Kallis dr Vinny,
Kas saate avamata valge veini külmkapist välja võtta?
'Dana, Chesterfield, Va.'
Kallis Dana,
Muidugi! See on minu lemmikviis seda juua!
Aga tõsiselt, ma vean kihla, et te mõtlete, kas on hea võtta avamata valge vein külmkapist välja - ütleme, et teha ruumi muule - ja siis hiljem uuesti sisse panna ja uuesti maha jahutada. Tavaliselt on see hea, kuid ma ei soovitaks seda teha sada korda ega soovitaks seda teha ka mitu korda, kui ruumi temperatuur on kuri. Äärmuslikud temperatuurid pole veinile head.
Kahtlustan, et külmkappi või keldrisse sisse ja välja mineva veini kohta pärinevad küsimused pärinevatest müütidest. Mul kästi mitte kunagi lasta jahutatud õllel soojeneda ja siis uuesti maha jahutada, muidu muutub see kõledaks. Kuid see ise on müüt. Õlu ei muutu temperatuuri muutustest, vaid ultraviolettvalgusega kokkupuutest ( mis võib ka veini kahjustada , ehkki erineval viisil).
-Dr. Vinny