Ilmselt teadsite juba, et Pinot Gris ja Pinot Grigio on sama vein.
Üllatav on see, et see hallikas-lilla viinamari on ka Pinot Noiri mutatsioon. Pinot Gris on kuulus oma värskendava tsitruselise maitse ja elujõulise happesuse poolest. Lisateave Pinot Grise veini maitse ja mõnusate soovituste kohta toidu sidumiseks.
Tahad teada Pinot Grigio kalorid?
Kas Pinot Grigio ja Pinot Gris vahel on vahet? Ei, tehniliselt mitte. Nad on samad.
Kuna viinamarjal on olnud kultuuriline tähtsus nii Itaalias kui ka Prantsusmaal, kasutame sõnu ‘Pinot Gris’ ja ‘Pinot Grigio’ kogu artiklis vaheldumisi.
miks kasutada veinikarahvi
Pinot Grise veini juhend
Osta esietendusveini õppimise ja serveerimise varustus.
Kõik, mida vajate maailma veinide õppimiseks ja maitsmiseks.
Osta nüüdPinot Grigio veinimaitse
Pinot Grigio peamised puuviljamaitsed on laim, sidrun, pirn, valge nektariin ja õun. Sõltuvalt viinamarjade kasvukohast võib Pinot Grigio omandada nõrgad mesised noodililled, näiteks kuslapuu ja soolalahusega sarnane mineraal. Pinot Grigio ei ole hämmastavalt unikaalse maitsega Moscato või Riesling küll, aga see pakub värskendavat happesust ja rasket tunnet keset keelt - nagu vahapaberi lakkumine.
millega roosipaarKännu sommeljee Pinot Gris on sommeljeede pimedegusteerimise eksamitel sageli kardetav viinamarjasort. Paljud veinieksperdid tuvastavad Pinot Grisi omaduste järgi, millel tal pole.
- Itaalia Pinot Grigio Tavaliselt kuivab särava happesusega, mõru mandli noot
- Prantsuse Pinot Gris Lihavad ja ebamäärasemad botrytis
- Ameerika Pinot Grigio Sageli liialdatud puuviljamaitsega ja vähem happelisusega kui Euroopa kolleegid
Kas Pinot Grigio on kuiv või magus?
See on kuiv: Pinot Grigio maitseb kõrge happesuse tõttu sageli vähem magusalt kui Chardonnay.
Erandid reeglist: On kaks näidet, kus Pinot Grigio on magus. Üheks näiteks on nädala keskel veejoodikute meelitamiseks mõeldud odav supermarket Pinot Grigio. Teised (ja tunduvalt haruldasemad) on kergelt magusad Pinot Gris Alsace'ist.
Alsace Pinot Gris veinid peavad olema valmistatud 100% Pinot Grise viinamarjadest ja need maitsevad väga keeruline . Avastate kaneeli, mee, nelgi, meyer-sidruni ja ingveri vürtsika noodid, mis on ühendatud loooongliku tingliku järelmaitsega. Otsige sõnu ‘Vendages Tardives’ hilise saagikoristuse (veelgi magusama) magustoiduveini valikuna.
parim punane vein tervisele
Lisateave Alsace'i veinipiirkond
Kas soovite uurida maailma suurimaid valgeid veine? Vaadake artiklit Chardonnay's ja Sauvignon Blanc ka.
Pinot Grise veini omadused
- Puuviljamaitsed (marjad, puuviljad, tsitruselised)
- Pärn, roheline õun, sidrun, Meyeri sidrun, pirn, valge nektariin, valge virsik
- MUUD Aroomid (ürt, vürts, lill, mineraal, maa, muu)
- Mandel, kuslapuu, mesi, soolalahus, nelk, ingver, vürts
- HAPPE
- Keskmine kõrge - kõrge
- TEENINDAMISTEMPERATUUR
- 'Jää külm' 45 ºF (7 ºC)
- Sarnased sordid
- Albariño, Pinot Blanc, Hakkimata Chardonnay, Grenache Blanc, Vinho Verde, Silvaner, Muscadet, Valge Pinot Noir, Chenin Blanc
- SÜNONÜMID
- Grauburgunder (Saksamaa), Grauer Burgunder (Austria), Tokay d’Alsace (vana nimi kasutatud Alsace'is, Prantsusmaal)
Pinot Grise toidupaarimine
Mine värske. Pinot Gris oma elujõu ja värskendavate happesuspaaridega sobib värskete köögiviljade, toores kala ja kergemate einetega tõeliselt hästi. Kala ja koorikloomad on Pinot Grisega klassikalised paarituspartnerid.
Kas vajate ideid? Proovige ceviche'i, sushit, moule-fritte või isegi heledat ketendavat tilapiat koorekastmega. USAst ja Austraaliast pärit Pinot Gris suudab oma keha ja sageli kõrgenenud alkoholisisalduse tõttu seista rikkamate roogade (nagu koor) vastu. Püüdke oma maitseainetega mitte liiga vürtsiseks minna, kui teil pole läheduses pudelit Alsace Pinot Grisi.
Liha sidumine
Kalad, sealhulgas Tilapia, kammkarbid, meriahven, ahven, merikeel, kilttursk, forell, tursk, meriahven, hiidlest, rästik, rannakarbid, karbid, austrid. Valge liha, sealhulgas kana ja Türgi. Kuivatatud / vürtsitatud sealihast ja pardist valmistatud liha.
mitu portsjonit veini pudelis on
Vürtsid ja maitsetaimed
Petersell, piparmünt, estragon, tüümian, apteegitill, murulauk ja vürtsid, sealhulgas valge pipar, koriander, apteegitill, kurkum, safran, ingver, kaneel, nelk, piment
Juustupaarid
Otsige poolpehmeid kuni kindlaid lehma- ja lambapiimajuustu. Gruyere, Muenster, Grana Padano
Köögiviljad ja taimetoitlased
Värsked köögiviljad ja salatid ning hautatud ja vürtsikad rohelised. Maitseainena kasutage šalottsibulat, küüslauku ja ingverit. Kurk, kollane kõrvits, seller, sibul, pastinaak, jicama, lehtkapsas, roheline õun, roheline melon, valged oad, lillkapsas, brokkoli
madala tanniiniga punane vein
Pinot Grigio veinipiirkonnad
Umbes 71 000 aakrit Pinot Grigio istutatud kogu maailmas.
- Itaalia :25 000 aakrit
- Trentino, Lõuna-Tirool , Veneto
- USA~ 16 000 aakrit
- California, Oregon
- Saksamaa12 500 aakrit
- Rheinhessen, Pfalz, Baden
- Prantsusmaa:6000 aakrit
- Leitud enamasti Alsace'ist
- Austraalia :7000 aakrit
- Yarra org, Adelaide Hills, Orange, Morningtoni poolsaar
- Uus-Meremaa:3700 aakrit
- Austria:550 aakrit
- Burgenland, Steiermark
- Muud piirkonnad:
- Ungari (nn: Szürkebarat, Grauer Mönch), Rumeenia