Pitsavein on nagu kala ja krõpsudega õlu ... see on lihtsalt mõeldud. Ükskõik, kas sööte nädala keskel või einestate uhkes pitsarestoranis, on teie söögikorraga sobivaid veine palju. Siin on 8 klassikalist pitsat, mis on ühendatud veiniga.
sinine pudel moscato d asti veini
Vein pitsaga
1. Juustupizza
- VEIN:
- GSM või Montepulciano
- MIKS: Juustupizza veini paaristamine
- Klassikaline viil juustupitsat punase kastmega on põhiline New Yorgi viil. Punane kaste muutub veini paaristamise keskpunktiks selle happesuse ja intensiivse maitse tõttu. GSM töötab suurepäraselt - muide, GSM on lühend Grenache, Syrah ja Mourvèdre segu jaoks. Montepulciano d’Abruzzo on veel üks suurepärane valik, see on kasvatatud viinamari Abruzzos , piirkond Roomast ida pool.
2. Pepperoni Pizza
- VEIN:
- Sangiovese või Cabernet Franc
- MIKS: Pepperoni pizza veini paaristamine
- Pepperoni on väga tugev maitse ja Ameerikas on see valmistatud vinnutatud veise- ja sealihaga, mis on pudruks koos erinevate vürtsidega, sealhulgas Cayenne'i pipar, aniis, küüslaugupulber, paprika ja suhkur. Piparoni rasvasisalduse tõttu immitseb see igal viilul oma maitset kogu juustus. Piparoni efekti tasakaalustamiseks vajate tugevat ja intensiivsete maitsetega veini. Sangiovese on klassikaline valik Itaalia populaarseima punase viinamarjana ja Cabernet Franc on üllatavalt hea alternatiiv.
3. Margherita Pizza
- VEIN:
- Garnacha või Dry Rosé
- MIKS: Margherita pizza veini paaristamine
- Oma värske basiiliku aromaatsete nootide ja muude kergelt maitsestatud värskete koostisosade (tomatid ja pühvli mozzarella) kasutamisega on rosé ideaalne Margherita pitsaveinide paaritus. Muidugi, kui olete ainult punase veini jooja, töötab ka Garnacha hästi. Kui otsustate, kas teil on punane, valge või roosa, on see mõnikord pigem teie keskkonna jaoks. Sellegipoolest, kasutades midagi kergelt maitsestatud nagu Margherita Pizza, pidage lähtepunktiks heledamaid punaseid.
Parimad veinitööriistad
Õiged veinitööriistad pakuvad parimat joogikogemust alates algajast kuni professionaalini.
Osta nüüd4. Vorstipizza
- VEIN:
- Syrah või Pinotage
- MIKS: Vorstipitsaveini paaristamine
- Kas olete vorstipitsasõber? Kui olete, siis on tõenäoline, et teile võivad meeldida ka julgemad punased veinid, nii et on õnn, et need sobivad nii hästi kokku. Põhjus, miks täidlased veinid nagu Syrah ja Pinotage sobivad hästi rikkaliku liha, näiteks vorstiga, on seotud kasutatud vürtsidega (sh apteegitill, aniis, tüümian ja pune) ning maitse intensiivsusega. Nii Syrah kui ka Pinotage tervitavad teid muraka, oliivi, ploomi ja mustika intensiivsete tumedate puuviljadega, mis peaksid hästi toimima apteegitilli juhitud vorstiga.
5. Havai pizza
- VEIN:
- Riesling , Zinfandel või Lambrusco
- MIKS: Kanada peekoni ja ananassi pitsa veini paaristamine
- Kergelt magus Riesling sobib üllatavalt hästi Kanada peekoniga. Ärge muretsege, sakslased on oma Rieslinguid sidunud igasuguse lihaga, nii et pole üllatav, et see on suurepärane paaristamine. Rieslingi happesus toimib suulae puhastajana ja Rieslingi magusus tõstab teie singi ananassikogemuse uuele tasemele. Kui te ei leia Rieslingut, mis teid õnnelikuks teeks, valige mõni puuviljalikum või magusam punane nagu Zinfandel, Primitivo või Lambrusco.
6. Valge pizza
- VEIN:
- Pinot Noir või Chardonnay
- MIKS: valge pitsa veini paaristamine
- Valge pitsa lahutab end traditsioonilisest punasest kastmest ja avab teile kaks suurepärast veini, mis armastavad valget kraami. Kreemipõhised toidud tõstavad looduslikud ‘kreemjad’ noodid nii Pinot Noirile kui ka Chardonnayle (mis, muide, toimub sekundaarse kääritamise kaudu, mida nimetatakse Malolacticuks). Muidugi sobivad paljud veinid koorega hästi, kuid nii Pinot kui ka Chardonnay näitavad eriti head sarnasust roheliste ürtidega (nagu estragon), mis on sageli teie piruka peal laiali.
7. Barbecue Chicken Pizza
- VEIN:
- Malbec ehk Rahvuslik Touriga
- MIKS: grillkana pitsa veini paaristamine
- Grillimine on palju asju, kuid pitsal on see magusam suitsune löök, mille Argentina Malbec ja Touriga Nacional (Portugali vein) tõesti väga hästi ühendavad. Ma valin need kaks veini, kuna need kipuvad olema viljad ettepoole, mida peaksite otsima, kui ühendate magusama stiiliga BBQ-kastmega.
8. Salat Pizza
- VEIN:
- Sauvignon Blanc , Verdejo või Roheline Valtellina
- MIKS: Salatipizza veini paaristamine
- Uus pizza stiil, mille populaarsus eeldatava tervislikkuse poolest kasvab, on kindlasti Salat Pizza. Kujutage ette vaid salatit õhukese pitsa peal. Nendel salatitel on populaarseks roheliseks spinat ja rukola, millele on lisatud hapukat vinegretti. Otsige veelgi hapukama ja rohelisema maitsega veini, näiteks Sauvignon Blanc, Verdejo või Grüner ... yum.
Kas mul on puudu teie eriline pitsa? Nimetage see allpool ja proovime sellega veini siduda.