Kallis dr Vinny,
kuulsad viinamarjaistandused Napa orus
Oleme naisega alles veinielus ja me mõtlesime, kas saaksite kõige lihtsamalt selgitada, mis vahe on Merlotil ja Cabernet Sauvignonil. Ma saan aru, et need on valmistatud erinevatest viinamarjadest. Kas see on peamine erinevus? Suur aitäh.
- D.J., Lincoln, Neb.
Kallis D.J.
Teil on õigus, et Merlot ja Cabernet Sauvignon on erinevad viinamarjad. Mõlemad on punased viinamarjad, kuid neil - ja neist valmistatud veinidel - on erinev isiksus. Üks asi on neil siiski ühine: mõlemad on peamised viinamarjad Bordeaux 'piirkonnast Prantsusmaalt. Neid segatakse sageli kokku (mõnikord ka täiendavate viinamarjadega), sest kuigi nad suudavad üksi seista, võivad nad ka üksteist täiendada. Nagu maapähklivõi ja želee või Sonny ja Cher.
Üldiselt on Merlot pehmem ja nõtkem kui Cabernet Sauvignon. Parimad näited tasakaalustavad armas ürdi-, kirsi- ja šokolaadimaitset. Cabernet Sauvignonil on natuke rohkem selgroogu ja parkaine tugevus kui Merlot. Cabernet Sauvignonit imetletakse selle intensiivsuse ja klassikaliste sõstra-, ploomi- ja vürtsimaitseliste maitsete poolest, lisaks võib sellel olla ka teiste ürdi-, oliivi-, tubaka-, seedri- ja aniisinoote.
mis on valge veini serveerimise parim temperatuur?
-Dr. Vinny