Barbera: Itaalia vein ei räägi kunagi
Barbera on pikka aega täitnud Põhja-Itaalia madalaid nõlvu ja orge. Nebbiolo jaoks peetakse seda vähem veiniks ja seetõttu ei teenita see parimat viinamarjakasvatusega kinnisvara (näiteks lõunapoolsed nõlvad mägedel, mis asuvad „nebbia” kohal või udus).
Vaatamata madalale positsioonile on Barbera põhiline „rahva vein”, see on mõeldud nautimiseks noorelt - ja see on odav!
Avastage see ainulaadne väike viinamari ja ärge kunagi tundke, et peate suurepärase hinnatud Itaalia veini otsimisel pöörduma tagasi Chianti juurde.
Barbera veini juhend
kui palju kaloreid pool pudelis punases veinis
Barbera veiniprofiil
PUUVILJAD: Tume kirss, kuivatatud maasikas, ploom, murakas
MUU: Violetne, lavendel, kuivatatud lehed, viiruk, vanill, muskaatpähkel, aniis
TAMM: Jah. Suured neutraalsed tammevaatid.
TANNIN: Madal
Happesus: Kõrge
VÕIMALUS: Traditsiooniliselt nauditi 2-4 aasta jooksul.
SÜNONÜMID & PIIRKONDLIKUD NIMED :
Barbare, Barbera Alba kohta , Barbera Aostast , Barbera Asti kohta , Barbera Monferrato
Barbera veinipiirkonnad
62 900 aakrit kogu maailmas (25 454 hektarit)
Parimad veinitööriistad
Õiged veinitööriistad pakuvad parimat joogikogemust alates algajast kuni professionaalini.
punetavad põsed pärast veini joomistOsta nüüd
- Itaalia (52 600 aakrit) Alba, Aosta, Asti, Monferrato, Apuulia, Sardiinia
- Ameerika Ühendriigid (~ 7000 aakrit) Sierra jalamid, Kesk-org, Santa Barbara
- Austraalia (~ 2000 aakrit) Mudgee, McLaren Vale, Adelaide Hills
- Argentina (~ 1300 aakrit) San Juan, Mendoza
Barbera veini maitse
Mish-pudru maitse: Kuidagi maitseb Barbera vein nii rikkalikult kui kergelt. Miks nii? Noh, üks põhjus on see, et sellel on tumedad värvimispigmendid, mis värvivad veini peaaegu mustaks.
Barbera maitses on siiski maasika ja hapukirssi noote: maitsed on sünonüümid kerged veinid . Kerge tanniin ja kõrge happesus pane see maitsma .
Enamik Barberast leiate Itaaliast, mis kaldub rohtsemate maitsete poole, erinevusi näete allpool.
Uue maailma barbera
Californias on mitu hämmastavat Barbera viinamarjaistandust. Tegelikult istutasid paljud prantsuse sordid enne, kui Californias olid populaarsed prantsuse sordid Itaalia viinamarjad kõikjal! See oli enne keeldu, nii et suur osa neist viinamarjaistandustest läks kesa alla või tõmmati välja.
Uue maailma Barbera on täna täidlasem ja viljakam.
kasside nimed poistele ja tüdrukutele
Vana Maailma Barbera
Itaalia on Barbera algkodu. Parimad Barbera veinid pärinevad Piemonte piirkonnast, kus neid on mitu nimetust, mida uurida!
Veinid on stiililt palju värskemad, hapukate muraka nootidega ja küllaldase happesusega.
milline on veini alkoholisisaldus
Barbera toidupaarimine
- Täiendav sidumine
- Veine ja toiduaineid, mis on ühemärkmelised, saab kokku panna. Barbera veinide puhul proovige rikkalikku tumedat liha, seeni, ürte, rohtseid juustusid nagu sinihallitusjuustu, parema tanniiniga toite nagu juurvilju ja hautatud rohelisi.
Idee on selles, et veini ere happesus muudab rikkaliku rasvase või kõrge tanniiniga roa täielikuks.
- Kongruentne sidumine
- Sobitage Barbera maitsed, et need eristuksid. Proovige hapukirssi, salvei, aniisi, kaneeli, valget pipart, muskaatpähklit, tsitruselisi ja Morrocan'i vürtside segu nimega Ras el Hanout.
- Piirkondlik sidumine
- Monferrato piirkondlike toitude hulka kuuluvad: tajarini pasta, pärlkanade ja puravikuhautis ning carne all’albese (parmesani, oliiviõli ja raketiga praetartari Piemontese versioon) Tajarini pasta on ülaltoodud pildil raseeritud trühvlitega.
Barbera kodumaa Monferrato mäed. krediiti
5 asja Barbera kohta, mis sind üllatavad
- 1000 aastat vanem kui Cabernet Sauvignon?
- Amfograafid kahtlustavad, et Barbera päritolu ulatub juba 7. sajandisse. Võrrelge seda populaarsem Cabernet Sauvignon see on olnud alles alates 17. sajandist.
- Koostatud skandaaliga!
- 1986. aastal teatas Time skandaalist. Kaheksa itaallast leiti surnuna ja veel 30 hospitaliseeriti pärast Odore Barbera joomist. See meediakanal jõudis hirmsa tõe kohta kiiresti lahti ebaseaduslikud veinilisandid kogu Euroopas 1980ndatel.
- Bubbly Barbera – ainult Itaalias
- Põhja-Itaalias Emilia-Romagna linnas asuval Colli Piacentini DOC-l on mitu kergelt sädelevat Barberat, millel on Lambruscole või Beaujolais'ele sarnane värskus. Väljaspool Itaaliat on neid väga harva.
- Väiksemad klastrid muudavad Barbera paremaks
- Barbera on väga jõuline viinamarjasort, mis võib anda suurt saaki (kuni 5 tonni aakri kohta) ja kasvab hästi liivases pinnases. Parimad barberad kipuvad olema aga hästi kärbitud viinamarjaistandustest ja väiksematest viinamarjaklastritest.
- Rohkem tamme?
- On liikumine, mida veidi kulutada rohkem raha tamme laagerduvale veinile . Seda tehnikat kasutatakse tavaliselt Californias Amadori ja Sierra jalamil. Sellest piirkonnast pärit Barbera veinid piirnevad moosiga rikkaliku vanilli ja vürtside maitsega.
Kuigi vanas ja uues maailmas on Barberal lihtne juua ja paari panna, on maitsvaid erinevusi, mida tasub uurida. Veiniperekonna - meie - maitsmisel riietuge kindlasti õigete tööriistadega Veini aroomitabelid aitab teil teha suurepäraseid maitsenoode, et selgitada välja, milline Barbera tüüp teile sobib.