Kallis dr Vinny,
millised veinid on magusad ja puuviljad
Ükskõik kui palju veine ma proovin, mulle siiski ei meeldi need, mida peetakse kuivaks või poolkuivaks. Ma armastan Moscato d’Asti, Rieslingit jne. Kas see muudab mind veini osas 'keerukaks'?
—Sandi S., Plant City, Kalifornia.
Kallis Sandi,
Ma arvan, et see on kohutav, et sulle meeldib vein, sa tead, mis sulle meeldib, ja sul on võimalus väljendada, milline vein sulle meeldib. Olete valgusaastate ees paljudest veinisõpradest, kes alles üritavad välja mõelda, kuidas veinisõnavara ümber manööverdada või joovad ainult seda, mis nende arvates lahe välja näeb.
Moscato müük on viimasel ajal olnud mingi nähtus - see on USA kõige kiiremini kasvav veinistiil, nii et olete selles osas kindlasti ülejäänud riigiga trendis. Kuid nagu te kahtlustate, on magusatel veinidel mõnes veiniringkonnas 'keerukas' märk. (Olen selle teemaga varem tegelenud valge Zinfandel .) Mõne veinisõbra, ka minu enda jaoks, jõime magusaid veine, kui hakkasime esimest korda veini tellima. Seega, kui keegi on liikunud kuivemate veinide juurde, võib tunduda, et olete esimese sammu juures kinni.
Mis on magusa veini probleem? Ehkki mõnedel maailma parimatel (ja kalleimatel) veinidel, nagu Sauternes ja Port, on magus koostisosa, on paljude veinisõprade jaoks veini magususega seotud probleem see, et see võib veini nüansse tasandada, nii et vein võib hakata maitsma veidi üldist.
Leian, et ebakindlad veinisnobid hindavad kõige tõenäolisemalt teisi inimesi selle järgi, mida nad joovad. Mina? Mul on lihtsalt hea meel, et naudite veini ja saame koos istuda ja klaasi juua. Ma ei mõista kohut. Üks minu pereliikmetest paneb oma Pinot Grigiosse jääkuubikuid. Üks mu kallimatest sõpradest kuulutab valjult, et neile meeldivad ainult rikkad, täidlased, võised Chardonnayd (mida veinisnobid peavad samuti passé'ks). Teine minu siseringi liige nimetab igat punast veini “Pinot Noiriks”, isegi kui see on Zinfandel või Cabernet Sauvignon.
Loodan, et teil on palju sõpru, kellele jagada klaasi veini, kellega teid ei mõisteta. Kui te seda ei tee, võite alati minu kõrval istuda.
-Dr. Vinny