Uuendatud: 13. jaanuaril 2021
Restoranid on oma olemuselt riskantsed ettevõtted ja sel aastal on koroonaviiruse pandeemia tööstusele kohutavalt mõjunud. Vaatamata tohututele pingutustele on mõned meie auhinnatud restoranid - alates kauaaegsest klassikast kuni põnevate uustulnukateni - sunnitud lõplikult uksed sulgema.
kas valge vein teeb paksuks
Alates 13. jaanuarist 2021 on 45 restoranipreemia laureaati suletud.
Veinivaataja on tänulik nende osalemise eest meie tegevuses Restoraniauhindade programm ja nende pühendumus erakordsete veinikaartide koostamisele. Ootame põnevusega, kuidas nendelt ettevõtetelt ja veinitöötajatelt uusi teid ja uusi ettevõtmisi õppida.
21 ’klubi
New York, N.Y.
Suur auhind alates 2003. aastast
Veinirežissöör: Philip Pratt
Kokk: Sylvian Delpique
Peadirektor: Theodore Suric
Omanik: Belmond
Ameerika sööb kõrtsi
Washington DC.
Tipptaseme auhind alates 2019. aastast
Veinirežissöör: Andy Myers
Peakokk: José Andrés
Peadirektor: Jason Overmyer
Omanik: José Andrés, Rob Wilder
Aquagrill
New York, N.Y.
Tipptaseme auhind alates 1999. aastast
Veinirežissöör: Jennifer Marshall
Kokk: Jeremy Marshall
Peadirektor: Jennifer Marshall
Omanik: Jennifer Marshall
Kastanpruun
Los Angeles, Kalifornia.
Tipptaseme auhind alates 2020. aastast
Veinirežissöör: Rick Arline
Sommeljeed: Christina Candido, Alexandra Miller
Kokk: Eric Bost
Peadirektor: Israel Mejia
Omanik: Eric Bost
Aureole
New York, N.Y.
Parima tipptaseme auhind alates 2001. aastast
Veinirežissöör: Tyler Newell
Sommeljee: Alan Luna
Peakokk: Christopher Engel
Peadirektor: Charles Pouchot
Omanik: Charlie Palmeri kollektiiv
Aasia
Peterburi, Venemaa
Parima tipptaseme auhind alates 2016. aastast
Veinirežissöör: Elena Ilchenko
Sommeljee: Konstantin Korobov
Kokk: Larisa Kordik
Peadirektor: Sven Gevers
Omanik: Belmond
Balter
Christiansted, USA Neitsisaared
Tipptaseme auhind alates 2017. aastast
Veinirežissöör: Patrick Kralik
Kokk: Brian Wisbauer
Peadirektor: Patrick Kralik
Omanik: Patrick Kralik
Bazaar, autor José Andrés
Los Angeles, Kalifornia.
Parima tipptaseme auhind alates 2014. aastast
Veinirežissöör: Andy Myers
Peakokk: José Andrés
Peadirektor: Ricardo Gomez
Omanik: José Andrés, Rob Wilder
Majakate kõrts
Chicago, Ill.
Tipptaseme auhind alates 2017. aastast
Veinirežissöör: Torrence O'Haire
Kokk: Chris Gawronski
Peadirektor: Lauren Anderson
Omanik: Billy Lawless
Benny’s Chop House
Chicago, Ill.
Parima tipptaseme auhind alates 2012. aastast
Veinirežissöör: Ervin Sandoval
Peadirektor: Mitchell Schmieding
Omanik: Benny Siddu
Sinine tund
Portland, Ore.
Tipptaseme auhind alates 2012. aastast
Veinirežissöör: Frederick Armstrong
Kokk: David Ezelle
Peadirektor: Frederick Armstrong
Omanik: Bruce Carey
Bølgen & Moi Kristiansand
Kristiansand, Norra
Tipptaseme auhind alates 2016. aastast
Sommeljee: Liam Parsonsi peakokk: Ulf Magnus Jansson
Peadirektor: Stian Tungland
Omanik: Trond Moi
Hea aeg
Los Angeles, Kalifornia.
Tipptaseme auhind alates 2020. aastast
Veinirežissöör: Krystal Kleeman
Kokk: Lincoln Carson
Peadirektor: Sam Azarov
Omanik: Lincoln Carson
Kaardimaja Waikiki
Oahu, Hawaii
Tipppreemia alates 2004. aastast
Veinirežissöör: Scott Okamoto
Kokk: Randy Manuel
Peadirektor: Scott Okamoto
Omanik: Joey Cabell, Scott Okamoto
Wolfgang Puck viis viis
Dallas, Texas
Parima tipptaseme auhind alates 2019. aastast
Sommeljee: Ian Kostrzewski
Kokk: Jacob Williamson
Peadirektor: Ian Kostrzewski
Maapealne tuli
Sao Paulo, Brasiilia
Tipptaseme auhind alates 2005. aastast
Kokk: Jean Boschetti
Peadirektor: Jorge Petry
Omanik: Fogo De Chao, Inc.
