetsialiseerunud sellele viinamarjale.
Pinot Gris: Pinot Grisi magusam stiil, mis plahvatab aprikooside, laimide ja mesise rikkusega.
Gewürztraminer: Üks planeedi aromaatsemaid veine roosivee, litši ja parfüümi nootidega. Veinid on stiililt rikkamad, maitsevad kuivalt (kuigi enamik on kuivad) ja neid saab kõige paremini nautida aasta või kahe jooksul pärast vabastamist.
Sädelev Alsace: Crémant d'Alsace on valmistatud kahes stiilis. Valge on valmistatud peamiselt Pinot Gris'est ja Pinot Blancist, mis annab sellele magusa aprikoosilöögi, ja roosa stiilis, mis on valmistatud 100% Pinot Noir'ist, pakkudes vaarika ja kirsi noote koos kreemja mulli peenusega.
Korsika
15 115 aakrit / 6117 hektarit
Nielluccio (aka Sangiovese): Imeline vein, mida võib leida roosakujulisena, kus see annab rikkalikuma roosilaadi, mis plahvatab sügavate vaarikamaitsetega. Otsige veine, mis on segatud haruldase kohaliku viinamarja Sciaccarelluga.
Vermentino: Rikkam taimne valge vein, mis sageli meenutab Sauvignon Blanci, mahlasema ja suitsuse olekuga.
Bugey, Jura ja Savoie
10 748 aakrit / 4350 hektarit
Sädelev punane: Bugey Cerdon on Pinot Noiri ja Gamay puuviljane segu, mis õhkab jõhvikaid, kirsse ja roose.
Kollane vein: Jura piirkonnast pärinev Vin Jaune on oksüdatiivne valge vein, mis on erinevalt muust ja millel on peened pirnide, pähklite ja kruusaselt vürtsikate nootidega noodid. Chateau Chalon on piirkond, mis on pühendatud 100% Vin Jaune veinidele.
Savoia vein: The Savoie piirkond on üsna alpine ja teeb lahjad valged ja mahlased hapukad punased Vin de Savoie apellatsiooni alla. Savoie üks kõige vähem räägitud veine kasutab valmistamiseks piirkondlikke baasveine vermut Chambérys.
Hankige kaart
12 × 16-tolline võrdluskaart Prantsusmaa peamistest veinidest ja piirkondadest, mis on trükitud lekkekindlale paberile.
Osta kaart