Moët & Chandon annab välja hulga uusi aastakäike, mis on kõik saadaval sügisel. Moët & Chandoni peakokk Benoît Gouez viibis New Yorgis ja esitles maja 2002. aasta Brut Grand Vintage'i ja Brut Rosé Grand Vintage'i.
Gouezi juhtimisel viimastel aastatel Moët & Chandon on oma tootevaliku kindlustanud vanaaegsete cuvéedega ja muutis selle stiili aastakäigu šampanjad .
Moët kõrvaldas oma NV-vahemikuga selle algselt Imperial Brut mitte-vintage, et sellele keskenduda Valge täht cuvée, eriti kuiv stiil, mida müüdi Ameerika Ühendriikides hästi. Nüüd on maja muutnud Moet White Stari nime Moet Impérialiks, et viia oma lipulaev NV cuvée globaalsele joondusele.
Moëti eesmärk on sama brändi ja sama segu reklaamimine oma Brut Impérial cuvée's kogu maailmas. 'Turg küpseb kiiresti ja muutub üha keerukamaks, nii et on aeg ühineda muu maailmaga,' selgitas Gouez, viidates USA muutustele.
See on olnud kolmeaastane protsess, kuna Brut Impérial oli stiililt kuivem, väiksema doosiga kui Valge täht. Gouez muutis valge tähe segu aeglaselt (traditsiooniliselt annusega 20 grammi liitri magususjäägi kohta) aeglaselt, tuginedes hiljutiste saagide kvaliteedile ja küpsusele, valides rangema baas- ja reservveinide valiku. See võimaldas tal säilitada tasakaalu ja rikkalikkust, muutudes kuivemaks, langedes annuse 18 g / l kuni 13 g / l järelejäänud magususeni.
Maitses kahte cuveed kõrvuti, pakkus 2006. aasta baasist pärit Brut Impérial virsiku maitseid ja rikkalikku ümmargust profiili, mida tasakaalustas pika viimistluse teravus (89 punkti, pime, 37 dollarit). Valgel tähel oli korgil rohkem vanust (me ei teadnud baasaastat, kuid see oli olnud Moët Hennessy USA kontoris vähemalt 2–3 aastat), mida tõendasid selle grafiit, röstsai ja suhkrustatud tsitruselised aroomid. See oli märgatavalt magusam, kondiitritoodete ja pehmema viimistlusega (88 punkti, pime).
'Minu jaoks on erinevus finišis,' ütles Gouez. 'Brut Impérialil on rohkem sõitu, see on rafineeritum, laiendatud.'
Samuti maitsesime uusi Brut Grand Vintage 2002 (60 dollarit) ja Brut Rosé Grand Vintage 2002 (65 dollarit). Võite seda meenutada Moët andis oma 2003. aastakäigu välja enne 2002. aastat . Brut '02 pandi maha 2009. aasta novembris. Graafiidi, virsiku ja suhkrustatud suhkrute täpne nina andis koha rikkalikule, kuid värskele iseloomule, väga keerukale ja harmoonilisele, pika viimistlusega kohvi maitsega (92 punkti, mitte -pime).
Brut on segu Chardonnay'st (51 protsenti) Pinot Noir'ist (26 protsenti) ja Pinot Meunier'st (23 protsenti). Gouezi sõnul on ’02 võrdlusaastad 1982, 1975 ja 1964. Hilissügiseks peaks see olema USA-s.
Brut rosé Grand Vintage 2002 sisaldab 51 protsenti Pinot Noiri (millest 27 protsenti on endiselt Aÿ ja / või Bouzy punane vein), 28 protsenti Chardonnay ja 21 protsenti Pinot Meunieri. Aroomid kutsuvad esile apelsinikoore ja mineraalaineid, samas kui vürtsimaitseid tugevdas kindel struktuur ja laienes kreemja tekstuuriga. See näitas kohutavat energiat ja pikkust (92 punkti, mitte-pime).