Maapealne tuli
Sao Paulo, Brasiilia
Tipptaseme auhind alates 2016. aastast
Kokk: Jean Boschetti
Peadirektor: Ronaldo Santos
Omanik: Fogo De Chao, Inc.
Hakkasan New York
New York, N.Y.
Parima tipptaseme auhind alates 2018. aastast
Veinirežissöör: Gabor Foth
Sommeljee: Nicole Cheoni peakokk: Sui Ma
Peadirektor: Andrew Nguyen
Omanik: Hakkasan Group
Kohvik Heartline
Sedona, Ariz.
Tipptaseme auhind alates 2000. aastast
Veinirežissöör: Nancy Erickson
Kokk: Charles Cline
Peadirektor: Phyllis Cline
Omanik: Charles & Phyllis Cline
Hakkasan San Francisco
San Francisco, Kalifornia.
Parima tipptaseme auhind alates 2018. aastast
Veinirežissöör: Gabor Foth
Kokk: Jason Xu
Peadirektor: Megan Hanoian
Omanik: Hakkasan Group
Legaalsed mereannid
Boston, Massachusetts.
Parima tipptaseme auhind alates 2003. aastast
Veinirežissöör: Sandy Block
Kokk: Jose Davila
Peadirektor: William Melillo
Omanik: perekond Berkowitz
Momofuku CCDC
Washington DC.
Tipptaseme auhind alates 2018. aastast
Veinirežissöör: Ryan Ward
Peadirektor: Lindsay Greene
Omanik: Momofuku restoranigrupp
mida sinu lemmikvein sinu kohta ütleb
Momofuku Nishi
New York, N.Y.
Tipptaseme auhind alates 2018. aastast
Kokk: Nick Tamburo
Peadirektor: Anna Utevsky
Omanik: Momofuku restoranigrupp
Morels Prantsuse praad ja bistroo
Las Vegas, Nev.
Parima tipptaseme auhind alates 2010. aastast
Veinirežissöör: Alexandre Brard
Sommeljee: Kevin John
Kokk: JL Carrera
Peadirektor: Andy St John
Omanik: Sal Casola
Morton, Steakhouse
Beverly Hills, Kalifornia.
Tipptaseme auhind alates 2016. aastast
Peadirektor: Jonathan Yu
Omanik: Landry’s Inc.
Morton, The Steakhouse
Denver, Colo.
Tipptaseme auhind alates 2016. aastast
Peadirektor: Ethane Blane
Omanik: Landry's Inc.
Jälgige meie auhinnasaajate viimaseid restoraniuudiseid: tellige meie tasuta Privaatne juhend söögituba uudiskirja ja jälgige meid Twitteris aadressil @WSRestoAwards ja Instagram aadressil @WSRestaurantAwards .
Morton, The Steakhouse
Indianapolis, Ind.
Tipptaseme auhind alates 2016. aastast
Peadirektor: Howard Mitchell
Omanik: Landry's Inc.
Morton, The Steakhouse
New Orleans, La.
Tipptaseme auhind alates 2016. aastast
Peadirektor: Vedran Komazec
Omanik: Landry's Inc.
Morton, The Steakhouse
Richmond, Va.
Tipptaseme auhind alates 2016. aastast
Peadirektor: Kristin Twine
Omanik: Landry's Inc.
Morton, The Steakhouse
Rochester, N.Y.
Tipptaseme auhind alates 2018. aastast
Peadirektor: Brandi Williams
Omanik: Landry's Inc.
Oceanaire'i mereandide tuba
Denver, Colo.
Tipptaseme auhind alates 2017. aastast
Veinirežissöör: Thomas Canton-Jones
Kokk: Jodie Valenzuela
Peadirektor: Brad Moore
Omanik: Landry’s Inc.
Pazzaluna Urban itaalia keel
St. Paul, Minn.
Tipptaseme auhind alates 2005. aastast
Veinirežissöör: Justin Spano
Kokk: John Cain
Peadirektor: David Soos
Omanik: Morrissey Hospitality Companies, Inc.
Patina
Los Angeles, Kalifornia.
Suur auhind alates 1994. aastast
Veinirežissöör: Joachim Splichal, Jon Cross
Kokk: Fernando Darin
Peadirektor: Kevin Welby
Omanik: Patina restoranigrupp
Postitus 390
Boston, Massachusetts.
