Kui olete kunagi sattunud veini vahekäigus hindade järgi seisma, võite olla ka imestanud,
'Kas odaval ja kallil veinil on tõesti vahet?'
Ja
'Kas kallim vein on parem?'
Selle selgitamiseks vaatame üle, mis maksab veinipudeli valmistamine.
Kui palju viinamarjad Californias veini pudelis maksavad.
kaloreid pudelis valget veini
Veiniviinamarjade maksumus
Viinamarjad on üks paljudest veinipudeli tootmise kuludest. Niisiis, selle hinna taga on tegelikud arvud, ma krõmpsutas osa andmeid alates 2017. aasta California viinamarjapurustuse aruandest.
Õppige minu veini maitsmise tehnikaid
Nautige Madeline'i veiniõppe veebikursusi mugavalt oma köögis.
Osta nüüdSiit sain teada:
- 5 dollarit (tegeliku veiniosa jaoks) saab ühe üsna korraliku kvaliteetse mahla.
- Erinevate viinamarjasortide hinnaerinevus on märkimisväärne. (Merlot pakub suurepärast väärtust!)
- Napa org on ülekaalukalt kõige kallim veiniviinamarjade ostmise koht. Napa Cabernet Sauvignon maksab 12,34 dollarit pudeli kohta (kaalutud keskmine).
- Mõned California tootjad kulutavad Viinamarjasaaduste pudelist vaid 49 senti Sisemaa orud.
Muidugi pole viinamarjad ainsad veini valmistamiseks kulukad asjad.
Ameerika tammevaadid maksavad umbes 600 dollarit, samas kui Euroopa tamm algab tavaliselt 1200 dollarist barrelist.
Tammekulu
Tammevaatide hind on umbes 600–2400 dollarit barrelist, olenevalt tamme tüüp kvaliteedi taset.
See tähendab, et kui veinis kasutatakse tamme, võite oodata vähemalt 2-dollarise pudeli hinna tõusu. (BTW, tammeplaate kasutades on võimalik seda odavamalt teha).
kuidas veini ja juustu paaritada
Juhul, kui te veel ei teadnud, kasutatakse punaste veinide puhul kõige sagedamini tamme, kuigi võite leida tamme vananemist ka mõne julge valge veini jaoks (nt Chardonnay , Valge Rioja , jne).
Kui tammevaate kasutatakse ikka ja jälle, siis kõige tugevam tamm maitseühendid vanilli, nelki ja küpsetusvürtse tuleb uutest tünnidest.
Pakendamise hind
Esitlus on kõik!
Järgmisena tuleb pakend. Iga pragmaatik mõistab, et pakendamine pole oluline seni, kuni see töötab. Tähtis on see, mis pudelis sees on, eks?!? Sellegipoolest ei takista see meid veinipudelite välimusest mõjutamast.
Pakendamise kohta peaksite teadma järgmist.
- Punt: Teate, see pöidla suurune diivan veinipudeli põhjas? See pole nii tõesti asja. Kui leiate pudeli, millel on sügav punt, tähendab see lihtsalt, et pudel oli kallim.
- Keerukad: Oleme katsetanud korgi alternatiivid alates 1960. aastatest. Oleme teada, et nad töötavad ja on paljudel juhtudel järjepidevamad kui looduslikud korgid.
- Madal õlg vs kõrge õlg: Madalate õlgadega pudelid (nt „Burgundia pudelid“) on tänapäeval „see“ pudel, kuid ei sobi enamusesse veiniriiulitesse ega virna üksteise otsa. Kollektsionäärile on nad natuke piinarikkad.
- Rasked pudelid: Mõni pudel on nii raske, et moodustab 60% seadme kaalust. Kaal pole halb enne, kui mõistate, et raskete pudelite transportimine maksab lisakütust. Nagu öeldud, tunnevad nad end muljetavaldavalt ...
- Klaasi värv: Selge klaas ei kaitse veini kerge streik ja roheline klaas ei tee seda palju paremini. Üllataval kombel pruun klaas on tõhus UV-kaitsja, kuid pole veel päris järele jõudnud. Pruun klaas on taskukohane.
Pakendikulude uurimisel sain teada, et suurenenud kulutusi pudelitele võib paremini kohelda nagu sisseehitatud turunduskulusid.
Tuleb välja, et sellised pisiasjad nagu viinamarjahinnad, tamme valik ja pakendamiskulud lähevad tõesti kokku.
Selle liitmine
Katseks võtsin California kõrgema kvaliteediga kasvupiirkondade veiniviinamarjade keskmised hinnad ja lõin kaks näidet. Muidugi ei sisalda see katse veinikelderi tööjõukulusid, rajatiste kulusid ja mida mitte, kuid leidsin, et see on siiski valgustav.
Merlot vs Cabernet Franc
Merloti viinamarjade kasutamine koos Ameerika tamme ja väärtuslike pakenditega maksis lõpuks umbes 5 dollarit pudelit.
Cabernet Franci viinamarjade, uhkete prantsuse tammevaatide ja prestiižsete pakendite kõrgemad hinnad suurendavad kulusid kolm korda, tehes umbes 16 dollarit pudelist.
Niisiis, kas odav vein on parem kui kallis vein?
Ilmselt sõltub see tõesti teie soovist väljaspool kasti juua.
kes oli veini jumal