Infograafik vaadi elust, veinist viskini. Uurige, kust vaadid oma elu alustavad, ja vaadake, kuidas Scotch sõltub Sherryst.
Vaata täissuuruses pilti (1280 × 2600)
Vaadi faktid
- Kasutatud veinivaadid on šoti ja viski tootmise järele väga nõutud.
- Piiritusetehased eelistavad viski laagerdamiseks Oloroso Sherry vaate ja muid magustoiduveinivaateid, näiteks Port ja Sauternes.
- Šerri tootjad kasutavad suuremaid tünne nimega Hogheads (250 L) ja Butts (500 L).
- Mõnel piiritusetehasel on Ameerikas metsad, kust nad toodavad vaadi quercus alba (valge tamm).
- Piiritusetehased laenavad Sherry tootjatele kasutamata vaadid sageli nende maitsestamiseks.
Vaadi elu veinist viskini
- Raiutakse tammepuu. Tavaliselt kasutatakse ühte puud kahe standardse 220 L (64 gal) tünni tootmiseks. Kõige populaarsemad tammevalikud on Prantsuse ja Ameerika tamm, kuigi leidub ka Ungari ja Vene tamme.
- Vaadi ehitamine. Cooperid (tünnivalmistajad) ehitavad vaate ilma liimita.
- Tamme röstimine. Raske röstsai lisab rohkem vanilje- ja võimaitset.
- Vein vananeb uutes tünnides 3-30 + aastat. Šerri tootmisel kasutatakse süsteemi „solera”, kus uus vein asetatakse järjestikusesse tünniahelasse. Vein villitakse solera viimasest tünnist ja sellele lisatakse järgmise järjestikuse tünni vein. 30-aastasel soleral võib olla 30 tünni.
- Kasutatud tünnid on Sherry tootjate poolt väga nõutud. Viskitootjad eelistavad magustoiduveinide nagu Sherry, Port ja Sauternes tünne. Kõige populaarsemad viskitootmise tünnid on pärit Oloroso Sherry tünnidest, mis on vananenud Sherry stiil.
- Sherryst viskini. Šerri tootjad kasutasid algselt tünni kuni 30 aastat. Täna on enne Šotimaale saatmist tavalisem kasutada vaati 18–24 kuud.
- Šoti ühekordne linnase vaagen vanuses 3-40 aastat. Ühte vaati võib kasutada kuni 70 aastat.