Bonarda on varjatud punase veini valik Argentinast, mis meie arvates teeb lähiaastatel suure löögi. See on tegelikult üllatus, et oleme siiani igatsenud, kuna see on Argentina suuruselt teine istutatud punane viinamari! Lisateave selle veetleva punase veini kohta ja miks võiksite seda isegi Malbecile eelistada.
NÕUANNE: Argentiinast pärit Bonarda ei ole sama vein kui itaalia Bonarda. Argentina Bonarda on tegelikult viinamari nimega Douce Noir (“doose nwar”). Nende kahe erinevuse mõistmiseks vaadake allolevaid märkusi.
Argentina Bonarda maitseprofiil
Bonarda veinid on ninas algul väga puuviljad, neil on kirsikompoti, värske mustika ja ploomi noote. Seejärel muutuvad need keerukamaks, andes violetset, 5-vürtsist, pimentat ja pojengi nüansirikkaid aroome. Lõpuks, sõltuvalt sellest, kas vein oli tammepuust või mitte (ehkki enamus seda siiski pole), võib neil olla sigarikarbi, magusate viigimarjade ja šokolaadi kergeid suitsuneid noote. Maitselt on Bonardal esialgne puuviljasus, keskmise kehaga, mahlane happesus ja sile, tanniinivaba viimistlus. See maitseb nagu eksootiline Merlot ja seda on sama lihtne juua.
peaks avatud vein olema külmkapis
Kui te ei ole tammepuust veinide fänn, on see teie teemant töötlemata.
Kuidas Bonarda erineb Malbecist? Bonarda kuvab klaasis piisavalt värvi nagu Malbec, kuid see annab madalamaid tanniine ja veidi kõrgemat, mahlasema maitsega happesust. Kui te ei ole tammeveinide fänn, on see teie teemant töötlemata, sest enamik Bonarda veine on valmistatud vähese või ilma tammeta. Lisaks leiate neile, kes on mõõdukuse austajad, seda veini harva üle 13,5% ABV.
Parimad veinitööriistad
Õiged veinitööriistad pakuvad parimat joogikogemust alates algajast kuni professionaalini.
Osta nüüdKas vajate näiteid? Vaadake Bonarda veine Veiniotsija.
Bonarda toidupaarimise võimalused
Bonarda madalama tanniini tõttu sobib see hästi rikkalike grillkaladega, näiteks selle seedriplaanilõhega. pildi autor John Bencina.
Madala tanniini ja kõrgema happesuse tõttu on Bonarda väga mitmekesine toidupaarivein. See sobib hästi kana, veiseliha, sealiha ja isegi rohkem praadilaadse kalaga (mõelge: grillitud lõhepihvid koos hoisin BBQ-ga). Oma peene pruuni vürtsimaitse tõttu teeb ta imet ka Vaikse ookeani lõunaosast pärit maitsetega (mõelge: ananass, mango, teriyaki jne). Mõlemal juhul, kui mängite magushapu maitsega, punase pipra ja oma lemmikliha / lihavaba maitsega, on Bonardaga raske valesti minna.
Bonarda: Pole päris õige nimi ...
Lihtne äravõtmine on see, et kui te joote Bonardat mujalt kui Argentinast, pole see tõenäoliselt sama viinamari kui see.
Magus must: Bonardat, nagu seda Argentinas nimetatakse, ei tohiks üldse Bonardaks kutsuda. Viinamarjad olid tegelikult DNA-ga profileeritud ja leiti, et need on identsed haruldase viinamarjaga Savoie, Prantsusmaa tuntud kui Douce Noir (“doose-nwar”), mis on identne Napa vanadest viinamarjaistandustest leitud viinamarjaga Charbono nime all.
Tegelik, tõsi Bonarda viinamarjad on vähemalt 6 erineva Itaalia viinamarjasordi rühm, neist tuntuim on Bonarda Piemontese. Asja segasemaks muutmiseks on olemas ka Lombardias asuva Oltrepò Pavese kergelt kihisev punane vein sildiga “Bonarda”, mis on tegelikult valmistatud Horvaatia viinamarjadest. Ja lõpuks, mõned Piemonte veinitootjad märgistavad veinid Bonardaks, kuid tegelikult on need valmistatud Uva Rara nimelise viinamarjaga ... teate, lihtsalt selleks, et asjad segasemaks muutuksid.
Nii et järgmine kord, kui keegi üritab sind parandada, lihtsalt naera ja küsige neilt seda. Loodetavasti lendavad ka nemad sillalt alla.
Kas olete proovinud Bonarda veini? Kas sa arvad, et see on väärt?