Kui te pole sellest veel kuulnud, on teil võimalus näha, kuidas 3 veinieksperti pimestavad New Jersey veini. Selle degusteerimise eesmärk on avastada, kas veini sellistest kohtadest nagu New Jersey (või isegi India ) on koht maailma suurte veinipiirkondade seas.
Lugu New Jersey veinist kerkis algselt välja New York Times ja sellest räägiti ka edasi NPR . Kas see New Jersey vein on hea?
Video sisaldab pimemaitsmise väljakutset New Jersey vs Napa ja Bordeaux. Kaks degusteerijat tunnevad kolme piirkonda, kuid mitte degusteerimise järjekorda. Kolmas pime degusteerija ei tea midagi. Ta peab teda usaldama väga täpne nina kolme veini kvaliteedi nuusutamiseks.
Siit saate teada, kuidas New Jersey veinimessid Napa ja Bordeaux vastu võitlevad.
New Jersey degusteerimise väljakutse
Kas sommeljee saab aru, milline vein on New Jerseyst?
Veinid
| # | Piirkond | Veinikelder | Sordi | Maksumus |
|---|---|---|---|---|
| 1 | Napa org | 2006 Joodik Peschon “Entre Deux Mothers” | Cabernet Sauvignon | 60–80 dollarit |
| kaks | Bordeaux | 2009 Château Feret-Lambert | Merlot (90%) | 20 dollarit |
| 3 | New Jersey | 2010 Amalthea keldrid 'Europa I' | Punane segu (75% kabiini, 20% merloti, 5% kabiini franki) | 30-35 dollarit |
New Jersey veini kohta
Amalthea Cellars saatis meile posti teel pudeli oma New Jersey veini. Palja silmaga polnud seda vaadates midagi erakordset. Pudelil oli klassikaline veinimärgis, millel oli tekstuuriga valkjas paber ja taustal lihtne viinamarjaistanduse illustratsioon. Silt, mis võib kergesti olla pärit Prantsusmaalt, välja arvatud üks pisike osa. Kui pöörasite pudelit ja lugesite väikest teksti, mille tagaküljel oli tavaliste kirjadega kiri “New Jersey”.
Õppige minu veini maitsmise tehnikaid
Nautige Madeline'i veiniõppe veebikursusi mugavalt oma köögis.
Osta nüüdAmalthea Cellars saab oma viinamarjad New Jersey osariigi Outer Coastal Plain veinipiirkonnast. Veinikelder ütleb meile, et pinnase ja kliima poolest sarnaneb New Jersey Bordeaux'ga. Kui mõelda sellele piirkonnale, pole see tõest liiga kaugel. New Jerseys on madalad nõlvad, millel on liiva- ja savimuld Garonne'i jõe paremal kaldal Bordeaux's.
Järeldus
Iga maitsekatseja oli New Jersey veini tasakaalu ja tekstuuri üle üllatunud, kuid arvas, et sellel on palju tamme. Pärast meeldis kõigile rohkem ühe tunni jooksul dekanteerides . New Jersey vein oli palju vähem puuviljane kui Napa Valley vein, kuid suurem kui Bordeaux. See meenutas Advanced Sommelierile Rina Bussellile Toscanast pärit Merloti segu.
Vaadake videot, et näha, kuidas sommeljee Rina Bussell tuvastab täpselt Napa Valley veini ja Madeline Puckette kaotab jaheduse, kui ta New Jersey veini nuusutab.
Nagu funky muusika taustal? Kontrollige Kaasaegsed tüdrukud