Parima tipptaseme auhind alates 2017. aastast
Veinirežissöör: Jason Percival
Kokk: Nick Deutmeyer
Peadirektor: Isaac Josephson
Omanik: Himmel Hospitality
Enne
Walnut Creek, Kalifornia.
Parima tipptaseme auhind alates 2016. aastast
Veinirežissöör: John Rittmaster
Kokk: Peter Chastain
Peadirektor: Melissa Dickie-Evans
Omanik: John Rittmaster, Peter Chastain
R2L
Philadelphia, Pa.
Tipptaseme auhind alates 2010. aastast
Veinirežissöör: Chris Simpson
Ülemus: Daniel Stern
Peadirektor: Michael Wirzberger
Omanik: Suzette Mahoney, Daniel Stern
Meadowoodi restoran
Püha Helena, Kalifornia
Suur auhind alates 2016. aastast
Veinirežissöör: Micah Clark
Peakokk: Christopher Kostow
Peadirektor: Shawn LaSage
Omanik: Meadowood
Mõistataja
San Francisco, Kalifornia.
Tipptaseme auhind alates 2019. aastast
Veinidirektor: MC Edmonson
Kokk: Preethi R.
Peadirektor: Sasha Gaona
Omanik: Jen Pelka
Mõistataja
New York, N.Y.
Tipptaseme auhind alates 2020. aastast
Veinirežissöör: Jonathan Adkisson
Kokk: Nikole Morsink
Peadirektor: Jonathan Adkisson
Omanik: Jen Pelka
veinipudeli suurus
Ruthi Chris Steak House
Charleston, S.C.
Tipptaseme auhind alates 2016. aastast
Veinidirektor: Wilson Oswald
Kokk: Wilson Oswald
Peadirektor: Brenten Weeks
Omanik: Mark & Nancy Oswald
Salvei
Las Vegas, Nev.
Parima tipptaseme auhind alates 2011. aastast
Sommeljee: Roy Arias
Kokk: Thomas Griese
Peadirektor: Robert Velez
Omanik: Aria Resort & Casino
Shinji Kanesaka poolt
Macau, Hiina
Parima tipptaseme auhind alates 2015. aastast
Veinirežissöör: João De Melo Pires
Sommeljee: Lai Wei Choung
Kokk: Toru Osumi
Peadirektor: Ivan Ou Yang
Omanik: Melco Resorts & Entertainment
Magama
Los Angeles, Kalifornia.
Tipptaseme auhind alates 2019. aastast
Veinirežissöör: Scott Baker
Kokk: Aitor Zabala
Omanik: José Andrés
TAK-tuba
New York, N.Y.
Parima tipptaseme auhind alates 2020. aastast
Veinirežissöör: Michel Couvreux
Sommeljeed: Alessandro Pili, Gordana Josovic, Sean Cenny
Kokk: Jarrod Huth
Peadirektor: Martin Repicky
Omanik: Thomas Keller
Punane maa
Las Vegas, Nev.
Tipptaseme auhind alates 2020. aastast
Sommeljee: Edward Teming, Bladen Ficarrotta
Peadirektor: Sandro Coppola
Maitsmisruum
Macau, Hiina
Parima tipptaseme auhind alates 2014. aastast
Veinirežissöör: João De Melo Pires
Sommeljee: Joe Yang
Kokk: Fabrice Vulin
Peadirektor: Julien Gardin
Omanik: Melco Resorts & Entertainment
Punane
Moskva, Venemaa
Tipptaseme auhind alates 2020. aastast
Veinirežissöör: Lebedeva Elena
Sommeljee: Gavva Valeria
Peakokk: Vasiliy Zaicev
Peadirektor: Lebedeva Elena
Omanik: Vladimir Perelman
Vaucluse
New York, N.Y.
Parima tipptaseme auhind alates 2016. aastast
Veinirežissöör: Jonathan Kearns
Sommeljee: Max Catucci
Peakokk: Arthur Lee
Peadirektor: Laura Gladish
Omanik: Ahmass Fakahany, Michael White
Wolfgangi Puck Steak
Detroit, mina.
Parima tipptaseme auhind alates 2014. aastast
Veinirežissöör: Joseph Denham
Kokk: Derek Mattison
Peadirektor: Tom Genevich
Omanik: MGM Grand Detroit
Zed451
Chicago, Ill.
Tipptaseme auhind alates 2018. aastast
Veinirežissöör: Jake Kosseff
Kokk: Joe Rosetti
Peadirektor: Jake Kosseff
Omanik: Tavistock Restaurants